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glucides simples et complexes: ce qui est mieux pour notre corps

Beaucoup de gens croient que tous les glucides sont nocifs pour la figure, aujourd'hui, nous allons essayer de dissiper ce mythe, et enfin savoir ce que les glucides sont nocifs et qui sont essentiels pour le fonctionnement normal de notre corps. Ces composés organiques sont les nutriments primaires pour les humains, normalement nous devrions obtenir au moins 50% de glucides du total des calories consommées.

Il est responsable de la teneur en glucides, le niveau de sucre dans le sang, ils déterminent l'efficacité des cellules du cerveau, grâce à eux, notre masse musculaire augmente, et les protéines et les graisses est beaucoup plus facile à digérer. préciser immédiatement – ils sont divisés en glucides simples et complexes (sucres), tout dépend de la rapidité avec laquelle cette classe de composés organiques est divisé et transformé en glucose – la principale source de notre énergie.

Pour les composés simples comprennent:

  • disaccharides – lactose, le saccharose, le maltose;
  • – monosaccharides fructose, le galactose, le glucose et les acides organiques.

Pour polysaccharides complexes comprennent le glycogène, il est contenu dans les produits animaux, l'amidon, la lignine, la cellulose, la pectine – sont des polysaccharides d'origine végétale. Quelle est la différence entre ces deux types? des composés organiques complexes plus lentement digérés intestin sans provoquer une forte augmentation des taux de sucre sanguin.

La valeur nutritive d'entre eux est assez élevé et la teneur en sucre est minime. Alors que les glucides simples, entrer dans le corps, mettez immédiatement en sucre. Ainsi, manger glycidylique simple, vous obtenez des calories vides et zéro valeur énergétique. L'avantage que des connexions rapides – l'énergie, des vitamines et du sucre, mais son excédent plutôt rapidement se transformer en graisse non désirée.

Mais la consommation excessive de glucides complexes également sans danger pour notre corps, leur excès provoque la fermentation dans l'intestin et l'accumulation de graisse corporelle. Comment cela peut-il être? Tout d'abord, ne vous surchargez pas de glucides inutiles et nuisibles, et, bien sûr, à l'exercice pour brûler des calories et de gras.

Que contiennent des glucides simples: une liste de produits

  • confiserie;
  • jus de fruits;
  • blanc et le riz brun;
  • pain blanc et le blé, le pain de seigle;
  • les pommes de terre cuites au four et purée;
  • boissons alcoolisées et non alcoolisées;
  • bonbons (bonbons, chocolat, confiture, miel, confiture, confiture, crème glacée, les flocons de maïs, craquelins de blé);
  • fruits à haute teneur en sucre (bananes mûres, ananas, pastèques, raisins, melons, dattes);
  • légumes (courge, panais, navets, carottes cuites).

En raison du fait que tous les glucides rapides rapidement absorbés dans le sang, il y a une forte augmentation du taux de sucre, de sorte que les composés raffinés considérés comme mauvais glucides (nocifs). Mais cela ne signifie pas qu'ils doivent être jetés entièrement, à l'exception du sucre, ils contiennent une grande quantité de minéraux utiles et des vitamines. La chose principale est de les utiliser avant l'exercice ou avant la marche intensive, puis tout simplement glucose « brûler ».

Maintenant que vous savez où le présent et qui sont simples hydrates de carbone. Les produits contenant un ou des connexions complexes longues:

  • les légumineuses (soja, les lentilles, les pois chiches);
  • pâtes de blé dur;
  • fruits (pommes, des cerises, des pêches, les abricots, les prunes, les oranges, les pamplemousses);
  • légumes (courgettes, poivrons, épinards, avocat, champignons, poireaux, choux, tomates).

En raison de ralentir la dégradation des glucides sans une augmentation spectaculaire du sucre, et les gens depuis longtemps ne se sentent pas la faim.

Comment rendre les glucides simples sont plus utiles et moins nocifs?

Cela nécessite composé organique rapide utilisé avec aliments riches en protéines ou après (poisson, volaille, viande, œufs). Les protéines pendant un certain temps restent dans l'estomac pour la digestion de la finale, éventuellement les détenus et les glucides simples.

Conclusion: L'absorption est ralentie et les glucides simples sont convertis en complexes et, par conséquent, sont utiles.