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Vue d'ensemble du palais. Qu'est-ce que Carpaccio

Aujourd'hui, presque tous les restaurants qui se respecte offre à ses hôtes menu plat « Carpaccio ». Cette délicatesse raffinée qui est d'abord préparé à partir de viande crue, peut être préparé à partir de tout produit complètement. Son secret de la popularité réside dans le goût incroyable et forme divine. Essayez et vous ne serez pas avoir des problèmes à cet égard.

Alors, quelle est Carpaccio? L'histoire de son origine remonte à l'Italie, Venise, ou plutôt le génie du chef Dzhuzeppe Chipriani. Maestro a toujours été célèbre pour ses plats créatifs, donc son restaurant était bondé à tout moment de l'année. Un client constant était triste qu'il avait remarqué le chef, est sorti de la cuisine pour discuter avec les visiteurs. Sur la question de la cause de la douleur la comtesse a répondu que le médecin lui a interdit de manger de la viande traitée thermiquement. Un signe de tête en sachant, Giuseppe caché dans la cuisine. Quelques minutes plus tard, il est sorti et placé devant les invités nouveau plat, fabriqué à partir des meilleurs morceaux de viande fraîche crue. Vaisselle a obtenu son nom parce que la ville puis une exposition de peintures de Vittore Carpaccio – le célèbre peintre de la Renaissance. Une palette de couleurs rappelle plats peintre couleur préférée.

Qu'est-ce Carpaccio, nous avons déjà traité. Ce sont des bandes minces de viande, généreusement arrosées de jus de citron et d'épices aromatiques. Mais, comme d'habitude, les grands expérimentateurs sont toujours prêts à jeter dans les recettes classiques des plats populaires. Donc, aujourd'hui, il est cuit presque tous les types de viande – boeuf, porc, agneau, poulet et autres volailles. En outre, utiliser des poissons différents, des champignons, des légumes et même des fruits.

De nombreux amateurs de cuisine raffinée sont intéressés à la façon de faire un carpaccio de plat. Il y a deux façons: la viande doit être coupée en croix en fibres fines, des tranches presque transparentes, ou le découragea à fond. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez mettre le produit au congélateur pendant un court laps de temps et prendre un couteau bien aiguisé. Si vous ne pouvez pas manger de la viande crue, qui peut être un peu des bandes de frire, bien que le goût des plats sera complètement différent.

Que manger plat Carpaccio

Création Cipriani amour dans le monde entier. Jusqu'à présent, selon ses invariables Technologies dans la barre de Harry où vous pourrez profiter d'une magnifique vue panoramique sur le Grand Canal et un repas magnifique. Quel est le Carpaccio, il est clair pour tout le monde, mais ce qu'il mange? Le plat est tout à fait indépendant, mais la salade ressemble étonnamment. Gourmandises préparés sur la recette classique, servi avec du vin blanc et aromatisé avec du pain frais. la délicatesse de poisson se combinent avec roquette, pignons de pin, sauce au pesto.

Maintenant que vous savez ce qu'est un Carpaccio, sera en mesure de l'identifier dans son assiette sans aucun problème. De plus, ne pas avoir peur d'essayer joliment disposées des tranches de viande crue ou d'autres produits. Ceci est la meilleure option pour reconstituer le corps avec des vitamines et des foodists premières – tout à fait plat indispensable. Végétariens seront ravis par des plats préparés par leurs besoins. Carpaccio sera une bonne décoration pour une table: une agréable surprise pour les invités ou les membres du ménage. Expérience, essayer de goûter sa vie – elle a beaucoup de différentes « couleurs »!