soupe de pois: caractéristiques et méthodes de préparation des repas

En Europe, la soupe aux pois est considéré comme l' un des plats les plus populaires. Il affectionne particulièrement les Pays-Bas, la France et l'Allemagne. Pour apprécier ce produit, vous devez apprendre à cuisiner, compte tenu de toutes les caractéristiques et le processus des subtilités.

Soupe de petits pois

Technologie de la préparation d'une soupe de crème est que ses principaux ingrédients doivent d'abord faire bouillir. Après cela, ils doivent être soigneusement écrasés, puis diluer le bouillon (ou crème), ajouter les épices désirées. Le produit est doux, tendre et délicieux. La particularité de ce plat est qu'il est savoureux et chaud et froid. Et la soupe à la crème de pois à cet égard ne fait pas exception. Préparer lui est simple. La façon la plus recette prévoit les composants suivants: 400 g de petits pois, de sel, 100 ml de crème (de préférence 20%), le sucre, la moitié soupe de beurre, ainsi que trois branches et le persil à la menthe.

Commencer à cuire la soupe aux pois devrait être un produit primaire. Pour ce faire:

1. Le bac de remplissage pois quantité mesurée (frais ou congelés).
2. Cela aussi ajouter les herbes hachées, sel (au goût) et 25 grammes de sucre.
3. Les produits couvrent l'eau de sorte qu'il couvre un peu d'entre eux, et mettez la casserole sur le feu. Puis, après la cuisson, cuire à feu doux pendant quinze minutes.
4. drain de bouillon dans un autre récipient, et les produits de la mouture dans un mélangeur. Dans la soupe fini ne doit pas être présent sur les membranes de pois, tant de femmes au foyer préfèrent utiliser ce tamis.
5. La purée résultante déplacer dans une casserole, ajouter la crème, le beurre et le mettre sur le poêle à nouveau. La composition devrait être modérément épaisse. Dans le cas contraire, vous pouvez verser un peu de bouillon.
6. Après avoir fait bouillir à basse soupe de chaleur devrait cuisine avec une agitation constante pendant environ 5 minutes.
7. Le produit fini mettre de l'huile et laisser reposer pendant un certain temps.

Dans un plat de soupe peut être décorée d'un bouquet d'herbes fraîches.

Délicat et léger

Il y a une autre recette intéressante dans laquelle vous pouvez faire cuire la soupe de pois plus facile. Une portion de sa contient seulement 175 calories. Malgré cela, plat parfumé et savoureux élève l'humeur et dynamise toute la journée. Cependant, pour préparer une telle soupe aura besoin d'un ensemble spécifique d'ingrédients: 300 g de vert de pois (surgelés) – 1 oignon, 3 cuillères à soupe de beurre, un verre d'eau, une tige bouillon tasses et demi de fenouil (poulet), 1 petite laitue pommée, de moitié à thé de sel et de poivre noir moulu et les trois quarts d'une cuillère à café de graines de fenouil.

Dans ce cas, toutes les actions doivent être effectuées dans l'ordre suivant:

1. Tout d'abord, vous devez casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter l'oignon haché et le fenouil, couvrir et tenir environ 6 minutes.
2. Ajouter la laitue coupé en fines lamelles.
3. Verser l'eau (ou bouillon), porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
4. Le mélange obtenu est versé dans un mélangeur, ajouter le sel, les graines de fenouil, le poivre et mettez le tout dans une masse homogène.

Servez cette soupe doit être chaud, décorer avec de la verdure. Lorsque le mélange est refroidi après le traitement, il est possible de se réchauffer à nouveau, verser dans une casserole.

fête du goût

Pour préparer un parfum soupe aux pois, la recette peut être complétée par divers légumes. Ce plat profitera uniquement. En outre, pour accélérer le processus de cuisson utilisé dans ce cas pois en conserve. Pour cette recette aura besoin des produits obligatoires suivants: 200 grammes de pois en conserve, le bouillon de verre (boeuf ou poulet), l'oignon, 30 g de farine, le sel, 40 g de beurre, 1 carotte, poivre noir moulu, l'aneth, l'ail, une paire de morceaux de pain de seigle et 17 grammes d'huile végétale.

Faire cuire cette soupe devrait être progressivement:

1. Pois de boîtes (sans eau) à l'aide d'un fouet dans le mélangeur mousse épaisse.
2. Couper les oignons et les carottes, puis les faire frire légèrement dans la casserole en ajoutant le beurre.
3. Ajouter la farine dans la casserole et bien mélanger, réchauffer tous ensemble pendant 3 minutes.
4. Dans une casserole verser le bouillon, puis ajouter le poids cuit des deux. Après le mélange bout, il faut cuire 5 minutes.
5. Le pain coupé en petits morceaux, puis les faire frire dans l'huile à l'ail.

Avant de servir des plats sur la table dans chaque plaque pour mettre un peu de verdure et quelques croûtons fraîchement préparés.

saveur

tourne particulièrement délicieux pois soupe avec de la viande fumée. Cependant, sa technologie de préparation est déjà légèrement différente. Mais plus sur cela plus tard. D'abord, vous devez recueillir sur votre bureau tous les ingrédients nécessaires: 300 grammes de pommes de terre, 0,5 kg de côtes levées fumées, un verre de pois secs concassés, 1 carotte, 50 g de beurre, 1 oignon, 50 g de petits pois, un peu de poivre, curry, deux salles à manger haché persil et le sel.

Pour préparer cette soupe dont vous avez besoin:

1. Tout d'abord, les pois secs doivent être bien lavés, puis ajoutez l'eau et laisser reposer pendant un certain temps pour le gonflement.
2. Les nervures portions repliées CHOP dans le pot, verser l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes après la cuisson.
3. Après cela, le bouillon doit être drainé. Le pot ajouter de l'eau (2,5 litres) et cuire les nervures jusqu'à ce que la viande est libre de se détacher de l'os.
4. Une demi-heure avant la fin de la cuisson dans le mélange bouillant jeter les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
5. Carottes râpées et hachée faire revenir l'oignon dans le beurre, puis les ajouter à la soupe bouillante avec une pincée de curry. Ce mélange de composition doit bouillir pendant 4 minutes.
6. Par ailleurs, faire bouillir les petits pois.
7. Soupe égoutter soigneusement.
8. mixeurs de mouture épais.
9. La masse résultante est le bouillon dilué, le sel et ajouter les pois et porter à ébullition.

alimentation plat sur la table dans chaque plaque pour mettre quelques morceaux de viande découpés à l'os.

rêve végétarien

Ceux qui ne mangent pas de produits d'origine animale doivent vraiment la soupe de pois original et extrêmement savoureux. Recette avec une photo permettra progressivement de suivre chaque étape du processus de cuisson. Produits pour ces aliments ont besoin d'un peu: 200 grammes de pois verts – Ciboulette, 2 litres d'eau, le sel, les poireaux demi-tige et 17 grammes d'huile végétale.

Pour obtenir le résultat souhaité, tout doit être fait strictement selon la technologie:

1. Tout d'abord, les pois verts doivent faire bouillir séparément jusqu'à tendreté. Dans le cas d'utilisation du produit sec, il est d'abord nécessaire de faire tremper.
2. hacher finement l'ail et les oignons – couper en rondelles minces. Produits frire avec de l'huile végétale.
3. Pois avec des légumes émincés préparés dans un mélangeur avec l'ajout de sel.
4. Avant le repas, chaque plat ajouter un peu de crème sure et croûtons.

Éventuellement en outre soupe de saveur délicate douce ombre, en ajoutant un peu de légumes frais coupés (poivron ou la tomate).