Quelle loup de mer délicieux poissons!

Probablement, ce poisson a le plus de noms. Bien qu'il se trouve dans tout l'Atlantique Nord, de la Scandinavie aux rivages de l'Afrique, les plus nombreux de ses écoles gérées par la mer Méditerranée. Là, elle aime le plus, il parfume des noms différents. mer de poissons loup est aussi appelé loup de mer, loup de mer, koykanom, Rano, spigoloy, brantsino … Et chaque nation a ses propres recettes méditerranéennes pour cet habitant savoureux de l'Atlantique. Pensez à certains d'entre eux.

basse mer est un petit os, qui, d'ailleurs, peut être facilement séparé. Sa viande est merveilleusement tendre, avec un goût particulier, unique. Par conséquent, le poisson est considéré comme un noble et l'alimentation. Une variété de vitamines, phosphore, iode, acides gras poly-insaturés – tout ce qu'il contient dans la viande de sel. Le poisson, une recette qui est ici, très cuit au four. Elle ne soit pas trop sec, il reste tendre et juteuse. carcasse propre et éviscéré, le frotter à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel et des épices. Couper les anneaux de citron et l'oignon rouge. Sur un morceau de papier posé le poisson sur chaque lieu de côté les oignons, et haut – tranches d'agrumes. Vous pouvez mettre quelques tranches de loup de mer et de l'abdomen. Verser la carcasse avec une cuillère d'huile d'olive. Enveloppez le poisson dans une enveloppe en aluminium et le mettre dans le four pendant quinze minutes.

En fait, dans les cuisines de tous les peuples de la Méditerranée est présente loup de mer cuit au four. Recettes offert de le faire cuire au romarin, l'aneth, mélanger les herbes ou d'olive italienne. Le citron est un complément important, qui met en évidence la tendresse de la chair du poisson. Possible avant la cuisson pomarinovat 2-3 heures carcasse à l'ail et la sauce de soja. Pour obtenir un croustillant, cinq à dix minutes avant la fin du processus de cuisson, développez la feuille et le gril ou le mode de convection.

En Italie, les poissons de loup de mer jouit pas moins de succès. Là , elle a même été élevé dans des conditions artificielles pour augmenter le bétail au large de la côte de la péninsule. Là, il a été cuit de la manière suivante. Carcasse frotté avec un mélange de sel et de poivre grossier. Laisser tremper pendant 10-15 minutes. Tapis au fond de la poêle avec du papier et de la graisse avec son huile d'olive extra vierge. Tapis le poisson sous l'oreiller d'aiguilles et brins de romarin de fenouil. Vous pouvez également utiliser les graines d'aneth médicinales, mais ils doivent être légèrement potoloch pestle. Sur la pile d'herbe de loup de mer, il arrosé d'huile d'olive. Nestle carcasse « couverture » d'herbes et cuire au four 20 minutes. Poissons, loup de mer en Italie est servi avec une sauce spéciale. Pour le rendre nécessaire pour faire fondre 200 g d'huile et remuer dans 2 clous de girofle est passé à travers la presse à l'ail. Ensuite, la sauce est presque amené à ébullition et ajouter le mélange d'herbes séchées italiennes. Nourrir le poisson se fait de façon très efficace: la carcasse saupoudré de anisette et mis le feu. Éteindre les flammes sous le capot et verser la sauce seabass.

En Provence, le poisson salé, d'abord mariner pendant une heure ou deux dans un mélange d'huile d'olive, le piment, le cumin, le gingembre râpé et le sel. Sur la carcasse pour faire de bonnes incisions longitudinales pré-profondes. Par la suite , le bar poisson est placé sur une grille de grill ou frit dans une poêle à frire pendant 5-7 minutes de chaque côté.