Des délices culinaires: comment faire cuire les champignons bolets des?

Podberozovik – champignon spécial, royal. Cette réputation a gagné les habitants de la forêt grâce à ses excellentes qualités gustatives. Cependant, il a apprécié apprécié non seulement par nous. Hélas, il est dans ces champignons se déposent souvent des vers. Voir, et ils ne sont pas indifférents à la délicatesse de la pulpe douceâtre. Cependant, il n'a pas d'importance: un « remplissage » indique la pureté écologique du produit. Et quel genre des « invités » à se débarrasser de cette « voisins bouleau » de cuisinier, vous apprenez en ce moment.

Préparation à l'emploi

Avant de références sur ordonnance sont quelques conseils utiles sur la façon de faire cuire les champignons (bolets). Tout d'abord, les rassembler dans la forêt personnellement, ne prenez pas les vieux, les spécimens envahies. Restez mieux jeune. En second lieu, ramener à la maison, réassembler soigneusement, nettoyer le sol, les brins d'herbe et d'autres débris. Rincez, puis finement coupé la peau, les pieds d'une base. couche tubulaire séparée avec spores. Encore une fois rincer. Comment faire cuire les champignons bolets, si elles sont vermoulue? Vous pouvez les tremper pendant une demi-heure dans l'eau salée. Le liquide est ensuite drainée et les champignons se verser de l'eau bouillante. Après cela, « ingrédients » étrangers vous ont rien à craindre. La troisième caractéristique de la façon de faire cuire les champignons bolets – lors de la cuisson pour leur donner une ébullition, puis retirez avec une écumoire et passer dans une autre casserole avec de l'eau fraîche. Et il doit continuer à un traitement thermique jusqu'à ce qu'il soit prêt. Toutes les possibles substances nocives vous êtes maintenant pas peur. Et, enfin, comment faire cuire les champignons bolets? La réponse est simple et s'applique à la quasi-totalité des représentants de la flore forestière. Dès que vous remarquez qu'ils sont de taille réduite, ne flottent pas sur la surface de la casserole, et ensemble vers le bas – donc prêt! Mais que vous devenez plus clair, dites-moi: juste au processus de podberozovikov prend environ 40 minutes et l'échelle nécessaires pour enlever un must!

Soupe aux champignons avec du poulet

Et maintenant quelques recettes. Comment faire cuire les champignons (bolets), donc il était très savoureux bien?! Le premier d'entre eux – une soupe au poulet. Il faut: la viande – un demi-kilo d'eau – 1,5-2 litres, oignons verts – un petit bouquet, 1-2 œufs, 300 g de champignons frais, quelques gousses d'ail, la sauce de soja (pour la netteté et la saturation du goût), environ une cuillère à thé sel (à votre discrétion) et une pincée de piment. Tout d'abord, vous devez cuire complètement la viande. Ne pas oublier d'enlever l'écume. L'eau peut ajouter immédiatement le sel. Si vous mettez une feuille de laurier, retirez-le avec le poulet fini, qui est coupé en petits morceaux. Et dans le bouillon très, ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce. Jusqu'à ce que la viande est cuite, oeufs durs et doivent faire bouillir, peler et finement fouet. Maintenant bolets – comment les cuisiner. Couper et mettre dans une casserole, dans lequel préchauffées l'huile de tournesol. Faites-les frire, et à la fin ajouter l'oignon haché et l'ail, les résidus de sauce. Porter à la préparation (maintenir le feu même 2-3 minutes). Mettre le plat: la soupe dans un bol Mettez la viande, les champignons, versez le bouillon bouillant et poivre et servir. Remarquablement adapté aux biscuits plat ou croûtons de pain blanc.

Soupe aux champignons avec du porc

Une autre recette délicieuse est le premier plat, je pense, va attirer beaucoup de femmes au foyer. 400 g de la soupe exigera pas de porc trop gras, 2 litres d'eau, 4-5 cuillères à soupe de beurre (beurre), 300-350 g podberozovikov, carottes, 100 g d'épinards ou de l'oseille, 2-3 œufs, la crème pour le remplissage, le sel et le sol aigu poivre. La beauté de ce plat est non seulement appétissant, mais aussi dans la facilité de préparation. La viande est coupée en morceaux et frits dans la graisse. Derrière lui, aller champignons préparés déchiquetés et les carottes râpées. Tous ont besoin d'un peu de friture. Dans l'étape suivante, on ajoute à l'eau chaude, du sel et de la soupe bouillir pendant 20-25 minutes. A la fin mettre dans une casserole d'épinards hachés et plat Dowar à la fin. Pepper. cuire séparément les œufs durs, les couper en tranches. Placez un morceau dans le plat à la main, assaisonner avec la crème sure.

Vous délicieux repas!