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Merci à une marinade kéfir et le sevrage, il se trouve filet de dinde très tendre. Cuit au four de cette façon, l'oiseau est obtenu en douceur

Auparavant, la dinde était une nouveauté et a été considérée comme non alternative très attrayante pour le poulet. Beaucoup de femmes au foyer shun cuire des plats de cet oiseau, y compris sa viande plus « sportive » et moins juteuse. Cependant, contrairement à la croyance populaire sur la dureté de la viande, on découvre le secret de la façon de le rendre plus juteuse et tendre. Pour plat de dinde avéré délicieux et parfumé, il est nécessaire de préparer les filets de dinde. Cuit au four dans le four, l'oiseau sera juteuse si elle pré-mariné dans une sauce spéciale, qui adoucit les fibres et battre légèrement avec un marteau.


Turquie dans le four.

ingrédients:

– Filet de dinde fraîche 850 g

– deux pommes moyennes aigres

– deux salade d'oignon violet

– Chef de l'ail violet

– 200 ml de yaourt

– un demi-citron frais

– gros sel et des épices à la préférence

La recette de:

  1. Tailler les filets de dinde en morceaux, propres et la compression pour obtenir l'ail et l'oignon, presser un demi citron saupoudré de sel et frotter avec l'assaisonnement. Remplir le yogourt filet et mélanger à nouveau. Laisser pendant quelques heures au réfrigérateur, ou pour quelques heures, s'il n'y a pas le temps d'attendre. Et obtenir un peu de temps avec un marteau.
  2. Pelé les pommes et le noyau et couper en tranches fines.
  3. Effacer le reste de l'oignon et les couper en fines rondelles.
  4. Verser dans le moule préparé pour le beurre de cuisson, étaler une couche de pommes hachées, couvercle ébréché filet de dinde (cuit au four, après avoir battu, il est très doux), a l' arc et remplir toute la sauce dans laquelle la dinde marinée.
  5. La récolte dans le four pendant 27 minutes, puis retirez et saupoudrer avec du fromage, retirez 7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée de fromage, puis couvrir de papier d' aluminium pour maintenir le fromage brûlé et ralentir la chaleur, laissez la dinde dans le four pendant 17 minutes.

Merci à une marinade kéfir et le sevrage, il se avère très tendre la poitrine de dinde. Cuit au four dans le four de telle sorte, l'oiseau perd sa « sportive » et est juteuse et assez tendre.

Très savoureux dinde obtenue dans la pâte à la viande était juteuse et douce avant la cuisson devrait être bon de retrouver le citron précédemment sprysnuv.

« La Turquie dans le manteau »

Ingrédients, conçus pour un couple de personnes:

– 540 g de poitrine de dinde fraîche

– trois protéines à partir d'oeufs de poulet

– gros sel et le poivre et les épices

– huile pour la friture

– farine tamisée

– une poignée de noix au sol

– la moitié de citron juteux

– 20 ml d'amidon

Préparation « Dindes dans un manteau en peau de mouton »:

  1. Rincer et couper les filets de dinde, coupés en morceaux de taille moyenne, saupoudrer de citron et repousser le bon marteau, frotter le grand sel et le poivre de tous les côtés et battre une nouvelle fois au large, puis verser le beurre et mettre au réfrigérateur pendant 90 minutes, bien fermé, afin de ne pas tarie.
  2. Battre les blancs de l'oeuf dans un récipient séparé.
  3. Dans le deuxième récipient, on mélange la farine et les noix concassées.
  4. Pour chauffer une casserole profonde, versez l'huile et obtenir la poitrine de dinde. Chaque morceau de rouleau de dinde en protéines, puis dans la farine et les noix, puis humidifiez à nouveau dans le blanc d'oeuf et le mettre dans la casserole. Fry pour former un fard à joues, une moyenne de trois minutes de chaque côté.
  5. Préparer un récipient avec des serviettes en papier, qui se propagent après torréfaction, filet de dinde à la pâte, de gauche à l'excès de graisse.
  6. Servir avec la crème sure et sauce à l'ail, ou tout autre des préférences gustatives.

plat de crème sure sera Adoucissement ajouté pendant la cuisson dans la poitrine de dinde. Cuit au four dans le four sous une telle sauce, la volaille acquiert un parfum délicat, ombragé, grâce aux épices et la crème acide fort.

« Dinde Noble » ou filet de dinde sauce à la crème aux champignons.

ingrédients:

– 750 g de filet de dinde fraîche

– 360 g de champignons frais (ou cuisson)

– 440 ml de crème

– cinq gousses d'ail violet

– herbes fraîches (basilic, aneth, persil)

– gros sel et épices

Méthode de préparation « dinde Noble »:

  1. Rincer soigneusement les filets de dinde, coupées en quartiers de taille moyenne.
  2. Peler et couper en rondelles minces, l'ail, mettre dans une poêle à frire dans l'huile chaude, faire revenir légèrement, ajouter au filet et faire revenir un peu.
  3. Ajouter les champignons et versez la crème sure, le sel et les épices. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  4. Filet de dinde Prêt saupoudré d'herbes finement hachées et l'ail râpé.

« La Turquie Noble » se révèle très juteux et savoureux, il est possible de préparer non seulement pour le dîner, mais pour servir, à chaud, les clients.