Comment faire cuire khinkali: la science et de la vie.

cuisine caucasienne est impossible d'imaginer sans ces plats que khinkali. Ils ressemblent à leur apparence boulettes russes, ont des similitudes avec boulettes ukrainiennes. Tout est expliqué tout simplement: sont khinkali est la viande hachée qui est enveloppé dans la pâte et cuit dans l'eau bouillante.

Si l' on regarde l'étymologie du mot, le suffixe « al » désigne le pluriel. Apparemment, nous avons à l'esprit le fait que khinkali ressemblent à une poche, attachée avec une corde. Quand ils ont retroussé, le test se révèle beaucoup de rides. Ceci est le premier aspect des boulettes de khinkali et boulettes.

Beaucoup de femmes au foyer veulent impressionner votre maison avec des plats originaux, et sont donc souvent géorgien préparé khinkali, la recette qui est pas aussi compliqué que cela puisse paraître à première vue.

Le principal secret de la façon de brasser khinkali, est que le bouillon contenu dans eux. C'est le summum de la compétence culinaire de chaque femme au foyer.

Des précautions doivent être prises pour que la pâte a conservé son intégrité a été scellé, et le bouillon dans tous les cas non versé. Comment faire cuire khinkali?

Ainsi, pour la préparation de khinkali vous aurez besoin des ingrédients suivants: un morceau de gras filet de bœuf, d' agneau, quelques gousses d'ail, les oignons, la coriandre, le persil, un peu de menthe fraîche et une variété d'épices, comme le noir, le poivron rouge, la coriandre, le cumin. Ne pas oublier le sel.

Tout d'abord, la recette comment faire cuire khinkali, commence par la préparation du test. Pour le test, vous devez prendre un kilo de farine, deux œufs, trois cents grammes de lait, d'huile végétale et de sel.

Le secret de l'épreuve pour khinkali est qu'il ne suffit pas simplement pétrir, vous avez encore besoin de lui donner une bière. Pour préparer la pâte, vous devriez aller très bien, surtout si vous cuisinez pour un couple de khinkali.

Dans un bol ou un bol, verser la farine, casser deux œufs en elle. Il y a une autre option: dans le centre de la table, verser la farine, faire un trou et casser les œufs en elle. Si vous croyez que les conseils de femmes au foyer, la deuxième option est préférable, mais ici vous ne pouvez pas avoir peur de se salir à nouveau.

La farine puis ajoutez une cuillère de sel. Recette comment faire cuire khinkali, caractérisé par le fait que Teto obligatoire devrait être salée, mais ici, il faut être très prudent: en tout cas, il est impossible d'en faire trop.

Après cela, ajoutez la farine dans un verre de lait et un peu d'huile végétale, et le test devrait être comment pétrir et apporter à la consistance désirée.

Notez que la pâte doit être élastique, homogène, il ne faut pas en tenir aux mains ou se répandre sur la table – en d'autres termes, il est nécessaire de trouver un moyen.

Une fois que la pâte est prête, il faut donner le temps de laisser infuser. En règle générale, quarante minutes suffisent.

Selon toutes les recettes, comment faire cuire khinkali, après la préparation du test devrait commencer à préparer la farce. Il est généralement à travers un défilement hachoir à viande. La viande doit ajouter les oignons, les épices et le sel, et l'ail, la menthe, la coriandre et le persil. Dans le boeuf , vous devez ajouter un bouillon de viande. En règle générale, il doit être environ deux cents grammes. Verser dans la farce doit être en petites portions tout en agitant la farce. Bouillon dans tous les cas ne peuvent pas casser, sinon il ne restera pas dans la farce et boulage à khinkali sera déchirée.

Une fois que la pâte et la farce sont prêts, vous pouvez passer à l'étape suivante – vous pouvez mouler khinkali. La chose la plus importante ici – de faire autant de rides et de les recueillir dans un nœud.

Comment faire cuire khinkali? Il est préférable de faire dans l'eau bouillante ou de bouillon. Parfumé et délicieux, ils sont obtenus en les faisant cuire dans un bouillon. L'eau dans la casserole devrait être beaucoup, et khinkali, au contraire, doit être faible. Ceci est nécessaire pour les séparer jusqu'à cuisson.

Pendant la cuisson, assurez-vous que la pâte est en tout cas ne pas déchirer, sinon des plats khinkali vous ne sont pas.

Une fois que khinkali commencent à émerger, vous aurez besoin de les faire bouillir pendant une dizaine de minutes, après quoi ils peuvent être retirés de la chaleur et de servir.