Poulet à la bière

Recette plats diététiques « de poulet à la bière » est connu pour une cuisine de longue date. Donc, poulet cuit au Moyen Age que la mention de confirmation de ce mets délicats dans les livres de cuisine des siècles passés.

Légères bières à faible teneur en alcool peut même faire le plus dur poulet juteux, doux et très savoureux. Au cours des sont parties de la carcasse des volailles: ailes, cuisses, les seins, les jambes, même les entrailles.

Ainsi, la première recette appelée « Poulet aux légumes dans la bière. » Un kilogramme de poulet coupé en morceaux, faire frire des deux côtés dans une poêle avec de l'huile jusqu'à coloration dorée. A ce moment, verser de l'eau bouillante sur les tomates (un demi-kilo) pendant cinq minutes afin de les peler facilement de la peau et les couper en six tranches. Finement l'ail haché (trois clous de girofle) et l'oignon (un oignon) mettre dans l'huile de cuisson sur une casserole et porter à une couleur dorée sur le feu. Mettez-les dans un tomates moule préparé à feu moyen, laisser mijoter pendant environ cinq minutes. Puis y ajouter une tasse de bière (200 ml), le poivre, le sel, mélanger et faire bouillir un peu donner (deux ou trois minutes). C'est tout ce qu'il était le poulet: le mettre dans la poêle à frire dans la sauce préparée et laisser mijoter sans couvercle sur feu doux pendant 35-40 minutes. poulet merveilleux dans la bière est prêt à votre table!

Dans l'ingrédient deuxième plat principal suivant est le riz. Recette « poulet à la bière » avec l'ajout de riz est bon d'utiliser quand la famille se réunit pour le week-end pour un dîner en famille. Il est copieux et savoureux plat plaira aux membres de la famille. Poulet avec du riz bière est préparée comme suit.

Préparé Critz lavé coupé en morceaux 10-12 (ne pas oublier de laisser et des plats d'abats). couper finement l'ail et le plier en un grand récipient pour la coulée d'un demi-litre de bière légère, verser le poivre, le thym et le sel. De ce fait la préparation de la sauce et mélanger ses ingrédients, mettre la sauce dans les morceaux de poulet pour les mariner pendant une heure dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, nous avons coupé les cubes rouges d'oignon épluché. piment coupé en deux avec des graines et l'enlever par lavage à l'eau courante. Les égoutter et les hacher le poivre, la coriandre prêt à préparer un plat « poulet à la bière. » Son nous laver et hacher finement.

poulet marinée obtenir d'un grand bol, où il est couché, et dans le beurre frit dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Puis déplacer avec précision le poulet sous forme préparée avec des parois élevées.

Marinade restant dans le récipient après que le poulet, filtrer à travers un tamis fin et le mettre dans le safran.

oignon rouge frite sur l' huile, où le poulet rôti, mariné à la bière. Frire, ajouter le piment haché et les herbes. Après leur préparation déplacer les légumes au poulet.

Lavé à l'eau courante à travers une passoire fine Versez le riz dans la viande de poulet, garni jusqu'à la marinade au safran et un peu de bière. Poule nous envoyons au four, préchauffé à 200 ° C, pendant une demi-heure.

Ce plat est servi chaud, décoré avec des verts et la coriandre.

En une heure, vous pouvez cuire sur un feu ouvert est à l'extérieur un autre plat merveilleux « poulet à la bière et du bacon. » Préparation dans un chaudron (en son absence peut prendre un derby touristique ou de pêche).

Ne vous laissez pas rebuter par le mot « gras » au nom de la recette, et il avait besoin d'un total de 150 grammes. Tout d'abord, dans la marmite mettre les lardons finement tranché et faire frire ensemble avec le même oignon haché (deux têtes) à un état d'or. Jetez les carottes grossièrement râpées (trois ou quatre choses), une demi-cuillère à soupe de curcuma (ou curry) et encore tout est frit. Ajouter les morceaux de poulet dans le chaudron et l'eau pour fermer doucement la viande. Poivre et sel, ajouté à tous la feuille de laurier. Deux pommes de terre frotté sur une râpe fine – et dans le chaudron. Remuer et laisser mijoter tout pendant quinze minutes. Couper en cinq ou six pommes de terre en gros morceaux, les ajouter à la cuisson des aliments dans le chaudron et laisser mijoter à nouveau pendant quinze minutes. Et maintenant, un lieu de la bière. Un litre de lui versé dans le plat et – étuvée à nouveau pendant quinze minutes. Un mot pour les condiments et les épices: finement les brins déchirés de persil et l'aneth, l'ail écrasé, nous ajoutons tous les ingrédients et retirez la bouilloire de la chaleur. Pour le plat est devenu une amertume épicée prend quinze minutes de son infusion et le remplissage de goût divin. Cette fois-ci en plein air va voler très vite – et vous pouvez maintenant commencer un plat incroyablement savoureux – « poulet à la bière et du bacon. »