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Comment faire cuire Stroganoff du foie. Recette pour un classique et non seulement

Le plat le plus populaire des abats – un Stroganoff du foie. La recette est connue depuis longtemps. Chaque famille est une création culinaire est traditionnelle. Mais peut-être il y a des petits secrets qui sont transmis de génération en génération. Comment cuire Stroganoff du foie? Recette pour le boeuf, le porc et le foie d'agneau. La technologie de la préparation ne change pas.

Boeuf foie Stroganoff préparé comme suit. Eh bien, il est lavé et nettoyé des principaux conduits. Ensuite, vous pouvez battre doucement le foie, avec le dos du couteau. Supprimé du film. Maintenant, il faut un peu faire frire la farine dans une poêle sans matière grasse. Il en résulte que la farine ne change pas la couleur. Puis, quand il a refroidi, ajouter un peu de bouillon et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Oignons coupés en demi-anneaux et les faire frire légèrement dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne transparent couleur.
Ensuite, vous devez faire bouillir la crème et le combiner avec une farine diluée et oignons frits. Ce mélange doit être bouillie pendant environ 5 minutes. Maintenant, hacher les longues barres de foie minces. Une telle coupe est considéré comme un classique pour cette recette. Ajouter le sel et du poivre. Le foie puis se multiplier dans une casserole, préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale. Faire revenir les morceaux jusqu'à ce qu'il brunisse. Lorsque la torréfaction est nécessaire que l'espace laissé entre les morceaux. Si le foie beaucoup, puis faire frire dans certaines régions. Ensuite, vous devez ajouter un peu de pâte de tomates et bien mélanger. Combiner le foie avec l'oignon et le mélange de farine dans la crème et donner ébullition plat. Un kilogramme de foie de boeuf, nous avons besoin d'environ 300 grammes de crème sure et que beaucoup de bouillon, 30 g de farine et 60 g de pâte de tomate. Les autres ingrédients sont ajoutés au goût et désiré. Voilà comment vous pouvez faire cuire le Stroganoff du foie.

La recette peut être complétée et modifiée. Chaque femme au foyer fait ses propres ajustements, et peut-être le rendre plus original. Mais la version classique de ce plat reste inchangé.

Vous pouvez faire cuire Stroganoff du foie alimentaire. La recette est conçue pour utiliser le foie de porc, mais il peut en prendre. Il faut environ 600-700 grammes de foie. Il faut bien le laver et enlever le film. Ensuite, coupez-le en cubes de long. Oignons coupés en demi-anneaux, et trois carottes sur une râpe grossière. Ensuite, faire revenir l'oignon jusqu'à transparence. Assurez-vous qu'il n'a pas changé de couleur. Ajouter à la casserole et attendre le foie quand il devient brun. Si vous utilisez une poêle avec revêtement anti-adhésif, il peut en griller les ingrédients ne pas ajouter d' huile.

Maintenant, vous avez besoin d'une poêle à frire versez un peu d'eau et faire bouillir pour un foie et les oignons pendant un certain temps. Ensuite, ajoutez les carottes râpées et 300 ml de yaourt sans additifs. Tout bien mélanger et laisser mijoter sous un couvercle pendant 30 minutes. C'est une façon originale, vous pouvez cuire les Stroganoff du foie.

La recette pour faire le foie peut prendre toute. La principale chose qu'il est sorti douce et juteuse. Je suggère de faire cuire le foie dans un milieu rural. Pour ce faire, couper en couches du foie et repousser légèrement. Ajouter le sel et du poivre. Ensuite, chaque morceau de roulé dans la farine et frit dans l'huile, pour obtenir une belle croûte. Maintenant, faire frire les rondelles d'oignon haché et demi. Nous diffusons sous la forme d'un arc. Il a mis le foie. Maintenant, prenez 10 œufs et un peu fouetter. Ajouter à eux le lait et bien mélanger au fouet à nouveau. dbavlyaem aussi une pincée de sel. Ce mélange remplir le formulaire. Mettez le plat au four, préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit complètement prêt. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.

Foie – un produit à partir duquel vous pouvez faire cuire beaucoup de plats originaux et traditionnels.