Rouleau de viande hachée – un plat pour la table de fête et un dîner en famille

La viande dans la cuisine est appelée viande hachée à partir de laquelle on prépare beaucoup de variété de plats. Parmi les plus populaires – escalopes, boulettes, boulettes de viande, ragoûts.

Émincé de presque cuites toutes sortes de viande, parfois pour donner au plat une saveur particulière et la tendresse pour la préparation de la viande hachée utilisée plusieurs types de viande. Par exemple, dans les véritables boulettes de Sibérie sont le bœuf, cuit boeuf, de porc et de la viande d' ours.

viande hachée – produit populaire, qui ont presque toujours dans le réfrigérateur chaque famille. Tout d' abord, les plats de viande hachée sont relativement bon marché et en même temps savoureux et sain. En second lieu, les plats de viande hachée préparés assez rapidement, ce qui est important pour les cuisiniers modernes. Et troisièmement, de la farce peut cuire plusieurs plats différents, qui conviennent aussi bien pour le dîner de famille normale, et pour la grande occasion.

L'un de ces plats est le rouleau universel de viande hachée. Le plat est très savoureux et très joli et se prépare longtemps, de sorte qu'il sera approprié et un jour férié, et sur la table tous les jours.

La recette est simple, rouleau de viande hachée. Pour cuire vous devez faire beaucoup de côtelette. Pour ce faire, prendre quelques tranches de pain blanc sans croûte et le remplir avec du lait. Puis pétrir du pain en une masse homogène, et on ajoute une viande tordue (cette recette est conçue pour une livre de viande). Farce peut prendre tout, mais est le mieux adapté boeuf mélangé, cuit, le poulet et le porc. Cependant, il est une question de goût, chaque cuisinier peut profiter du type de viande, qu'il aime le plus.

En plus du pain dans la farce, vous devez ajouter un œuf et mettre à porté sur une ampoule râpe bien. Les amateurs de plats épicés peuvent utiliser l'ail et d'autres épices au goût. Bien sûr, ne pas oublier de sel de la farce. masse préparée doit être bien mélangé et repoussé. Comment battre la farce? A cet effet, il est recueilli dans une balle et lancer avec une force sur une planche ou dans un bol. Prêt couvercle émincé avec un film plastique et mis dans le froid pendant environ une demi-heure.

La base pour le plat « rouleau de viande hachée » est prêt, maintenant il est temps de penser au matériel. Il y a beaucoup d'options, tout le monde peut choisir à votre goût. Par exemple, le remplissage délicieux et beau est obtenu à partir des œufs durs hachés et les oignons verts. Pour jutosité dans la farce, vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de la mayonnaise.

Pas moins belle et il semble clair rouleau de viande hachée farcie avec des œufs durs et les carottes cuites. Au lieu d'œufs durs peuvent être prises Omelette cuits à la vapeur ou au micro – ondes. vous pouvez seulement faire la farce, les légumes ou les céréales – riz ou de sarrasin. Une option intéressante – Rouleau émincé de champignons; Pour la garniture, vous pouvez utiliser des champignons, pleurotes ou champignons sauvages. Ils ont besoin de faire bouillir, hacher et faire revenir les oignons dans l'huile. En bref, une option que vous pouvez choisir le remplissage, et peut être préparé plusieurs petits pains avec une variété de garnitures.

Comment rouler un rouleau de viande hachée, de sorte qu'il était propre et belle? Vous pouvez utiliser une pellicule de plastique ou d'une feuille. Et s'il y a une natte de bambou pour la préparation de rouleaux dans l'économie, il sera encore plus facile.

Sur le film alimentaire décomposé (ou une feuille) est répartie uniformément préparé masse escalope, en lui donnant la forme d'un carré ou un rectangle. Ensuite, étaler une fine couche de remplissage, en laissant les bords libres. Maintenant, en soulevant le pli de rouleau de film et de le déplacer sur le plateau ou dans le moule.

rouleau supérieur peut être lubrifiée avec de l'huile ou de crème sure et parsemer de chapelure. Les amateurs de la croûte de fromage peut juste rouler jusqu'à saupoudrez cuit avec du fromage râpé. Faire cuire rouleau est nécessaire à une température de 180 degrés, le temps de cuisson – environ une demi-heure.

Servir de rouleaux de viande hachée peut être aussi chaude avec un plat d'accompagnement, et froid comme un apéritif.