escalopes Pojarski. recettes originales

escalopes Pojarski fait que de la viande de volaille hachée, sans ajouter à l'œuf de la farce. Le plat se révèle complexe et élégant que vous pouvez demander une table de fête. Nous ne considérerons pas la version classique, mais offrira quelques recettes originales et très savoureux variations.

Dans la préparation des plats sont très importants est le bon choix de viande. escalopes Pojarski fait que de la graisse de poulet, mais sans ajouter le lard. Par conséquent, il est recommandé d'acheter un gros poulet. Ensuite, vous devez couper la moitié de la viande de la poitrine, et le reste – des cuisses et des jambes. Assurez-vous d'enlever la peau et les os. Poulet hacher très finement avec un couteau bien aiguisé pour obtenir une masse homogène. Maintenant, vous pouvez commencer la cuisson.

escalopes Pojarski avec une farce

Pour leur préparation nécessitent une livre de viande de poulet haché, la crème 1/4 tasse, trempée et essorée une miche de pain blanc, l'oignon haché, une tranche (50 g.) De beurre, sel et poivre. A partir de ces ingrédients pour faire un mélange uniforme et laisser reposer pendant un certain temps. A ce moment, faire le remplissage.

Pour préparer une côtelette juteuse piment rouge petites bandes, l' oignon et cent grammes de haricots verts frais coupés en cubes. Faire revenir tous les ingrédients dans le beurre jusqu'à cuisson complète, assaisonner de sel, un peu fraîche et mélanger avec des œufs frais.

Maintenant, nous commençons à préparer escalopes Pojarski farcie, en leur donnant une forme traditionnelle. Roulez dans le mélange de pain et faire frire jusqu'à coloration dorée et envoyer au four préchauffé pendant une demi-heure. Servir avec un plat d'accompagnement.

escalopes Pojarski sauce

Pour leur préparation farce préparée de la même manière que dans la recette précédente. Ensuite, vous devez faire des petites boules, les rouler dans la farine et les faire frire. Ensuite, mettre en une ligne sous la forme d'un profond graissé.

A ce moment, la préparation du mélange de légumes. Cela nécessitera: une centaine de grammes de frais pois verts, maïs frais, haricots verts; moitié poivron rouge, haché cube; la moitié des bulbes, des anneaux découpés. Ces composants sont un peu faire frire et mettre sur escalopes Pojarski.

Maintenant, nous procédons à la préparation de la sauce. Deux cents grammes de crème mélangée avec une pincée de noix de muscade, une grande cuillère de farine, le sel et un peu de sel. Verser le mélange de boulettes de viande et les placer dans le four à cuire. Ils doivent se préparer à une demi-heure.

Côtelettes Pojarski pour les enfants

Processus de cuisson rapide et facile. Mais ici, le résultat est tout simplement merveilleux, original, beau et appétissant.

Il est nécessaire de préparer la prescription émincé décrit ci-dessus. parmesan Grate cent grammes et broyer un sachet de chips.

Ensuite, prendre la forme de la préparation de petits gâteaux graisse avec du beurre, former un petit hérissons et les mettre dans les trous. Maintenant, chaque escalope saupoudrez les puces, puis le fromage.

Cuire au four plat doit être trente ou quarante minutes à une température de pas plus de deux cents degrés. hamburgers savoureux et juteux obtenus.

Bon appétit!