Huile de tournesol: la teneur en calories, l'utilisation, la production

L'huile de tournesol – un produit qui a une signification économique élevée nationale, est connu dans le monde entier et utilisé dans toutes les cuisines. Son application est possible dans de nombreux domaines de la vie humaine – en plus de l'huile de cuisson utilisée dans l'industrie de la fabrication du savon, la production de peintures et vernis, ainsi qu'un produit cosmétique efficace, et même comme un remède.

différence spécifique

Le plus souvent, l'huile végétale se présente sous trois formes:

• Refined nedezodorirovannoe – un produit à odeur caractéristique et la couleur;
• raffiné désodorisé – huile jaune pâle, transparent, sans odeur spécifique et le goût du tournesol;
• Le pétrole brut, qui a une teinte foncée, précipiter et graines odeur prononcée.

La composition et la teneur en calories

En ce qui concerne la composition du produit végétal, la quantité de substances utiles qui y sont contenues, varie selon les variétés de tournesol, leur zone de production et les méthodes de traitement des semences. Cependant, quel que soit ces facteurs, dans sa composition contient une grande quantité de vitamine E, contient également de la vitamine A et des vitamines du groupe B, D. Le plus précieux dans l'huile végétale sont certainement des acides gras. En outre, l'huile végétale a tout le nécessaire pour le développement des substances de l'organisme: les glucides, les protéines, la lécithine, phytine, tanin, divers minéraux et inuline.

Mais il y a un autre côté de la pièce – l'huile de tournesol, la teneur en calories de ce qui est en moyenne 899 calories par 100 grammes, est contre-obèses. En outre, il ne recommande pas l'utilisation de produits végétaux pour le traitement des voies gastro-intestinales, ce qui peut entraîner une exacerbation sévère. Les plus grands producteurs d'huile de tournesol en Russie, en produisant une énorme quantité de produit de l'usine, se développent activement depuis 2001. À ce jour, ils ont déjà gagné le marché intérieur. Le nombre d'entreprises spécialisées dans le traitement de l'huile de graines de tournesol, augmente chaque année. Populaires sont producteurs d' huiles « Oleina » « Idéal », « russe a », « la Russie du Sud », la production d' huile de tournesol, dont la teneur en calories est en moyenne 899 kcal. Les entreprises qui produisent ces variétés se sont avérées être connu des fabricants de produits de qualité.

À l'heure actuelle, le principal producteur et le plus puissant de ce produit végétal sur le marché intérieur est la société « d'or », qui produit de haute qualité et en bonne santé huile de tournesol. Calorie-produit de cette marque a une certaine déviation par rapport à la norme et est de 900 kcal. En outre, il existe des produits, la teneur en matière grasse est inférieure à la valeur moyenne. Exemple était un fabricant russe de « Sloboda », réalisant l'huile de tournesol moins nutritifs. Il est 898 Caloric kcal par 100 grammes.

la technologie de production d'huile de tournesol

Obtenez le produit végétal de deux façons:

1. Appuyer sur. Il est une extraction mécanique d'huile à partir de matière première en poudre. Cette méthode peut être un chaud – avec chauffage préliminaire des semences et froid – pas de traitement thermique. huile pressée à froid est différentes qualités utiles, a une odeur caractéristique et de tournesol a une courte durée de conservation.

2. Extraction. cette presser l'huile à partir de graines à l'aide de solvants organiques. La deuxième méthode est la plus courante en raison de leur efficacité. Il vous permet de retirer le produit végétal maximale souhaitée à partir de matières premières.