salade géorgienne: plusieurs recettes

Les mots « la salade géorgienne » en personne russe a des associations avec beaucoup de légumes verts épicés, des légumes frais, diverses sauces aux noix et les grains de grenade, et même avec du fromage « suluguni » ou « Adyguéens » et les olives. Mais évidemment pas de recette unique que vous n'appelez personne. Et à juste titre, parce que les salades en Géorgie il y a une grande variété. Et ils sont tous différents saveur étonnante et une vaste gamme de vitamines.

Voici quelques recettes qui sont particulièrement célèbre cuisine géorgienne. Les salades peuvent être purement végétariens et de la viande. Chaque recette peut être servi votre sauce préférée – comme authentique, du Caucase, et leurs proches. Alors commençons.

№ 1. salade de Géorgie à kebab

Deux poivrons (idéalement rouge et jaune), nettoyé à partir de graines et couper avec deux tomates et deux concombres en tranches. Une centaine de grammes de fromage « suluguni » coupé en cubes. La laitue doit être lavé à la main et à la déchirure. Dans un bol, mettez les feuilles et les légumes, jeter olives noires dénoyautées (entiers) et les herbes finement hachées: le basilic, la coriandre, l'aneth. Nombre de ces derniers ingrédients sont choisis en fonction de vos préférences. Remplir le plat avec de l' huile d' olive et quelques éclaboussures de vinaigre balsamique. "Hvanchkara" Excellent arrosé.

№ 2. salade écrou Géorgie pansement

Trois concombre et oignon coupé en tranches et trois tomates – grandes tranches. Étendu dans un bol. basilic bleu et de menthe avec d'autres herbes de votre choix crumble manuellement au-dessus des légumes. Dans un mélangeur moudre 40-50 g de noix de nucléoles, sel de cuillère à café incomplète, pincée de poivre rouge et gousses d'ail écrasées 2-3. mélange de noix a été répandu dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et dilué avec de l'eau à une sauce liquide a la consistance de crème sure. 10-15 minutes avant de servir, mélanger avec la vinaigrette que tous les ingrédients ont le temps de bien mélanger.

3. Salade géorgienne № « traditionnelle »

Tomates pour ce plat (3 pièces), coupées en cubes. 200 grammes saucisses fumées bandes coupées, et 100 à 150 g de fromage frotté sur une râpe grossière. Deux gousses d'ail, de serrement à poids total, mélanger et donner reposer 10 minutes Par la suite, la mayonnaise, mélanger avec des herbes fraîches à votre goût. Garnir d'un joli plat pouvez pips feuilles de grenade et basilic. Les amateurs d'épices peuvent être ensemble avec des herbes fraîches à utiliser des herbes estragon. Mais pour l'obtenir sur les tablettes de nos marchés alimentaires est problématique.

4. Salade géorgienne № riche avec du bœuf

En raison de sa teneur en calories peut être servi comme plat séparé comme un souper froid. 400 g de filet mignon de boeuf ont besoin de faire bouillir les herbes, refroidir et couper en petits cubes. Deux carottes cuites dans leur peau et les couper en tranches. 300 grammes de champignons et les faire frire hachés grossièrement. Ajout de 300 g de petits pois, 3-4 gousses d'ail extrudées sous pression, faisceau vert épicé. Dans un autre bol préparez la sauce: pot de mayonnaise a été mélangé avec 50 g de « tkemali » ajouter une poignée de noix au sol, remuer. Nous réparons notre vinaigrette. Il est servi uniquement avec du pain ou pita. Boeuf peut être remplacé par du poulet fumé.