recette Uzbek pilaf

Nous aimons tous un bon repas, malgré le fait que tout le monde a ses propres préférences. Mais il y a des plats que tout le monde aime. Ils sont les ornements de chaque table, non seulement pendant les vacances, mais tous les jours. L'un de ces plats est risotto. Il est cuit de différentes manières. Il y a plus de 1000 recettes. Ce plat est d'origine ouzbek. Dans pilaf traditionnelle se compose de sept éléments: le riz, la viande, l'oignon, l'huile, les carottes, le sel et l'eau.

Un bon cuisinier doit connaître toutes les propriétés des produits utilisés par eux. Pour cette raison, nous allons parler un peu sur chaque composant séparément.

Le riz contient des minéraux et des vitamines. Il existe de nombreuses variétés de riz, mais la plupart des utilisations sont le riz brun, poli (blanc) du riz farina, le riz étuvé, de riz brun instantané, etc.

La viande est nécessaire pour l'alimentation et le métabolisme normal. Pilaf utilisé tous les types de viande – porc, agneau, boeuf, veau, viande de cheval, ainsi que le poulet, la dinde et le faisan.

Les oignons – il contient volatile, qui tuent les bactéries et les champignons. Aussi pilaf l'oignon donne un arôme agréable, ce qui contribue à l'allocation normale de jus dans l'estomac en mangeant. Pilaf habituellement utilisé des oignons ou des poireaux.

Vous ne pouvez pas cuire le risotto sans beurre, à savoir graisse. Pour ce plat utilisent habituellement la graisse animale ou d'huile végétale. Les graisses augmentent en calories des aliments, dans le cadre de laquelle ils jouent le rôle de la source d'énergie de l'organisme. Ajout de graisse dans le riz, vous devez tenir compte de la teneur en matière grasse de la viande.

Dans de nombreux pays, par exemple dans le monde arabe et l'Inde, la carotte est pas ajouté à la pilaf. Mais le vrai pilaf ouzbek ne peut pas être sans carottes. Les carottes, svarennae dans un bouillon de viande, est considéré comme un plat diététique.

Tenez compte plusieurs types de pilaf ouzbek pilaf recette, grumeleuse recette pilaf pilaf recette de légumes.

recette Uzbek pilaf. Couper la viande en petits morceaux et les faire frire dans un wok à la graisse très chaud. En fonction de la teneur en matière grasse de la viande, vous pouvez ajouter de l'huile végétale. Ajouter les carottes râpées et les oignons et faire revenir la viande. En outre, il est nécessaire de remplir toute l'eau et ajouter le sel, le poivre noir moulu et rouge, puis porter à ébullition. En bouche, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail. L'étape suivante consiste à effectuer une pré-lavé riz mis dans un pot avec de la viande et de la couche nivelée doucement. Lorsque l'eau commence à bouillir, il faut pousser une figure de couteau au fond en plusieurs endroits et dans ces trous nskolko ajouter cuillerées d'eau. Déjà fermé mis pot sur feu doux pendant une demi-heure. Une fois que le plat est prêt, il n'a pas besoin d'agitation laïque entassé sur la plaque de sorte que les morceaux de viande étaient au-dessus de pilaf. Au final saupoudrez avec des oignons crus en tranches. Et vous pouvez apporter à la table.

Crumbly recette Uzbek pilaf. Il est préparé dans une fonte spéciale chaudron ou pot à parois épaisses. Tout d'abord, il est nécessaire de séparer la graisse de la viande et jeter la graisse dans ébullition de beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffée. Ensuite, mettez les oignons et, puis avec eux et laisser mijoter Markovka. Après cela, tout répandirent dans la casserole. Dans la même poêle, ainsi que des épices, faire frire la viande hachée finement. Une fois qu'il est prêt mijoter un peu plus longtemps avec les carottes et les oignons. Pré-besoin de se laver et de riz sec. Dans le cas contraire pilaf n'est pas grumeleuse. Alors seulement il peut être ajouté au chaudron et lisse. Ensuite, vous devez ajouter de l'eau. Ajouter le sel, fermez le couvercle et attendez que l'eau bout. Après environ 40 minutes, il sera prêt, et que si elle peut être agité.

Pilaf recette de légumes. Nous ponadovitsya une Balazhan, une huile végétale, un oignon, 250 g de champignons, deux pièces de petites courgettes, deux tomates, 400 g de bouillon de légumes 500g riz à grains longs, les artichauts 250g, le safran, le sel, le poivre noir, pois chiches secs, poivre 250g, thym, olive ( épépiné souhaitable) d'huile d'aubergines .Obvalit et mis sur protveyn dans un four préchauffé fortement pendant 15 minutes de cuisson. En même temps, dans une poêle faire revenir l'oignon, puis y ajouter les champignons hachés et cuire jusqu'à ce que brun clair. Ensuite, ajoutez les courgettes, les tomates, le riz, le bouillon de légumes, les artichauts, le safran, les aubergines et les poivrons. Pour l'amener à ébullition à feu le plus fort. Dans une petite casserole verser le mélange de riz. Ensuite, mettre au four et laisser cuire pendant environ 50 minutes et, c'est- jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Ensuite, cette masse est déjà avec des pois chiches, le thym, les olives et les pois 10 minutes laisser mijoter. Et maintenant – le plat est prêt.

Aujourd'hui, nous avons appris à cuisiner différents types de pilaf: recette ouzbek pilaf, grumeleuse recette pilaf pilaf recette de légumes.