Comment faire cuire la levure de crêpes

gâteaux frits minces galettes de pâte de levure liquide ou sans levain sont appelés. Ce plat de farine a été connue depuis l'antiquité dans de nombreux pays. Mais peut-être que dans les crêpes russes sont devenus très populaires. crêpes de levure sont cuits tout au long de l'année, sont servis en vacances, sont le plat principal au cours de la semaine Shrovetide et représentent le soleil.

On croit que les crêpes sur le poêle a commencé il y a environ Russ mille ans et l'histoire de leur apparence est pas entièrement connue. Selon les historiens, le mot « putain » est dérivé de « Mlyn », ce qui signifie « produits à base de farine » ou « pâte ». Il y a des centaines de recettes pour les crêpes, mais chaque famille a ses secrets.

Traditionnellement préparé des crêpes de levure. pâte prémélangé deux ou trois fois le mensonge, et seulement après que la pâte est mélangée. Il peut être utilisé non seulement la pâte de farine de blé pour faire des crêpes, mais aussi le sarrasin, la farine de millet, la semoule. Crêpes peuvent être faites avec remplissage :. viande ou de poisson, le caviar, les champignons, le miel, la crème sure, confiture, etc. Au cours des siècles passés préparant des crêpes avec pripokom. Pripok – ce même remplissage, qui est placé entre deux crêpes. Elle est actuellement injustement oublié.

Dans d'autres pays, des crêpes cuisent pratiquement les mêmes produits. Mais il y a des secrets dans tous les pays. L'anglais est ajouté à la bière de la pâte et la farine de malt, les Hispaniques – la semoule de maïs, la pâte à crêpes chinoise ajouter l'oignon.

Comment préparer une crêpes de levure?

crêpes de levure produit malaxé de la température ambiante. Pour préparer la pâte aura besoin de trois tasses de farine. La farine presieved. En passant à travers les pores du tamis, la farine enrichie en oxygène et libéré de taches ou de morceaux parasites. Aussi besoin d'un sachet de levure instantanée ou 30-40 grammes. levure en briques. La levure préalablement dissous dans une petite quantité d'eau chaude. Le mélange de levure a été ajouté 250 d'eau à température ambiante, le sel de cuillère à café sans diapositives et deux cuillères à soupe de sucre, de la farine. mélanger bien brasser, couvrir et mettre dans un endroit chaud. Lorsque la pâte lève, il faut soigneusement fâcher et partir jusqu'à la prochaine hausse. Une fois qu'il se lève à nouveau, il ajoute deux œufs et une tasse de lait chaud. mélange de pâte jusqu'à consistance lisse. Selon la densité de la pâte à crêpes devrait ressembler à un yaourt épais.

crêpes de levure sont les meilleurs four sur la poêle en fonte chauffée ou poêle à fond épais. La surface des moules doit être lubrifié avec du saindoux ou une petite quantité d'huile végétale. Louche, versez cuit la pâte à crêpes sur la poêle et répartie de manière uniforme. Dès que la surface extérieure de la crêpe est sec et recouvert de trous, il est nécessaire de retourner soigneusement. crêpes prêt beurre fondu à la graisse abondante.

Au lieu de la farine de blé peut être utilisé de la farine de sarrasin ou de millet ou de semoule. En plus de la farine peut prendre les flocons Fast Food qui ont déjà brassées l'eau chaude ou du lait. Sarrasin ou pshonku prises en proportions égales avec de la farine de blé, une demi-tasse. Le reste du processus de préparation.

Afin d'obtenir une mince crêpes de levure, le test besoin d'ajouter une plus grande quantité de lait doit être liquide d'essai de cohérence.
Pendant le Carême préparant le jeûne des crêpes, la levure. Pour ce faire, ne pas utiliser la cuisson des oeufs et du lait, au contraire, prendre de l'eau.

Dans les crêpes levure minces peuvent être enveloppées tout remplissage. Vous pouvez envelopper la viande hachée frit avec des oignons, saumon salé ou la truite, caviar, champignons frits, farce douce. Et vous pouvez simplement les déposer à la crème sure et le beurre pour la table de vacances.