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Viande aux pruneaux

La plupart des gens ne peuvent imaginer leur alimentation habituelle sans viande. Par conséquent, il existe une variété importante de recettes pour les plats de viande, différents en termes de complexité. Ce sont les plats les plus élémentaires, les plus originaux et, en même temps, assez complexes. Et les efforts et le temps consacrés à leur préparation seront pleinement justifiés par le bon plaisir qu'ils présenteront à tous les gourmets. La viande aux pruneaux est juste pour des plats délicieux. C'est parfait pour une fête festive, ainsi que pour un dîner ou un dîner familial. Si vous ne savez pas comment cuisiner de la viande avec des pruneaux, voici quelques recettes que vous devrez peut-être goûter.

Viande chaleureuse et savoureuse aux pruneaux

Ingrédients:

  • Viande (absolument, 1 kg);
  • Oignons (en nombre de 2 pièces)
  • Champignons (peut aussi être à votre discrétion, 300 g);
  • Pruneaux (200 g);
  • Crème sure (au goût).

Technique de cuisson:

Dans un premier temps, couper de gros morceaux de viande et un peu, puis faire la frire dans une casserole dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'une croûte marron se forme. Après cela, fermez le fond d'un petit pot avec des anneaux d'oignons hachés (il suffit de les mettre très fermement), cela ne permettra pas à la viande de brûler et à donner au plat une saveur particulière. Posez une couche de viande sur celle-ci et salissez-la. Ensuite, prenez des pruneaux, des carottes ou des champignons, et remplissez de crème sure ou de mayonnaise. Et après cela, vous devez éteindre la viande avec des pruneaux pendant 40 minutes. Le plat prisé peut être décoré de verdure.

La viande aux pruneaux, la soi-disant "accordéon-viande"

Ingrédients:

  • Viande (principalement du cou de porc, 800 g);
  • Ail (denticités moyennes: 4 ou 5 pièces);
  • Tomates (moyenne, 2 ou 3 pièces);
  • Pruneaux (quelque part de 10 à 15 pcs);
  • La moutarde (le meilleur de tous les français et l'aiguille habituelle);
  • Épices (seulement au goût);
  • Vin rouge (vous ne pouvez pas ajouter, 30 à 50 ml suffit).

Technique de cuisson:

Avant de cuire, rincer soigneusement le porc, et seulement après cela le couper avec un petit retrait (1/2 cm) pour obtenir un «livre». Mélanger toutes les épices nécessaires et broyer le mélange avec toutes les «feuilles» de viande. Mélanger plusieurs types de moutarde et broyer de la viande. Rincez les pruneaux et, si c'est trop dur, la tremper pendant un moment dans de l'eau suffisamment chaude. Et après cela, vous pouvez remplir la viande avec des pruneaux et de l'ail. De plus, entre les «feuilles» de viande, vous pouvez mettre quelques tranches de tomate. Si vous décidez encore d'utiliser du vin rouge, il suffit de verser de la viande. Et après ces procédures, prenez la feuille, lubrifiez-la avec de l'huile de tournesol, posez une couche assez épaisse de tomates et déposez la viande sur celle-ci, qui doit également être recouverte d'une feuille sur le dessus. Si possible, placez-le au réfrigérateur pendant plus de 5 heures, de sorte qu'il soit bien trempé, donc il sera plus juteux. Et seulement après cela, mettez-le au four pendant environ une heure, vous pouvez légèrement plus (à une température de 200 °).

Viande cuite avec des pruneaux en citrouille

Ingrédients:

  • Viande (vous pouvez, 400 g);
  • Prunes sans érable (8 pièces);
  • Oignon (2 pièces);
  • Huile d'olive (à votre discrétion);
  • Épices et herbes (toutes au goût).

Technique de cuisson:

Lavez la citrouille et coupez le soi-disant "cap" afin qu'il puisse se fermer comme un pot. Enlevez un peu de chair et de graines. Après cela, à partir de 2 côtés, lubrifiez-le soigneusement avec de l'huile de tournesol et mettez les minutes pour 20 dans le four. Ensuite, passez directement au remplissage. La viande lave, coupe et combine avec des épices et des pruneaux. Coupez également la pulpe de citrouille et les oignons, ajoutez tout cela à la viande et mélanger soigneusement. Ensuite, mettre dans un pot de citrouille, envelopper avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure et demie (à une température de 250 °). Ensuite, laissez le plat refroidir un peu et vous pouvez le servir sur la table.