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Vin doux groseille.

goût spécial de vin maison des baies et des fruits en fait un choix populaire pour plusieurs centaines d'années dans la population. Bien que l'industrie de l'alcool offre un vaste choix de boissons pour tous les goûts, ils ne peuvent pas comparer aux préparations maison. vin de groseilles prend sa juste place parmi les boissons et le goût est très semblable à un grain de raisin.


En utilisant différentes variétés de ces « melon rayé » et en les mélangeant avec des framboises, des groseilles ou des pommes, vous pouvez obtenir des nuances de couleurs vives, l'arôme délicat et un plaisir incomparable. Bien que groseille peut cuisiner un bon vin mousseux, le plus souvent il est utilisé pour le dessert ou spiritueux.

Pour préparer le vin de groseilles à la maison besoin de connaître quelques subtilités et respecter la technologie. Avoir plusieurs recettes différentes, vous pouvez choisir eux-mêmes le plus approprié. Où devriez-vous commencer? Avec une sélection appropriée de l'emballage et la fabrication de ferments. La meilleure option serait une bouteille en verre avec une capacité de 10 litres. Mais si vous préparez une plus grande quantité de boisson, est parfaitement en forme de 18 litres bouteilles en plastique d'eau potable.

Aucun des bon vin de groseilles ne fonctionnera pas sans un bon ferment de vin. Vous pouvez cuisiner vous-même. Cela devrait être fait dans environ deux semaines avant la production de boissons. Nous aurons besoin des framboises fraîchement cueillies. Les conditions pour la collecte réussie est le jour et sec, temps ensoleillé. Retirez le framboisier mûr, retirez-les sépales et les brindilles. Mais, dans tous les cas ne sont pas traités avec de l'eau.

framboises déchiqueter. Deux verres de purée de fruit prennent une demi-tasse de sucre et une tasse d'eau du puits. Le mélange obtenu est versé dans un bocal en verre et en fermant le col de la gaze, mettre dans une ambiance chaleureuse et sombre. Depuis le début de la fermentation Attendre jusqu'à quatre jours et filtrer le mélange résultant à travers un tamis fin. On jette la pulpe et l'utilisation de jus fermenté comme ferment du vin. Pour la préparation de dix litres de boisson vin besoin de trois cents grammes de jus de framboise. Vous pouvez faire cuire une entrée pour chaque lot de vin ou d'utiliser au lieu d'une centaine de grammes de résidus après la cuisson du premier lot de la boisson.

Vin de groseille. Recette №1.

Sur les cinq kilogrammes de fruits rouges purée à l'aide d'un hachoir à viande ou un robot culinaire. Diluez avec de l'eau bouillie proportionnement. Dix verres de poids de baies ont besoin d'un verre d'eau. Ajout de 200-300 grammes de levain finis et verser le mélange résultant dans un récipient préparé. Nous couvrons avec de la gaze et conservé dans un endroit chaud pendant environ trois jours avant le début de la fermentation.

jus filtré de la pulpe, le diluer avec de l'eau dans la même quantité, ajoutez cent grammes de sucre par litre de liquide. Remplir la solution résultante dans les mêmes récipients, coiffés avec un gant de caoutchouc et d'un sujet avant la fin du processus de fermentation. À plusieurs reprises, nous filtrons la boisson, se débarrasser des sédiments. Verser le vin dans des bouteilles en verre sont fermés par des bouchons et retirez-le dans un endroit frais pendant 3-4 mois pour perfusion.

vin de groseille. Recette №2.

Berry purée cinq kilogrammes groseille dilué cinq litres 25% de sirop de sucre est versé dans un récipient préparé et laisser reposer pendant dix jours de fermentation. Tous les trois jours, le mélange est bien mélangé. Filtrée à travers une passoire fine, complètement se débarrasser de la pulpe. Le jus est versé dans le même récipient et fermer un gant en caoutchouc. Laisser agir pendant un mois et demi pour terminer la fermentation. Puis versez délicatement le vin obtenu à partir du sédiment. Versez dans une bouteille en verre est scellé avec un couvercle et laisser infuser pendant deux mois dans un endroit frais.

vin maison groseille, préparé selon l'une quelconque de la prescription présentée, on obtient une belle couleur dorée et a une saveur délicate unique.