papilles gustatives

Tous les gens ont des goûts différents. On commence à grimacer à l'odeur de viande brûlée un peu, et l'autre avec plaisir mange pod poivre ou boire du vin sucré. Au cours de son développement, l'homme a appris à distinguer entre les quatre types de goût: salé, amer, aigre-doux. cellules sensibles (à savoir, les récepteurs du goût) le goût perçu. Ils sont dans une ampoule spéciale, située dans les bourgeons.

Les récepteurs du goût dans la langue il y a 4 espèces. Ils diffèrent les uns des autres localisation et la forme:

– flûte (située sur la partie avant de la langue);
– champignon (à la pointe);
– la feuille (située sur la surface latérale);
– filiforme (accepter seulement une action mécanique et de la température, ainsi que de donner un sens du goût caustique, tarte, astringent).

Certaines espèces d'animaux (chevaux, chiens, porcs) ont la capacité de sentir le goût de l'eau ordinaire. Les utilisateurs, en revanche, ne peuvent percevoir le goût des diverses impuretés et les composés chimiques contenus dans le liquide. Les récepteurs du goût existent pour peu de temps – une dizaine de jours. Ensuite, ils meurent et nouveaux sont formés. Ce processus est invisible pour l'homme et continue.

Les différentes parties de la surface de languette présentent différentes sensibilités aux agents. Sensible à la pointe de la racine amère – une dent sucrée, le bord – à salé. Dans ce cas, la plupart du goût aigre et substances amères un homme se sent sur la même chose.

Comment est le sens du goût? Vient d'abord la langue de la substance. Appuyez ensuite sur se produit, et la personne commence à sentir le goût. Certaines substances capables d'améliorer les sensations qui sont traitées papilles gustatives. Par exemple, le goût du vin de qualité est améliorée après le fromage, puis doux, il peut sembler très aigre. Sentez-vous le goût dépendra des processus chimiques qui ont été appelés dans la langue, ainsi que la perception d'un goût particulier à l'esprit. Par exemple, l'arôme de menthol peut être expliqué par des sensations thermiques (en raison du refroidissement dû à l'évaporation locale) et une forte et piquante, brûlante, astringent, farineuse – réponse haptique. Si la prise de souffle et pince le nez, la bouche peut largement changer: l'oignon devient doux comme une pomme. Si la glace pendant une minute pour refroidir la langue, les papilles ne se sentent pas douce. Cette expérience peut être fait avec du sucre.

Malheureusement, parfois les récepteurs de langue qui sont responsables du goût, ne parviennent pas. Peut développer une sensibilité accrue – gipergevziya (en cas de nourriture devient impossible), faible – gipogevziya avgeziya et cela signifie qu'il n'y a pas de goût. Toutes ces conditions peuvent se développer avec l'inflammation de la langue (GLOSS). A savoir, il peut conduire au fait que les papilles ne fonctionnent plus correctement. En outre, la perception du changement est observée dans certaines maladies du système digestif (sel semble doux). Il peut être le diabète, la gastrite, une inflammation de la vésicule biliaire.

A travers les papilles gustatives peuvent avoir sur l'effet curatif humain (thérapeutique). L' huile d' ail est capable de détruire des microbes dans l'organisme, abaisse le cholestérol et la tension artérielle; l'huile de genévrier exécute la fonction antiseptique et diurétique aide à normaliser les processus métaboliques et augmente l'élasticité des parois des vaisseaux; lavande a hypoglycémique, l'activité anti-inflammatoire et antispasmodique, et le romarin dissout les calculs rénaux et abaisse le cholestérol. Les récepteurs du goût jouent un rôle important dans la vie humaine. Le signal venant d'eux, régule la quantité et la qualité de la sécrétion gastrique. De plus, le goût – l'une des plus grandes joies de la vie quotidienne.