751 Shares 2328 views

recette de génoise


Afin de faire cuire un délicieux gâteau et pain d'épices ne ont pas besoin de beaucoup de produits. Les principaux ingrédients sont généralement les œufs, le sucre et la farine. Si le gâteau à cuire en suivant les instructions, vous obtenez le gâteau droit, il ne se contente pas et très savoureux. Voici quelques-unes de ses recettes:

recette Biscuit № 1

Ingrédients: 8 oeufs, une tasse de farine, une tasse de sucre.

préparation:

Les œufs se cassent et versez dans certains récipient profond, de sorte que lorsque vous les battre, la masse formée augmentera fortement. Il ajoute également une tasse de sucre. Et avec l'aide du mélangeur commencer à coups de fouet. Ce processus est long et peut prendre jusqu'à une heure. Si vous vous dépêchez, puis plus tard biscuit peut régler. Le meilleur de tous, quand vous pensez que vous avez assez de masse déjà fouettée de chèque. Nous devons prendre une cuillère à soupe de l'arrière et le côté de son plus bas à la masse fouettée. Soulevez ensuite la cuillère et voir si une goutte d'une cuillère tombe rapidement, cela signifie que vous êtes fouetté de masse ne suffit pas. Ensuite, vous devez ajouter à la masse résultante de la farine et de nouveau à l'aide d'un mélangeur à fouetter la masse pour obtenir une composition homogène. Manteau de fond de forme spéciale pour l'huile de cuisson. Pour le rendre plus facile d'obtenir un biscuit après la cuisson, au fond, vous pouvez mettre un morceau de parchemin. Etant donné que la pâte à une température élevée augmente, la forme devrait être quelques centimètres plus élevée que la masse inondée. Verser la masse dans le moule et en le plaçant dans un four préchauffé. La température doit être de 180 à 200 ° C Cuire au four pendant environ 40 minutes. Ainsi, au moins environ 20 minutes déchirure four impossible, car cela peut conduire à ce Settle biscuit. Si vous ne dopechet biscuit, il peut aussi régler. Une fois que le gâteau est prêt, il est souhaitable de reposer pendant environ une journée, car il sera trop mou, et il ne peut pas être coupé. Le lendemain, vous pouvez tremper l'éponge une imprégnation parfumée, eau de vie ou de la confiture juste et décorer avec de la crème pour faire un gâteau.

recette Biscuit № 2

Ingrédients: un verre de farine, 4 oeufs, une tasse de sucre, le beurre.

préparation:

Diviser les oeufs et verser le contenu dans un récipient profond. Avec l'aide d'un mélangeur, les battre à mousser luxuriante. Ensuite, ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à ce que des pics fermes. la farine tamisées, versez lentement dans le récipient et remuer doucement avec une cuillère.

Après cela, l'huile lubrifiante et fariner un plat allant au four spécial et Etaler la pâte en elle. Lorsque cette pâte ne devrait pas prendre plus de ¾ hauteur, car il est à une température élevée, l'augmentation du volume. Nous mettons la forme dans le four et cuire au four pendant 30-40 minutes à une température de 180-200 ° C

Ne pas ouvrir le four pendant 20 minutes que le gâteau peut régler et tout le travail à rien. Génoise après la cuisson mal coupé, il est donc préférable de le soutenir pendant environ une journée. La pâte peut être ajouté de la vanilline, l'arachide, de la poudre de cacao.

recette Biscuit № 3

Ingrédients: 3 oeufs, une tasse de sucre, une tasse de farine, le beurre.

Méthode de préparation. Battre dans le mélangeur les œufs et le sucre jusqu'à ce que le volume a été doublé en taille. Après cela, en continuant à fouetter, ajouter graduellement la farine jusqu'à consistance lisse. Sur la forme graissé verser la pâte et la placer dans le four pendant 20-30 minutes à une température de 200 ° C

recette Biscuit № 4

Ingrédients: un verre de farine, tasse de sucre, 4 oeufs, la vanille

préparation:

La séparation des protéines de jaunes d'œufs. A faible vitesse au moyen du mélangeur commencent fouettant protéines ajouter graduellement le sucre et la vanille. Après les protéines ont été fouettés, versez le jaune et continuer à battre la masse. La farine tamisée à travers un tamis et ajouter à la masse, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce qu'une composition homogène. La pâte obtenue est versée dans un spécial plat allant au four graissé. Faire cuire au four pendant environ 25 minutes à une température de 180 degrés.