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Faits maison: carottes, décapés hiver

Pour stocker les fruits et légumes d'hiver peuvent non seulement sous forme fraîche (brut), mais aussi en conserve. boissons de fruits et jus, des confitures et des salades, des œufs et des cornichons – la liste peut être littéralement sans fin. Mais maintenant, nous tournons notre attention vers un légume racine, comme une carotte.

carotte mariné

Ce légume merveilleux est littéralement un entrepôt de vitamines, souvent partie des salades variées, sauces pour bortsch et une soupe. Parlons leur prochaine fois. Et maintenant, nous discutons de la façon de faire des carottes confites. En hiver, il est très pratique à utiliser et pour la préparation de la Corée et les premiers plats sont bien mis, et comme un amuse-gueule épicerie fine, il se disperse instantanément. La préparation de cette façon. Les jeunes, les petites racines sont bien propres, ils iront aux banques dans son ensemble. Agrandir Aller à la déchiqueteuse – couper leurs cercles, ou des coins, assez grand. Pour obtenir une carotte peu odorantes et vives, marinées pour l'hiver, comme les épices dont vous avez besoin d'ail. Et, bien sûr, piment de la Jamaïque. Vous pouvez prendre des feuilles raifort, moutarde, de clou de girofle bourgeons. Prenez-les dans l'ordre, mais ne pas trop. Plus « saveur », les carottes marinées pour l'hiver, il est donc piment (dans la nacelle). Mais avec elle, faites attention, parce que collation peut être trop perchonoy. Préparé empaq de carotte par les banques, en mettant les herbes de fond, l'ail (2-3 gousses par récipient) assaisonnements. Maintenant, remplissez. Proportions pour elle dans le calcul de la recette étant donné que les carottes est pris en une quantité de 2 kg. Dans ce cas, l'eau doit demi-litre, sucre – 200-220 g, vinaigre (si 9% e, la coupelle suffit pour 200 g, et si e 6%, puis 250 g). Sel – 3 cuillères à soupe, cuillères à soupe. Comme le goût des riches – sypte avec un toboggan, un classique – alors non. Est mis dans le remplissage et l'huile de cuisson 100 g Donc: l'eau bouillie, versez-en un sel avec le sucre, et il est ramené au reflux. La mousse est retirée. Après 2-3 minutes verser la marinade, sans enlever de la chaleur, selon les banques. Dans ces pré-versez le vinaigre et l'huile. Maintenant, laissez vos carottes, marinées pour l'hiver, stérilisent (pots demi-litre – 20 minutes, litres – une demi-heure), et la roule. En option – un apéritif, une fois refroidi, il peut être stocké dans le réfrigérateur. Dans ce cas, il est possible de fermer simplement capron couvercles, et de ne pas rouler.

Sun dans les banques

Très savoureux carottes marinées et obtenues comme – la recette proposée. Racine lavage et envoyer 5-6 minutes dans l'eau bouillante salée pré-il. Ensuite rafraichissez sous le robinet et couper en tranches fines. banques empaq. Ajouter les épices: un peu de graines de fenouil cannelle et l'odeur, le poivre noir et les feuilles de raifort – pour une plus riche, le goût prononcé. Tara est préférable de prendre un petit, pas plus de volume de 1 litre. Soit dit en passant, vous pouvez frotter les légumes en lanières, et quand vos carottes marinées ouvriront en hiver, il ne donne pas en coréen. Pour remplir consommé par litre de liquide 2 cuillères à soupe (60 g), sel, sucre – 4 sont identiques (100 g), du vinaigre (concentration 70%) – 1-1,5 cuillères à soupe. Préparer la marinade et verser chaud sur les banques. Stériliser les (demi-litre – 20 minutes litre – .. Si une demi-heure de carottes râpées, puis pendant 5 minutes moins possible) et rouler.

Maintenant, vous savez comment faire cuire les carottes, au vinaigre pour l'hiver. Amuse-gueule se révèle – Yum!