Les aliments ayant une teneur élevée en protéines

Les aliments ayant une teneur élevée en protéines doivent faire partie intégrante de notre alimentation. Les protéines – la base de notre corps. Ils font partie du tissu musculaire, agissent comme de nombreuses enzymes et des hormones. L'une des protéines les plus importantes est l'hémoglobine, qui est nécessaire pour le transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone gazeux dans le sang. Même nos cheveux et les ongles sont constitués d'une certaine protéine. Pour toutes ces raisons, on peut conclure que les produits ayant une teneur élevée en protéines, nous avons simplement besoin.

Les données présentées reflètent plutôt superficiellement le rôle des protéines dans le corps, comme leur fonction et leur signification est beaucoup plus diversifiée. La vie est impossible sans eux. En outre, le régime alimentaire riche en protéines a été utilisé dans le sport, en particulier chez les culturistes. Cette nourriture est nécessaire pour le renforcement musculaire. Cela est dû au fait que les muscles sont construits principalement en raison de protéines d'actine et de myosine responsables de la contraction.

Ne pensez pas que les aliments ayant une teneur élevée en protéines ne contiennent que des protéines. En fait, comme le pouvoir pleinement, comme repas là-bas, et les graisses et les hydrates de carbone, et les vitamines et éléments minéraux. Maintenant regarder de plus près, quel genre de nourriture il y a une teneur élevée en protéines.

La plupart des aliments traditionnels dans ce domaine est considéré comme la viande. La plupart des protéines complètes se trouvent dans la viande bovine. Ces mêmes propriétés de viande de veau, qui est donc plus souple et plus facile à digérer. Ainsi, dans le veau première et deuxième catégorie contient jusqu'à 20% de protéines. Plusieurs moins de protéines comprend le porc, en particulier ses qualités de matières grasses, où la teneur en matières grasses atteint 50%. Agneau – viande dure plus de boeuf, mais la protéine en elle sur le même montant. Cependant, la teneur en éléments minéraux est plus faible que dans les autres animaux de boucherie. Contient jusqu'à la viande de cheval 21% de protéines, et non inférieure en minéraux de boeuf contenu. Un excellent choix serait le lapin, qui est presque un quart est composé de protéines et est riche en vitamines B et oligo-éléments. On préfère pour le corps sont les protéines de poulet comprenant tous les acides aminés essentiels, qui, entre autres choses, faciles à digérer.

Par catégorie « produits à haute teneur en protéines » peut inclure du poisson, et qui est une source de protéines de qualité. Cette viande de poisson contient une quantité suffisante d'acide aminé essentiel comme la méthionine. En outre, les poissons seulement une petite quantité de tissu conjonctif, dont la présence est considérée comme un inconvénient de la viande animale. poissons aussi plus facile à digérer dans le tractus gastro-intestinal, de sorte que les protéines d'assimilation des sources ci-dessus. La teneur en protéines dépend du type de poisson et varie largement, par exemple, un thon, il contenait 24%, tandis que dans Cod – 15%. Et ce n'est pas le seul avantage de la viande de poisson: il contient beaucoup de vitamines et de minéraux.

Très utile pour les protéines sont les œufs. Par exemple, les œufs de poulet contient une combinaison optimale de substances nécessaires à la personne, y compris les protéines. Les protéines et le jaune sont le contenu inégale des nutriments. En présence des substances protéiques qui ne sont pas pré-traitement thermique sont difficiles à digérer. Mais le jaune est un concentré de composés utiles et des éléments.

A ces produits à forte teneur en protéines ne se termine pas là. Ils peuvent ajouter une variété de grains, qui, en fonction du type de contenu contiennent de 10 à 20% de la substance. Ce sarrasin et le riz, et d'autres cultures. Ils sont utiles non seulement comme une source de protéines bien digérées, mais aussi en tant que promoteurs de la qualité de la digestion. Contenir suffisamment de protéines et des fruits et légumes, qui ne souffre pas d'une carence en vitamine.