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Porc sauce moutarde: recettes de cuisine

Porc à la sauce moutarde – une excellente option pour un dîner en famille. Ce plat est préparé à partir des produits ordinaires, mais à la fin il se avère une vraie délicatesse. sauce sucrée-chaude donne la tendresse de porc et la jutosité. Vous pouvez voir par vous-même. Nous vous proposons plusieurs recettes dans lesquelles il y a une combinaison de porc et de la moutarde. Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans la cuisine!

Porc à la sauce moutarde au miel (au four)

jeu alimentaire:

  • 40 g de mayonnaise (matières grasses n'a pas d'importance);
  • Ail – deux clous de girofle;
  • poivrons de mélange (paprika, rouge et noir);
  • 20 g de moutarde, diluée à la consistance de la bouillie;
  • 3-4 steak de porc avec os;
  • huile non raffinée;
  • 25 g de miel liquide.

La partie pratique

Pour commencer à dire comment faire cuire la sauce à la moutarde. Prenez un bol en verre. Mettez-le dans le miel, la mayonnaise et l'huile de moutarde dans la bonne quantité. Ajouter une pincée de sel et l'ail écrasé. Saupoudrer avec un mélange de poivrons. La sauce est presque prêt. Nous ne devons bien mélanger tous les ingrédients.

steaks de porc lavés à l'eau courante. Nous passons d'une serviette en papier pour le verre fluide en excès. Chaque steak que nous devons frotter avec du sel et du poivre.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Nous envoyons des côtelettes de porc. Faire revenir les steaks à feu vif. Une fois qu'ils sont brunies d'un côté, retournez à l'autre. Assurez-vous que la viande n'a pas de jus libéré. Sinon, nous devrons traiter le ménage le steak sec.

Ensuite, faire cuire la viande dans le four. déplacer doucement le porc brunie dans un plat de cuisson, dont le fond a été préalablement enduite d'huile.

Préparé sauce moutarde au miel plus tôt verser chaque steak. Le moule avec le contenu placé dans un four chaud (180 ° C). Combien de temps sera cuit de porc à la sauce moutarde? Environ une demi-heure. Mais ce n'est pas tout. Pour croustillant, qui donnent le plat aspect plus appétissant, il est nécessaire d'augmenter la température dans le four à 200 ° C Chronométré 5 minutes. Maintenant, vous pouvez éteindre le feu.

Porc à la sauce moutarde avéré bruni juteuse et appétissant. steaks alimentation recommandé chaud, en les complétant par des fines herbes, des coins de pommes de terre cuites au four ou une salade de légumes clair. Bon appétit!

Option pour Multivarki

Ingrédients nécessaires:

  • bulbes d'oignon moyen – 2 pièces;.
  • eau chaude – une multistakan;
  • épices préférées;
  • la farine (variété est sans importance) – pas plus de 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • Ail – 3-4 clous de girofle;
  • 0,7-0,8 kg de viande de porc de pâte réfrigérée ();
  • poudre de moutarde – 1 dix. une cuillère.

Procédé de préparation

  1. Commençons par la principale composante. Nous parlons de porc. Laver à l'eau du robinet. Mettez une planche à découper. Couper en morceaux de taille.
  2. Deux ampoules sont nettoyées de l'enveloppe. La chair déchiqueter demi-cercle.
  3. Nous nettoyons l'ail. Nous avons besoin de seulement 3-4 clous de girofle. Finement leur shinkuem.
  4. En multichashu envoyer des morceaux de viande, la moitié des anneaux oignon et l'ail haché. Mode d'exposer "Cuisson au four" pendant 20 minutes. Assurez-vous de fermer le couvercle. L'huile est pas nécessaire. Après tout, le porc pendant la cuisson fournira assez de jus. Par conséquent, nous ne pouvons pas vous inquiéter que les oignons et l'ail Undermountain.
  5. Bip nous alerter à la fin du mode sélectionné. Ouvrez le couvercle. ingrédients Solim. Saupoudrer d'épices. Ajouter la farine et la moutarde en poudre. Choisissez le même mode. Il vous préparera des plats pendant 5-10 minutes, et avec le couvercle ouvert. Notre tâche – ressasser continuellement les ingrédients pour les empêcher de coller au fond.
  6. Maintenant, versez l'eau chaude. Mettez l'unité dans un autre mode – « extinction ». Porc à la sauce moutarde sera prêt en une heure. Avec ce qui est alimenté par une viande savoureuse et tendre? Cela peut être une salade de légumes, riz cuit à la vapeur, choux et pommes de terre en purée.

cuisson de la viande en croûte de moutarde

Liste des produits:

  • Ail – deux clous de girofle;
  • 3 h L.. coriandre séchée;
  • prendre 1/5 de vert de persil et le basilic;
  • poivre (noir) – 1 g;
  • moutarde diluée – assez pour 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • 1,5 kg de longe de porc (hacher le bord);
  • deux types de graines de moutarde – noir et blanc (1 g);
  • 2 g de tomates (séché) avec de l'origan;
  • sel – pas plus de 4 heures cuillères ;.
  • 100 ml d'huile d'olive (extra vierge).

Des instructions détaillées

Etape numéro 1. Pour la préparation de ce plat est parfait avec une partie des côtes de porc. Le traitement de la viande, nous allons traiter plus tard. Entre-temps, faire la marinade. Dans un bol versez les ingrédients secs: deux types de grains de moutarde, tomates séchées à l'origan, la coriandre, le poivre. Assaisonner avec le sel. Un bon mélange. Pour épices sec ajouter l'ail écrasé et la moutarde diluée. Verser la quantité d'huile nécessaire. Dans le même bol envoyer les herbes fraîches écrasées – basilic et le persil. Encore une fois, mélanger les composants.

numéro d'étape 2. Prenez dans le bras est un couteau mince et très pointu. Dans un morceau de viande ne crevaisons peu profondes.

Etape numéro 3. Le fond d'un plat de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Doucement mettre dedans notre porc. La viande de tous les côtés enduits de préalablement préparé une marinade épicée. Maintenant, la forme est nécessaire pour couvrir une même feuille de papier. Nous avons mis sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. En une heure, vous pouvez obtenir la viande marinée. Le porc doit être imprégné avec des arômes d'épices. Pour y parvenir, il est nécessaire de tourner périodiquement la pièce au cours de son séjour dans le réfrigérateur.

Etape numéro 4. Donc, mis sur la forme de la table avec de la viande. La feuille peut être retiré et le porc mis dans le manchon pour la cuisson. Nous réchauffer le four. La température recommandée – 170-180 ° C Nous envoyons sous la forme de l'avenir d'une délicatesse dans le four. Chronométré pendant 50 minutes. Alors qu'un morceau de porc cuit, vous pouvez faire une salade. 10 minutes avant la fin de la manche de coupe de cuisson. Ceci est d'assurer qu'il y avait une croûte frite sur la viande.

Nous servons le porc, comme nous l'avons dit, avec la tuyauterie chaude. Couper en portions. Focus sur les côtes. Il est très pratique. Étaler les morceaux de viande sur des assiettes. Chaque portion décorez de brins de verdure.

brochettes de porc avec la marinade à la moutarde

Aller au chalet ou la randonnée l'été, beaucoup de Russes prennent avec eux la viande à frire sur le gril. Quel devrait être le barbecue le plus délicieux porc? Juteux, savoureux, à l'intérieur et à l'extérieur bien doux rôti. Tout cela peut être réalisé avec la marinade à la moutarde. Des instructions détaillées affichées ci-dessous.

Nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • épaule de porc ou du cou (maigre) d'un poids de 1 kg;
  • prendre 3 Art. cuillères à soupe de poudre de moutarde et le jus de citron;
  • Trois bulbes d'oignon;
  • 6 Art. cuillères à soupe de mayonnaise et de l'eau claire;
  • vinaigre – pas plus de 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • condiment pour barbecue – 1 cuillère à soupe. l.

Maintenant, vous êtes prêt à cuire:

Nous commençons par le traitement de la viande. cou du porc ou de l'épaule coupés en morceaux de taille. Mettez dans le paquet. Il sera plus facile de mélanger les ingrédients.

Les ampoules sont nettoyées de l'enveloppe. Avec un couteau bien aiguisé pour couper dans la chair des anneaux minces.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise aux épices énumérées ci-dessus. La sauce résultante frotter tous les morceaux de porc. package vente liée. Retirez quelques heures dans un endroit frais. Les propriétaires de chalets bien. Après tout, dans leur maison dispose d'un réfrigérateur. Et ceux qui viennent ensuite la nature, loin de la civilisation? Nous les encourageons à prendre un sac isotherme.

Dans un autre bol verser de l'eau chaude. Nous ajoutons le jus de citron et la poudre de moutarde. Remuer. Maintenant, versez dans le vinaigre. Assaisonner avec le sel. Verser le mélange d'épices à kebab. Bol supprimer également le contenu dans un endroit frais (par exemple, dans un sac-réfrigérateur).

Ouvrez le paquet, qui contient des morceaux de viande. Verser le mélange de moutarde il acétique. package refermés. Il devrait être un peu secouer, les ingrédients sont mélangés. Ce porc marinade devrait rester 6-10 heures.

Il est temps de commencer à faire frire kebab. morceaux de viande marinées enfilés sur des brochettes propres. Alternant avec des anneaux d'oignon.

Une fois que les charbons dans la brûlure de brasero, immédiatement régler les brochettes avec de la viande et les oignons.

Ne même pas de doute que vos parents et amis ne manqueront pas de dire: « Ce sont les plus délicieuses brochettes de porc que j'ai jamais mangé! »

en conclusion

Nous espérons qu'au moins une des recettes présentées dans l'article que vous écrivez vous-même dans un cahier. Nous avons parlé en détail sur la façon de faire cuire un porc juteux trois façons – dans le four, sur le gril et multivarka.