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Assaisonnement satsebeli: la recette pour l'hiver

Satsebeli – sauce, qui est faite de tomates. Ceci est un condiment traditionnel dans la cuisine géorgienne. Sans cela ne fait pas tout un repas. Satsebeli est idéal pour la viande, le poisson, les pommes de terre. Il peut être ajouté au plat au lieu de l'habituel pâte de tomate. Nous vous proposons de faire cuire satsebeli. La recette de l'hiver vous permet de profiter condiment dans la saison froide. Apprenez plusieurs façons.


Satsebeli: recette avec une photo

Pour vous assaisonnement besoin:

  • quantité de vinaigre de vin rouge 1 tasse;
  • l'huile végétale;
  • poivron rouge en une quantité de 3 kg;
  • Ripe fruits de tomate pesant 3 kg;
  • ail frais en une quantité de 2 kg;
  • sel.

technologie

Comment faire cuire satsebeli? La recette de l'hiver offre à envisager des mesures.

une étape

Laver les tomates, le score le dessus en croix. Tremper dans l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, retirez la peau et enlever les graines. propre à l'ail, les poivrons, enlever la tige et les partitions. moudre les légumes dans un hachoir à viande.

2 étape

Faire bouillir le vinaigre et laissez-le refroidir. Les banques, laver, sécher et stériliser.

3 étape

Dans la purée de tomate mettre du sel et du vinaigre. Répartissez le poids du récipient. Satsebeli pour mieux stocker, haut, versez un peu d'huile végétale. Les banques zakuporte bien et le placer dans un endroit frais pour le stockage.

sauce Satsebeli: une recette pour l'hiver

Les ingrédients nécessaires pour la cuisson:

  • Terminé pâte de tomate épaisse (ou de la tomate) – 200 g;
  • coriandre – 2 grand faisceau;
  • 5-6 dents d'ail;
  • assaisonnement sec « ajika »;
  • Art. l. vinaigre 9%;
  • le sel, le poivre noir, Khmeli suneli.

technologie

Comment préparer une sauce caucasienne satsebeli? La recette est simple, mais il y a des nuances qui devraient être prises en compte dans la préparation des arômes.

une étape

Pour préparer la sauce, vous devez utiliser une bonne pâte de tomate épaisse. Il est possible d'acheter ou de cuisiner vous-même. Coriandre écraser quelque façon que ce (mélangeur ou robot culinaire).

2 étape

propre ail et sauter à travers la presse ou au mélangeur. Mélangez – le avec la coriandre, l' assaisonnement houblon suneli, adzhika sec, le poivre et le vinaigre. Tout bien mélanger et ajouter un peu d'eau (rapport 1: 1).

3 étape

Mélanger à nouveau et ajouter le sel au goût. sauce Prêt répartis dans des petits pots et conserver au froid. Satsebeli peut demander à la table immédiatement après la cuisson.

Satsebeli: la recette pour l'hiver

Préparer la sauce au troisième recette peut, en utilisant l'ensemble des composants suivants:

  • environ 15 morceaux de tomates;
  • sel Khmeli suneli;
  • quelques gousses d'ail;
  • poivrons rouges et noirs (non épicé).

La technologie de préparation

Laver les tomates et verser l'eau bouillante, puis les retirer de la peau. Hacher mélangeur légumes ou moudre dans un hachoir à viande. Transférer la purée dans une casserole et faire bouillir à feu moyen pendant une heure jusqu'à évaporation complète du liquide. Environ 15 minutes jusqu'à cuisson, placez la sauce à l'ail haché, le sel et versez l'assaisonnement. Mettez satsebeli à refroidir et laisser infuser. Prêt pour l'assaisonnement des bocaux à proximité et dans un endroit frais. Si vous faites cuire la sauce et un plan pour le servir immédiatement, il est recommandé d'ajouter la coriandre hachée. Satsebeli parfaitement adapté à la viande grillée, du poisson, des pommes de terre et d'autres légumes. Essayez de cuisiner. Bon appétit!