757 Shares 8565 views

Mead: les dommages et les avantages. Propriétés utiles et la composition d'hydromel

Le mot « hydromel » est familier à tout le monde. Cependant, pas tout le monde sait ce qu'il est. Aujourd'hui, souvent appelé ainsi la vodka avec du miel. Un tel mélange est pas susceptible de faire appel à tout le monde, et de grandes quantités d'alcool peut nuire à l'organisme. Et une fois en Russie très apprécié hydromel. Harm et avantages de la boisson est pour cette raison que beaucoup de personnes concernées. Mais vous devez d'abord comprendre ce qu'il est en réalité.

Qu'est-ce que l'hydromel

Cette boisson alcoolisée 5-16 degrés. Il est préparé sur la base de miel. La quantité d'alcool contenue affecter la méthode de cuisson. Même à l'époque de la Rus' kiévienne était une boisson hydromel traditionnelle slave. Il l'est resté jusque-là, jusqu'à ce que le tsar Pierre Ier n'est pas importé dans le pays du vin et de la vodka. Mead boire pendant les vacances, les mariages, apporter à la table des princes et des rois. Nous préparons principalement dans les monastères. hydromel cuit il était célèbre dans tout le pays. Et jusqu'à présent, les moines font selon les vieilles recettes.

Le miel et hydromel. Y at-il une différence?

Il existe des différences et importantes. Le miel est apparu beaucoup plus tôt et avait une boisson non alcoolisée. Préparation était simple. Les gens ont pris le miel et dilué avec de l'eau. boisson alcoolisée est venu plus tard, après avoir constaté que le contenu d'un baril fermentées. La première mention de miel sont la Colombie-Britannique 6-7 siècles. e. Il a été utilisé dans les réunions rituelles. Ceci est démontré par les anciens trouvés dans des plats temples avec du miel et des restes de peintures murales, nous dire comment le faire cuire.

En Russie, une boisson préparée à partir des baies, l'eau et les herbes. L'ingrédient principal était, bien sûr, le miel. La boisson a été stocké dans des fûts de chêne. Fermenter, il a dû attendre 20-40 ans. La boisson appelée doucement miel, nectar, miel en état d'ébriété. Nous buvons de la petite charok lors d'occasions spéciales: naissance, mariage, funérailles. Lorsque la recette de miel Nicholas II a changé. Il a commencé à bouillir, ajouter la levure, le houblon. Cette boisson appelée hydromel. Il est à noter que la période de préparation a été réduite à 1 semaine.

Mead. Harm et avantages

Le principal ingrédient de la boisson est le miel. Par conséquent, il est des qualités utiles et doit être envisagée. Il contient de nombreux oligo-éléments importants et présentent moins de calories que le sucre. Mead aide les rhumes de combat, renforce l'immunité, le plein d'énergie et de vitalité, empêche le développement de l'athérosclérose et les maladies cardiaques. En outre, l'utile que hydromel encore, il en est ainsi ce qui contribue à la puissance. Pas en vain en Russie jeunes mariés dans le premier mois après le mariage autorisé à boire hydromel. Cela a été fait pour faire en sorte que la famille en tant que progéniture forte et en bonne santé le plus tôt possible est apparu. D'où l'expression « lune de miel ».

Mais ces propriétés a seulement une telle boisson qui est préparé sans faire bouillir. Le fait que tous les éléments nutritifs dans le miel sont perdues à des températures élevées. Trouvez dès aujourd'hui sur le marché libre de la boisson, représentait plusieurs dizaines d'années, il est impossible.

Les dommages causés par l'hydromel peut être le même que celui de toute boisson alcoolisée. Lorsqu'il est utilisé, il est important de se conformer à la mesure. Aussi avec un verre que vous devez faire preuve de prudence aux personnes qui sont allergiques à l'ingrédient principal. On croit que les femmes enceintes peuvent être présentes le menu nonalcoholic hydromel. L'utilisation de ce conseil est discutable, t. Pour. Miel bouillies perd ses propriétés curatives, et la possibilité d'obtenir une réaction allergique et mal futur bébé sauvé.

Comment boire hydromel

Auparavant, le processus de consommation d'alcool est soumise à certaines traditions. D'une grande importance est que, dans quel but a été utilisé la boisson, à quel moment et ce hors-d'œuvre. Aujourd'hui, ces traditions sont perdues. Pourtant, vous pouvez boire, de sorte que ne nuisaient à l'hydromel, et bénéficier à l'organisme dans ce cas est significatif. Il doit être pris sur un estomac vide. Pour stimuler les intestins, améliorer la digestion et le métabolisme assez pour boire un verre de boisson sur un estomac vide 30 minutes avant les repas. De plus, les propriétés de l'hydromel contribuent à la réalisation d'un sommeil sain santé. A cet effet, il est nécessaire d'utiliser une demi-heure ou une heure avant d'aller se coucher.

Comment brasser hydromel à la maison

Pour la préparation, vous pouvez prendre la matière première de toute qualité. miel cru convenable, vieux, castré. Gardez à l'esprit que la saveur de la boisson fini dépend de miel doux. Si l'odeur est pas expressive, la meilleure recette pour ajouter du piquant.

Faites cuire vous un verre est facile. Pour cette recette aura besoin du miel, de l'eau et de la levure. La casserole est nécessaire de verser de l'eau froide. Ensuite, il est nécessaire de remuer le miel. L'eau devrait être 7-10 fois plus que l'ingrédient principal. Ensuite, casserole avec le mélange doit être mis sur un petit feu et porter à ébullition. Pendant la cuisson, la mousse doit être propre. Dès qu'elle cesse de se démarquer (généralement le processus prend moins de deux minutes), vous devez retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que chaud et ajouter la levure. Le mélange obtenu doit être un mois pour laisser infuser la chaleur. Ensuite, il faut mettre un autre lot de levure (le nombre dans les deux cas est placé sur l'œil), et laisser à nouveau pour la même période de fermentation. hydromel ready-made est filtré, mis en bouteille et mis dans un endroit froid. Buvez stockées pendant six mois.

la diversité des espèces

Aujourd'hui, vous pouvez trouver non seulement l'hydromel habituelle. Il existe plusieurs types de cette boisson. Ils diffèrent non seulement par la voie de préparation, mais aussi un ensemble d'ingrédients.

  1. Représentations. Lors de la préparation de son miel n'est pas bouilli.
  2. Nourrissante ou bouillie. La boisson est soumise à l'ébullition.
  3. Monts. La composition comprenait hydromel de l'alcool éthylique.
  4. Enivrantes. Il sautille sont ajoutés, ce qui entraîne un processus de fermentation est réduite, et la boisson devient un goût amer.
  5. Faux. Il contient des épices et des herbes.
  6. Sans alcool.

Amants note

En pensant à ce qui est utile boisson, ne peut ignorer la variété des saveurs. La chose est que MEDOVAR apporter des modifications à la recette de base. Ajout de certaines épices, vous pouvez obtenir un nouveau goût. Ingrédients, bien sûr, choisis en fonction des préférences individuelles.

Les combinaisons les plus réussies sont obtenues en ajoutant à un agrumes brun miel (citron, orange) ou le jus de ces fruits. Des épices peuvent être identifiées cannelle, gingembre, clou de girofle, le poivre noir. Le thym et la menthe font la boisson très originale et inhabituelle. Si vous ajoutez les baies fraîches hydromel ou des fruits secs, comme les abricots, les raisins, les figues, vous obtenez un goût tout à fait nouveau.

Augmenter la force de la boisson est pas un problème. Lorsque le processus de fermentation à sa fin, il est nécessaire d'ajouter à l'alcool des boissons. 1 litre d'hydromel serait suffisant pour deux cuillères à soupe.

il est intéressant

  • Sous le règne des rois de l'hydromel il était considéré comme une boisson pour l'élite. De sa production, il a fallu beaucoup de temps et d'efforts, il valait beaucoup. Les gens ordinaires ont consommé que pendant les grandes vacances ou traités avec des boissons moins chères.
  • Pour se débarrasser d'une gueule de bois, vous avez besoin de boire un verre d'hydromel fortement fixation glacée au citron. Cependant, avec le bon traitement est discutable. La première chose que les médecins dans tous les cas, ne recommande pas – il rafraîchir la ligne de contact dans les boissons alcoolisées.
  • matériau sombre produit un très utile et la plus parfumée hydromel. Avantage est la disponibilité d'un grand nombre d'oligo-éléments. Mais pas tout le monde aime à bluffer le goût et l'odeur du miel, de sorte que la majorité des gens préfèrent utiliser les grades plus légers.
  • Bear est le plus grand fan de miel chez les animaux. Ce qui, en passant, et a obtenu son nom. Il est pas étonnant qu'ils disent qu'un ours « miel sait. »
  • On croit que le principe de la production de boissons a été utilisé plus tard dans la vinification.
  • Le terme « lune de miel » est non seulement le russe. Il est à noter que l'histoire de son apparition sont les mêmes dans les pays différents. Cela est dû au fait que les gens ont remarqué important que l'hydromel est utile dans cette période de temps. On croit qu'en raison de cela augmente les chances de concevoir un garçon.
  • Les boissons à base de miel fait non seulement en Russie. Dans certains pays, encore préservé la tradition de les utiliser pendant les vacances.

Aujourd'hui, beaucoup de controverse est le hydromel. Harm et avantages – un problème majeur lié à la teneur en alcool dans la boisson. Tout dépend de la force et le nombre de hydromel en état d'ébriété. Si se conformer à la mesure, par la boisson produite par la présente vieille recette, il n'utilisera.