Comment branler le poisson à la maison

Délicieux poisson séché avec une bière froide – une excellente idée pour un dîner dans la chaleur de l' été. Il goûtera mieux se préparer une collation avec leurs mains. Tout le monde ne sait comment se branler le poisson à la maison, beaucoup une telle tâche peut sembler trop compliqué. Cependant, pour faire face à cette très réelle, il vaut la peine d'essayer.

Comment branler poissons de rivière: formation

Séchés considérés comme le poisson salé, séché à l'air libre à une température d'environ vingt degrés Celsius. La meilleure chose pour cette méthode de cuisson appropriée gardon, la brème, le maquereau ou le gardon. Les experts décrivant comment branler correctement poissons de rivière, notez que le goût dépend de la graisse – une graisse sorte de se améliorer. Cependant, si on le souhaite, peut être préparé, et d'autres variétés, comme muge ou barbeau.

Avant la cuisson pour traiter correctement et carcasse de conserves au vinaigre. prises fraîchement harponné devrait changer l'ortie et laisser reposer pendant quelques heures à l'ombre, et alors seulement commencer à travailler. Comment branler le poisson à la maison? Les petites variétés ne peuvent pas se tailler, mais certainement besoin d'un grand tube digestif, des incisions longitudinales. Les œufs et le lait peuvent être laissés en même temps à l'intérieur, donc ils cuits ensemble avec du poisson. Vous pouvez ensuite enfilées une carcasse sur la corde – avec il sera salé plus difficile à faire. Utiliser une grande aiguille, percer le poisson à travers les yeux, l'envoi de dos d'un côté. On devrait avoir à diviser une paire de dix grandes ou petites carcasses. Attachez un noeud aux extrémités, laver un tas d'eau et frotter avec du sel. Tassez dans les branchies et les incisions sur l'abdomen. En gros poissons pesant environ deux kilos devrait également faire une incision sur le dos pour remplir sel. Prenez un grand tonneau ou une baignoire, versez dans une solution de sel et placer la carcasse, en essayant de le faire pas trop serré. Couvrir tout le bois autour et de le mettre sur le dessus de l'étrier. Le temps d'attente avant que le poisson jerk à la maison, selon le type et la taille des poissons, comment le temps devrait chaud et vos préférences personnelles. Habituellement, il faut deux à sept jours. Ensuite, vous pouvez passer à l'étape finale.

Comment branler le poisson à la maison: la dernière étape

Donc, les poissons de prosolilas et vous pouvez commencer à sécher il. Retirer la carcasse salaisons, les laisser pendant quelques heures et rincez à l'eau froide. Accrochez le groupe dans un endroit où il y a un accès à l'air libre, sur le versant ensoleillé, mais à l'ombre. Il doit être bien ventilée. Le meilleur temps pour la cuisson – au printemps ou au début de l'été, quand les jours ne sont pas trop chaud et non humide. Dans la chaleur de la graisse dans le poisson peut se détériorer avant la fin de la cuisson et il aggravera le goût du plat. Accrochez la carcasse doivent ventres, de sorte qu'ils ne touchent pas l'autre.

Une condition importante – la protection des mouches qui peuvent pondre des œufs dans le poisson. Pour cette carcasse lubrifié avec une solution d'huile ou de vinaigre, et est fermé avec de la gaze. Vous pouvez accrocher le poisson dans une boîte bien ventilée en bois, ce qui est bien fermé avec de la gaze. Dès que les carcasses dessèchent, le tissu peut être retiré – produit des insectes n'est plus attirer. Le temps de cuisson prendra de deux à cinq semaines, selon la taille du poisson, et vous pourrez profiter du goût de leurs propres prises.