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Foie de poulet dans le style de Stroganov dans la multivariée: la recette pour la cuisine

Le foie de Stroganov dans le multivarche est très populaire chez ceux qui aiment les plats d'abats. Comme vous le savez, ce dîner a obtenu son nom grâce au comte A. G. Stroganov. C'est lui qui a proposé un plat si bon et savoureux qui, de plus, est préparé très rapidement et facilement. Et pour vous assurer de cela, exposez à votre attention sa recette détaillée.

Foie de poulet dans un style Stroganov: photo et méthode de préparation

Ingrédients nécessaires pour le plat :

  • Foie de poulet frais – 900 g;
  • Feuilles de laurier – 2-5 pièces;
  • Petites ampoules – 2 pièces;
  • Le lait frais – pour le trempage du sous-produit;
  • Tomates mûres rouges – 2 pièces;
  • Crème acidulée épaisse 30% – 3 grandes cuillères;
  • Farine tamisée de blé – 2 grosses cuillères;
  • Eau potable à température ambiante – 2 verres facetés;
  • Sel iodé, épices aromatiques, assaisonnements et poivrons doux – ajouter au foie au goût;
  • Verts frais – un petit paquet (facultatif);
  • Huile de tournesol raffinée – 75 ml (pour rôtir les plats).

Traitement des sous-produits

Bien que la recette originale implique l'utilisation d'un produit de boeuf, le foie de Stroganov dans une multivariée se révèle être plus délicieux et tendre d'un sous-produit de poulet (ou de la dinde). Il faut laver soigneusement, nettoyer doucement les canalisations biliaires et les films durs, puis les hacher dans les pailles et trempés dans du lait frais pendant 30 à 50 minutes. Cette procédure permettra de se débarrasser de l'amertume, ainsi que de rendre l'ingrédient plus doux, plus juteux et tendre.

Traitement de produits supplémentaires

Le foie de Stroganov dans le multivarka prévoit l'utilisation non seulement de sous-produits frais, mais aussi de légumes tels que des tomates mûres et des ampoules bulbeuses. Ils doivent être lavés, nettoyés, puis hachés avec un couteau. Il est également recommandé de rincer les herbes fraîches et de la couper finement.

Traitement thermique du plat

La préparation du foie dans un type Stroganov dans un multivark est nécessaire par étapes. Pour ce faire, le sous-produit doit être placé dans un bol avec des oignons et de l'huile de tournesol, puis allumer le mode de cuisson et, en remuant constamment, faire frire pendant un quart d'heure. À côté de la viande, ajouter de la farine tamisée, des tomates hachées, remuer et cuire dans le même programme pendant environ 7 minutes. Après cela, les produits doivent être bien mélangés, saupoudrés de sel, de poivre, d'épices et d'autres épices, verser dans de l'eau, déposer de la crème acidulée épaisse, des feuilles de laurier et des verts frais. Dans cette composition, le foie de poulet dans un style Stroganoff doit être cuit dans le régime de trempe pendant une heure. Pendant ce temps, le sous-produit deviendra complètement doux et absorbera une sauce à la crème sure et parfumée.

Comment servir pour le dîner

Comme vous pouvez le voir, le foie de Stroganov est cuit très rapidement et facilement dans un appareil de cuisine moderne. Un plat si bon et aromatique du sous-produit de poulet est de préférence présenté à un dîner familial seulement chaud. Aussi, il est recommandé de faire une garniture séparée des tubercules de pommes de terre, de pâtes ou de céréales (sarrasin, riz à long grain, millet, orge perle, etc.).