La viande en chinois

Maintenant , il est de plus en plus populaire cuisine chinoise. Cependant, toutes les femmes au foyer savent cuisiner ces plats. Nous vous proposons de faire cuire la viande en chinois, croyez-moi, il est pas trop difficile.

La viande peut être tout: bœuf, porc ou de poulet – 1 kg; Prenez également 2 oignons, 3 poivrons (de préférence d'une couleur différente), un pot d'ananas en conserve, deux œufs et la farine pour la pâte.

Sauce: vinaigre 0,5 cuillère à café dans un verre d'eau, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, une cuillère à thé d'amidon dans un verre d'eau, un peu de sucre (au goût), une paire de cuillères de sauce de soja. Vous devez également prendre racine de gingembre, la coriandre, l' ail – tous selon vos goûts.

Tout d' abord, vous avez besoin de la viande, l' ananas, l' oignon, le poivron coupé en morceaux.

Des morceaux de viande doivent rouler dans la pâte et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que brun doré dans une grande quantité d'huile.

Préparer la sauce: dans un bol, il est nécessaire de mélanger le jus de l'ananas, la tomate pâte, soja sauce. Ajouter un peu de vinaigre dilué. Porter à ébullition. Verser l'amidon pré-dilué dans un verre d'eau. Ajouter une cuillère à soupe de sucre. La sauce est censé être aigre-douce. Si l'acide ne suffit pas – ajouter le vinaigre, aigre si – le sucre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement nécessaire, en remuant constamment pour éviter brûlé!

Puis, dans le chaudron devrait verser de l'huile (peut être végétale ordinaire, le sésame, mais mieux: il donnera le goût de plat!) Faire revenir l'oignon, l'ail haché Melo, racine de gingembre, coupé en lanières. Ajouter un peu de coriandre.

A peine le mélange faire revenir doucement, il mis l'ananas, le poivron et la viande rôtie.

Tout cela doit verser la sauce et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant constamment.

Tous. La viande en prêt chinois.

Vous pouvez aussi faire cuire les aubergines avec de la viande en chinois.

Vous aurez besoin: 200 g de viande, 5, pas très grosse aubergine, une tranche de gingembre frais, poireaux, grosse gousse d'ail, une cuillère de saké, une cuillère à café de miso aiguë « Jan Ban Tou »

La cuisson du mélange « A ». Prendre une cuillerée de sauce de soja, le miso même doux « Dix hommes Jan », cuillère à café de vinaigre noir chinois, demi cuillère à café « Tori Gara soupe » (bouillon de poulet granulé), 80 ml d'eau.

Une demi-cuillère à soupe d'amidon, une cuillère d'eau.

Aubergine doit être lavé, à la base de l'assiette et un peu propre. Couper en gros morceaux. Puis faire revenir rapidement dans l'huile à feu vif et placer sur une serviette en papier.

Le gingembre, l' oignon et l' ail finement haché. Mélanger tous les composants du mélange « A ». L'amidon doit être dilué dans l'eau.

Dans une poêle à frire doit être chaud une cuillerée d'huile végétale et faire frire rapidement l'ail en elle, Ginger, « Ban Tou Jan » et le poireau à feu vif.

Réduire la chaleur, mettre la viande hachée et faire frire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande soit normalement pas frire à fond.

Ajoutez ensuite l'amour, aubergines frites, verser un mélange de « A » et mélanger soigneusement tout. Un peu mis hors.

Verser goutte à goutte de l'amidon, avec une pré dilution dans l'eau, en mélangeant la matière active

Retirer du feu. La viande en prêt chinois.

Un autre conseillé de faire cuire la viande avec des légumes en chinois

Vous aurez besoin: 250 g de viande de porc, le goût de la sauce de soja, une aubergine, poivron, piment, carotte, champignons 120 g, 4 petits oignons, ail 4 dents, huile.

La viande doit être très finement coupé en petits rectangles. Mettez-le dans un bol et verser de la sauce de soja, mélanger et faire mariner une heure, mais peut être laissé du jour au lendemain. Aubergine doit être coupé en deux longitudinalement et couper des tranches demi un demi-centimètre d'épaisseur. Saupoudrer de sel. Champignons coupés en plaques, les carottes – par de minces cercles oblongs. hacher aussi poivrons et chaud, l'ail et les oignons.

Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et le mettre dans l'ail et les oignons, en peu de temps les carottes et les faire frire mettre ensemble. Sur une autre poêle sur feu vif, dorer les aubergines. Quand ils sont dorés, les retirer avec une écumoire et laisser égoutter l'excès de graisse. Dans le même poêle rapidement dorer la viande avec la sauce de soja.

Pour les légumes dans la casserole, ajouter les champignons, le poivre et mélanger. Lorsque la viande est dorée, placez-le aux légumes, au même endroit l'aubergine, le poivre, la coriandre au goût. Vous pouvez également ajouter du vinaigre ou de la sauce de soja. La viande en chinois devrait être servi avec du riz bouilli.