Qu'est-ce et pourquoi les champignons bleuissent sur la coupe?

Cueilleurs de champignons – un peuple particulier. Ils préfèrent le silence et la solitude de la forêt sentiers pêche ou la chasse dynamique et amusant. Bien que le degré de capacité à se concentrer, se concentrer et attendre le passe-temps tout à fait égal, il n'y a pas de cueillette de champignons miracle appelé « chasse tranquille ».

Et une partie du patient quand les gens ignorants se posent des questions au sujet de ce passe-temps, les ramasseurs de champignons, aussi, maître. Et c'est ce qu'ils demandent habituellement? Il se trouve le chef de file parmi les questions au sujet de la « chasse tranquille » est la suivante: « Si les champignons bleuissent sur la coupe, ils toxiques »

Nous recherchons la réponse

Trouvons une réponse détaillée à cette question. En fin de compte, la chair bleue – un signe d'une variété de champignons. Bolets d'ordinaire à champignon satanique mortel. Et ce phénomène n'est pas un témoignage de la présence de toxines dans la chair. Pourquoi les champignons bleuissent dans ce cas? Cela est dû à l'entrée d'air dans la chair au moment de la faute. Contenus dans les tissus et substances sont oxydés par réaction avec l'oxygène, l'acquisition d'une teinte bleue. Et sont soumis à, comme il est apparu, ce changement de couleur très nombreux membres du royaume des champignons. Même un très savoureux et sain.

Qu'est-ce que les champignons deviennent bleus sur la coupe?

Oui, très différent! Leader en Côte d'pulpaire est considéré comme un champignon avec l'orateur a appelé une contusion. A première vue assez indéfinissable, a cap brun grisâtre avec un diamètre d'environ 15 centimètres. Mais si la surface de la presse, il se transforme rapidement en bleu. L'hématome est approprié comme la nourriture sous forme séchée et marinée, bien qu'il se trouve rarement – il figure dans le Livre rouge.

Un autre type rare de champignons bleuté – Rouge. Extérieurement, il est très similaire à la coiffe boletus forme et la taille. Donc , si vous avez trouvé un champignon blanc est bleu sur la coupe, vous faites une erreur, et il est rouge ou peut – être des champignons polonais. Les différences entre eux sont – si le premier devient bleu lorsqu'il est pressé à pied ou endommager la chair tout à fait insignifiante, le vernis est peint pigment bleu vif. En dehors de ceux-ci, peignent aussi d'azur leurs pieds sont deux types de porcini: rouge et Borovik Frost.

Souvent confondu avec des champignons blancs satanique dangereux. Ils, par ailleurs, aussi, entrent dans la catégorie que nous liste. champignons sataniques sur une coupe sont bleus, mais seulement un peu. Et avant que si nadlamyvanii ils ont tendance à tourner d'abord rose, ainsi que de nombreux autres représentants toxiques Berendeeva royaume.

Mais d'autre part, familier à la plupart, les noms fongiques sont des espèces tout à fait comestibles et très savoureux. Par exemple, en bleu sur une section de bolets et le tremble. Profitez de la pulpe d'azur et certains types Dubovikov et Mokhovikov.

conclusion

Ainsi, nous voyons que les champignons bleuissent sur la coupe varie. Toutefois, il convient de noter que des espèces venimeuses possède cette capacité que satanique. Par conséquent, si vous avez trouvé un champignon dans les bois avec des chapeaux de teinte bleutée sur une pause, ou les jambes, avec une forte probabilité, il peut être consommé. Et à ne pas confondre avec son champignon satanique, il convient de rappeler que le bouchon de poison est souvent le dôme, mais la controverse rouge ou orange, ainsi que maillage caractéristique sur la jambe.