Maquereau en pelures d'oignon. maquereau salage en pelures d'oignon: Recette

Maquereau en pelures d'oignon se révèle très beau et appétissant. En utilisant la peau d'oignon amer, le poisson ne peut pas seulement le sel, mais aussi la cuisine. Ce repas vous plaire à tous vos invités, ainsi que les membres de la famille.

Étape par étape recette pour le maquereau en pelures d'oignon

Le poisson salé peut être une variété de façons. Mais savoureux et appétissant de tous, il se trouve, si elle est cuite dans une saumure spécialement préparée. Pour sa création ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et de temps. Après tout, cela est un peu cornichon facile.

Ainsi, les peaux d'oignon recette de maquereaux présentés exige que l'hôtesse était disponible pour les composants suivants:

• eau potable filtrée – environ 1 L;
• maquereaux frais – 2 pcs;.
• sel de mer – 1,5 grandes cuillères;
• poivre noir haché – ½ petite cuillère;
• aneth séché – une petite cuillère;
• sucre sable fin – 2 petites cuillères;
• poivre – 5 pièces;.
• grandes ampoules dans l'enveloppe – 4 pièces;.
• vinaigre (5-6%) – une grande cuillère.

Prétraitement de poissons

Pour Maquereau en pelures d'oignon se sont avérés délicieux, le poisson doit être pré-traitées. Pour ce produit, vous devez être complètement dégelés (si elle a été soumise à la congélation), puis retirez toutes les entrailles, couper les nageoires, la queue et une tête. En tant que tel, le maquereau de la carcasse nécessite soigneusement rincé à l'eau froide.

Préparation de la saumure

Maquereau en pelures d'oignon se révèle non seulement délicieux, mais aussi appétissant. Après une exposition prolongée dans cette saumure, il devient très beau, avec une teinte dorée.

Donc, pour faire une marinade, qui continuera à pêcher solitsya besoin de nettoyer les oignons, puis placez-le dans une enveloppe de panoramique. Ce faisant, il ne faut pas jeter les légumes. Ils peuvent être utilisés pour préparer divers plats, y compris la tarte à l'oignon.

Après la peau des légumes sera dans le pot, il doit être rempli d'eau ordinaire, mis sur un feu vif. Le pot est nécessaire de faire bouillir environ ¼ heure. Voici une partie de l'eau doit s'évaporer.

l'eau peinte à l'aide pelure d'oignon? Maintenant, il est nécessaire de retirer de la chaleur et passer au tamis. Alors que la saumure est encore chaud, il faut ajouter le sable sucre, le sel de mer peu profonde, le poivre (écrasé et sous la forme de pois) et l'aneth séché et le vinaigre. Mélanger tous les ingrédients nécessaires pour attendre qu'elle refroidisse complètement de la marinade.

Le procédé de salage

La pleine salage Maquereau en pelures d'oignon est réalisée dans quelques jours. Pour ce plat à la maison, préalablement nettoyée et éviscérés être placé dans un récipient en céramique ou en verre, puis versez la marinade il complètement refroidi.

Ainsi, le maquereau de la maison dans la peau d'oignon doit rester sous une forme fermée environ 12 heures (à température ambiante). Dans ce cas, les poissons sont invités à retourner régulièrement. Cela est nécessaire pour assurer que le produit est devenu un brun doré uniforme et bien absorbé toutes les saveurs de la saumure.

Après ce temps, le maquereau dans pelures d'oignon doit être placé dans une chambre de refroidissement, où il doit être conservé pendant un jour supplémentaire.

Correctement soumis à la table familiale

Après le maquereau (sel) dans la peau d'oignon bien cuit, il doit être retiré du récipient et découpé en tranches de 3,6 cm d'épaisseur. Suivant les poissons d'or ont besoin pour pimenter l'huile végétale, y ajouter des demi-anneaux de salade d'oignons rouges et mélanger. Cet ingrédient doit être présent comme la table en même temps que les pommes de terre cuites. Profitez de votre repas!

Faire cuire le poisson dans un bouillon parfumé

Maintenant, vous savez comment faire cuire le maquereau. Salted, dans la peau d'oignon, il se révèle très savoureux, juteux et doré. Mais si pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser ce produit, nous vous recommandons de faire bouillir juste. Notez que vous utilisez le traitement thermique fourni aura pas moins plat savoureux et savoureux que ce qui a été fait par le salage.

Ainsi, les ingrédients:

• on filtre l'eau potable – environ 2 litres;
• maquereaux frais – 2 pcs;.
• sel marin – 1 cuillère à soupe d'un coulisseau;
• poivre noir haché – ½ petite cuillère;
• aneth séché – une petite cuillère;
• sucre sable fin – 2 petites cuillères;
• poivre – 5 pièces;.
• Lavrushka – 5 folioles;
• gros bulbes dans l'enveloppe – 5 pièces;.
• vinaigre (5-6%) – une grande cuillère.

préparation du poisson

Pour la préparation du poisson bouilli , il doit être traité exactement de la même manière que celle décrite ci – dessus. Maquereau doit être intestin, couper les ailettes, la tête et la partie de queue.

Nous faisons un bouillon

Avant de faire cuire le poisson pour le dîner, il est nécessaire de préparer une soupe au préalable. Pour ce faire, verser dans la casserole devrait être de l'eau potable, l'amener à ébullition, puis l'ajouter à la pelure d'oignon des cinq principaux légumes, le poivron et haché, le sel, la mer, le sable, le sucre, l'aneth séché et lavrushku. Faire bouillir ces ingrédients pendant 20 minutes, ils devraient drainer, verser de nouveau dans une casserole profonde et mettre le feu.

Faire cuire le poisson sur une plaque

Après une saumure bouillante il doit être soigneusement abaissée préalablement traitée poissons. Faites-les cuire sur est recommandé à feu doux pendant 7-9 minutes. Cette fois-ci est suffisant pour le maquereau devenir complètement doux, mais pas tomber en morceaux.

Comment soumettre un plat à la table?

Une fois que les bouillons de poisson devient savoureux et appétissant, il faut soigneusement enlevé du bouillon et placer sur une plaque. Couper le produit en tranches, il devrait être immédiatement présent à la table jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. De plus, vous pouvez faire un plat de pommes de terre froissée ou d'autres légumes, les céréales et les pâtes aux plats de poisson.

Si le maquereau bouillies , vous avez décidé de présenter comme collation, il devrait être complètement refroidir, puis appliquer aux membres de la famille, ainsi que la sauce et une tranche de pain.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de plus facile que l'auto-cornichon ou poisson bouilli dans la peau d'oignon. En utilisant la recette ci-dessus, vous êtes sûr d'obtenir un déjeuner maison délicieux et copieux.