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Lasagne bolognaise. La recette classique

Lasagne – est unique et bien connu dans le monde entier un plat qui est aimé par beaucoup d'entre nous. Et maintenant il y a plusieurs opinions sur l'endroit où elle a eu lieu. Mais il est généralement admis que le lieu de naissance de lasagne est toujours en Italie.


Ce chaud préparé à partir de couches de pâte spéciales, arrangements d'une variété de garnitures, de la sauce et du fromage. La recette classique est le même, « Bolognese Lasagne », qui devront cuire pendant deux heures. Mais le résultat en vaut la peine, parce que le plat se révèle très tendre et trempé dans la sauce.

Arrêtons-nous plus en détail sur la façon de cuisiner « Bolognese Lausanne ». D'abord, vous devez faire deux sauce complexe. De leur cuisson appropriée dépendra de la qualité gustative du plat.

Pour la sauce « bolognaise » aura besoin:

  • quatre grammes de viande hachée, de viande de porc et de bœuf à parts égales;
  • deux ampoules;
  • huit gousses d'ail;
  • Trois gousses de poivre vert;
  • cinq tomates (ou quatre grandes cuillères à soupe de pâte de tomate);
  • un peu d'huile d'olive;
  • cent vingt grammes de vin sec;
  • variété d'épices et d'herbes au goût.

Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive. Au bout de dix minutes, ajouter l'ail finement haché et l'oignon. Tout ce que vous devez remuer constamment. Tout en préparant la farce, hacher très finement les poivrons et les tomates vertes. Mettez-les dans la chair, un peu mis hors, en remuant constamment. Quinze minutes plus tard, ajouter le vin et le persil haché. « Bolognese Lasagne » était particulièrement délicieux, si vous mettez les herbes séchées sauce italienne (thym, menthe et romarin). Éteindre toutes les cinq minutes, retirez le plat du feu.

Maintenant, vous devez préparer une sauce différente – « béchamel ». Vous aurez besoin:

  • Cent grammes de beurre;
  • Soixante-dix grammes de farine;
  • Cent millilitres de lait;
  • un peu de poivre noir et le sel.

Faire fondre le beurre et faire frire dans la farine, en remuant constamment. Et pour ce faire, il est recommandé sur une longue période de temps. Dans ce cas, le goût de la sauce sera plus noble. Mais il est nécessaire de surveiller attentivement l'évolution de la forme de farine. Il devrait être seulement une lumière colorée, sans obtenir la mauvaise sauce « béchamel ». Au bout de sept minutes, ajouter graduellement le lait. Incorporer la sauce est maintenant nécessaire de commencer très fortement qu'il devient une consistance lisse et épaisse. Il faudra une quinzaine de minutes. Maintenant, vous devez ajouter une pincée de sel et de poivre noir. sauce « béchamel » est prêt.

« Lasagne bolognaise » est maintenant prêt. « Parmesan » est d'abord finement trois cents grammes de fromage. Sous forme de graisse avec de l'huile d'olive. En outre, le fond versez une petite quantité de sauce « béchamel » et « bolognaise ». lasagnes commencent à se propager afin qu'ils ne se touchent pas.

Attention au fait un produit semi-fini acheté. Le fait que certains fabricants recommandent de faire bouillir premières feuilles de lasagnes, puis les utiliser dans la préparation des plats. Les informations pertinentes se trouvent dans les instructions sur l'emballage.

Sur les feuilles continuent de se remettre la sauce « bolognaise », verser la sauce « béchamel », saupoudrer de fromage. Répéter les couches ont besoin de temps. Classique « Bolognese Lasagne » est composé de quatre.

Ensuite, mettre le plat à cuire au four préchauffé. La température doit être d'au moins deux cents degrés, et le temps de cuisson – trente minutes.

Ensuite, laisser le plat pendant dix minutes, il est donc un peu chaud. Couper avec un couteau bien aiguisé en morceaux, décorez de persil et servir avec une salade grecque.

Il se trouve une sorte de plat pour la cuisine qui est nécessaire pour passer beaucoup de temps. Mais « Bolognese Lasagne » plaira à toute la famille et les invités avec sa saveur unique et délicate.

Bon appétit!