préparations domestiques pour l'hiver – l'amour dans les banques

préparations domestiques pour l'hiver – une excellente alternative à cornichon, exposés série concertée sur les tablettes des supermarchés. Aujourd'hui, la conservation est plus considérée comme une étroitesse d'esprit ou d'un grand nombre de citoyens insolvables. Qui mieux épouses et mères comprennent les besoins et les goûts des membres de la famille? Aucun agent de commercialisation et technologue de l'industrie alimentaire ne sera pas en mesure d'obtenir à l' avance dans le désir de fournir votre table un repas sain et délicieux.

Cadeaux de l' été

Légumes, fruits, champignons et légumes sont présents en abondance dans le régime d'été de la majorité des citoyens. Mais étant donné que ces produits sont périssables, il leur est, et mis en conserve. Bien sûr, aujourd'hui pas de fraises surprise, les tomates et la pastèque, acheté en Janvier. Cependant, le goût et la saveur de leur très ressemble à distance homologues saisonniers, et au sujet de la teneur en vitamines mieux Pointedly silencieuse. Animaux préforme pour l' hiver permettent de conserver ces produits dans une apparence attrayante maximale sans perte de qualité et de goût. Et cela est très important, parce que l'hiver n'ont pas assez de fruits et légumes d'été! Animaux préforme pour l'hiver fait traditionnellement dans plusieurs modes de réalisation: le séchage, le décapage, la congélation, le refroidissement ou rouler dans les banques. Chacune des méthodes a ses propres nuances.

séchage

De préférence, le séchage naturel, à l'ombre et au soleil. Cependant, si le temps ne favorise pas sécher les baies et des champignons ou des fruits peut être au four ou des séchoirs spéciaux. Le produit fini est souhaitable de maintenir dans des sacs en toile ou en sachets et soigneusement à l'abri de l'humidité.

La congélation et le refroidissement

Gardez ces préparatifs nationaux pour l'hiver jusqu'à la prochaine récolte est possible, avec tous les composants utiles restent dans les produits et le goût et l'odeur ne change pas. Pour geler devrait choisir des variétés charnues, plutôt que la juteuse, ou après décongélation, les abricots ou les fraises peut être transformé en une bouillie de maïs incompréhensible. Mais si cela arrive encore, ne désespérez pas, la matière première parfaite pour le remplissage à tarte ou cuisson compotée devant vous. Si le maïs sélectionnez le grain, puis ils s'adapteront dans le congélateur est beaucoup plus que sur le torchis. Stocker tous les produits doivent être dans des sacs ou des récipients en lots, ne leur permettant pas de saturer les odeurs étrangères.

Une fois refroidi à zéro la température peut préserver la fraîcheur jusqu'à alimentaire à six mois, mais il sera important de les réviser régulièrement et nettoyer l'unité de mauvaise qualité du temps. Il y a dans cette affaire et ses secrets – les carottes et les betteraves restent longtemps frais dans un récipient avec du sable et de pomme – dans l'emballage individuel des journaux.

décapage

chou mariné aux épices et, concombres croquants, tomates vives, les pommes juteuses – les préparations maison gastronomique pour l'hiver ne nécessitent pas beaucoup de temps pour préparer et décorer une table, de la fête à tous les jours. Les récipients contenant le produit doit être placé dans le froid, l'endroit idéal pour ce serait un sous-sol, d'un balcon ou d'un réfrigérateur. Sel, contrairement à la croyance populaire, ne prolonge pas la durée de vie, de sorte que le surplus ne rien faire, mais un goût gâté.

préservation

La plupart du temps, cependant, et le plus populaire de toutes les technologies de conservation des aliments. Son avantage incontestable est que les banques stocker tout simplement, ils ne nécessitent pas d'humidité spécifique ou la température. Cependant, le non-respect de la technologie de processus, peut entrer et se reproduire avec succès les bactéries dangereuses. Si le contenu de la boîte changer la couleur, le goût ou la texture, et la couverture bouda ou rouillés – jeter sans regret. La sécurité de la conservation « utilitaire » est également inférieure à d'autres méthodes, mais le goût et la variété des recettes – hors compétition. Confitures, compotes, confitures, conserves au vinaigre, cornichons, confitures – un favori traditionnel de sa maison en enfance. Les salades en hiver des banques – un chapitre distinct avec des légumes, du riz, des tomates et même de la viande, ils sont en mesure de satisfaire les vrais gourmets.

Avec un peu de créativité et un sens de l'humour, vous pouvez convertir leurs avoirs en décorations pour la table. préparations domestiques pour l'hiver, la photo est confirmée seulement, peut sembler appétissant et attrayant, et leur utilité, nous avons déjà parlé.