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Chou de betteraves: excellentes recettes

chou frais fermenté avec des légumes différents, des herbes et des épices, est l'un des plus populaires pièces russes. Cuit de cette façon, il conserve non seulement toutes ses qualités et de vitamines bénéfiques, mais se révèle aussi incroyablement délicieux et croustillants. Nous pouvons vous proposer quelques recettes.


Choucroute avec des betteraves « Fast »

Il nécessite de grandes fourches, pesant environ deux kilos, une centaine de grammes de betteraves et de carottes, dix gousses d'ail, une demi – tasse de vinaigre et d' huile végétale, et soixante – dix grammes de sucre et une grande cuillère de sel. Se rendre à la préparation.

Chou nettoyé des feuilles supérieure et coupée en grands carrés de taille égale. betteraves crues épluchées et coupées en plaques minces, et la grille grossièrement les carottes. Ensuite, nous commençons à mettre les légumes et les couches assaisonnements dans une casserole en émail. Il est recommandé d'observer la séquence suivante. Tout d'abord les morceaux de s'adapter chou, puis les betteraves, etc. – les carottes et les gousses d'ail. vous pouvez ajouter haché piment, si on le souhaite. Dans ce cas, le chou avec des betteraves acquérir un goût vigoureux et original. Ces couches est recommandé de faire au moins quatre. Ce dernier devrait être le chou.

Maintenant, vous pouvez préparer la marinade. Pour ce faire, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, l'huile végétale et versez tout litre d'eau bouillante. La marinade obtenue est versée dans la casserole avec le chou et la betterave, mettre le joug dessus et de mettre sur le rebord de la fenêtre. Ensuite, répartis sur les banques et de mettre dans un endroit frais.

Chou avec des betteraves en coréen

Car il sera nécessaire: une tête d'une taille moyenne, six petites carottes, une grande betterave, deux gousses d'ail, un demi-petite cuillère de poivre rouge.

Pour préparer le remplissage préparer: un demi-litre d'eau, soixante grammes de sel, une demi-tasse de sucre, six pois de poivre noir, trois gousses aromatiques. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition, verser les onze grandes cuillères d'huile végétale et quatre-vingts grammes de vinaigre.

Il faut hacher finement le chou. Mélanger avec les carottes et les betteraves, qui sont pré-Râper pour la carotte coréenne. Maintenant, vous pouvez ajouter l'ail écrasé, le poivre, mélanger et mettre dans un pot de trois litres serré, mais seulement jusqu'à un cintre. Ensuite, versez le chou en coulée, percer avec une spatule en bois au fond, fermer l'étamine et partir pour la journée. Gardez des collations au réfrigérateur est recommandé.

Chou avec des betteraves, des morceaux marinés

Faire cuire ce plat doit être dans des seaux en émail et en grandes quantités.

Cela nécessitera:

  • huit kilogrammes de choux coupés en quatre parties;
  • Cent grammes d'ail, le persil et le raifort (finement haché);
  • plaque piments rouges;
  • Trois cents grammes de cubes de betterave brut.

La saumure est préparée comme suit. Dans quatre litres d'eau pour faire fondre les deux cents grammes de sel et de sucre. Porter à ébullition et laisser refroidir légèrement à la saumure est devenue chaude.

Le seau en émail bien mis des morceaux de chou, saupoudrage des épices et des légumes chaque couche. La couche supérieure doit être une seule feuille, qui doit être retiré à l'avance avec les choux. Verser toute la saumure chaude, mettez la plaque supérieure et un petit poids.

Le chou doit se tenir dans la chaleur pendant deux jours avant le début du processus de fermentation, alors il doit être placé dans un endroit frais. Une semaine plus tard, une collation sera prêt.

Et le chou avec Betterave assaisonnements épicés obtenus et croustillants, a un goût agréable et magnifique couleur pourpre. Cette collation attrayante peut devenir une décoration inhabituelle pour une table, des vacances ou tous les jours.

Bon appétit!