boulettes de viande suédoises: recette

boulettes de viande suédoises, dont la recette est décrit dans cet article peut être utilisé aussi bien pour les première et deuxième plats. Un boulettes portion contient environ 414 calories, 15 g de protéines, 33 g de matières grasses et 12 g d'hydrate de carbone. Ce plats traditionnels suédois. Dans les soupes, ces boulettes de viande sont très rarement utilisés. Fondamentalement alimenté uniquement aux seconds plats.

Seulement préparer les boulettes de viande à la crème et la sauce aux canneberges. Boulettes de viande sont obtenus non seulement juteuse, mais aussi très savoureux. Des expériences avec un second plat surpris leurs décisions d'unicité et de gras. Par exemple, des boulettes de viande ont même servi avec de la confiture de petits fruits.

Une recette classique

boulettes de viande suédoises, une recette qui peut être appelé un classique, préparé avec deux types de viande, de la crème et un certain nombre de produits accessibles et abordables. Vous devez préparer les boulettes de viande:

• 300 g de viande de porc et de boeuf haché;
• deux petits bulbes d'oignons;
• un oeuf;
• 50 g panure (il peut être remplacé le pain sans pitié);
• 50 ml de crème (100 ml rustique ou de lait) avec un 20 pour cent de graisse;
• deux petit tubercule de pomme de terre cuites;
• quelques gousses d'ail;
• 5 Art. l. beurre;
• poivre blanc moulu et le sel – au goût;
• 3 c. l. huile végétale.

Procédé de préparation

crème humidifiées premier ou mie de pain miche. Haché finement l'oignon et frit dans le beurre jusqu'à ce que la teinte dorée. Ensuite, mélanger les deux types de viande. La capacité a ajouté l'oeuf, l'oignon frit et finement polie (ou pressé à travers une presse) ail. pain imbibée pétrit ses mains et a ajouté à la masse de viande. Tout est bien mélangé. les pommes de terre cuites et Nettoyé transformées en purée. Ensuite, il est ajouté à la viande hachée. Le goût des légumes dans le plat ne se fera sentir. Les pommes de terre sont ajoutés seulement pour la texture plus délicate des boulettes de viande.

La masse de viande est ajouté au sel, le poivre, et tout est bien mélangé. balles rondes moulées moyennes (pour les premiers plats ils devraient être deux fois moins). Il obtient environ 30 boulettes de viande. Ensuite, ils sont nettoyés dans un réfrigérateur pendant 40 minutes. Cela est nécessaire pour maintenir la forme de balles, jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Dans une poêle à frire réchauffé l'huile végétale et le beurre en même temps. boulettes de viande suédoises sont disposées sur quelques morceaux sur une surface chaude et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il dore de tous les côtés. Si vous les manipulez tout à la fois, auquel cas ils seront cuits à la vapeur. boulettes de viande grillées sont placés sur une plaque à pâtisserie et expédiés chauffé à 180 degrés four. Retiré de là dans 20 minutes. boulettes de viande suédoises sont disposées sur une plaque pour la garniture et verser la sauce. Près de mettre pialki avec confiture de petits fruits.

sauce crémeuse classique boulettes de viande suédoises

Les plats de viande sont généralement servis avec sauce différente. De nombreux choix de sauces. Par exemple, pour l'un des besoins les plus communs:

• 150 ml de crème à 20 pour cent;
• 300 ml de bouillon;
• 30 g de farine;
• 50 g de beurre;
• poivre blanc fraîchement moulu et de sel – au goût.

boulettes de viande suédoises « Ikea », dont la recette est décrit dans cet article, souvent servi avec une sauce crémeuse. Il cuit très rapidement et facilement avec agitation continue. Le plateau est rempli avec du beurre et fond à feu moyen. Est ajouté à la farine, versez le bouillon.

Dans ce cas, la sauce continue à remuer constamment pour éviter les grumeaux sont apparus la farine. Après le bouillon a été la crème infusée lentement. La sauce doit être similaire à la crème sure et liquide circuler librement d'une cuillère. Si la masse obtenue est très dense – il versa un peu de bouillon. Dans la sauce finie ajouter le sel et le poivre blanc au goût.

Confiture de sauce pour les boulettes de viande

Pour la confiture de petits fruits requis 100 grammes de canneberges et 50 g de sucre. La sauce se fait très rapidement. boulettes de viande suédoises avec sauce aux airelles – un plat délicieux et rare d'essayer est maintenant disponible non seulement dans les restaurants, mais aussi à la maison. Pour la sauce de baies besoin canneberges fraîches ou congelées. Elle verse du sucre. Le poids ajouté trois cuillères à soupe d'eau. sauce capacité est mise en feu. La masse est portée à ébullition, puis écrasé soigneusement toutes les baies. En outre languit sauce à feu doux jusqu'à épaississement, est refroidi et est défini dans les petites boules, qui sont alimentés à des boulettes de viande.

Comment faire cuire les boulettes de viande dans multivarka

Comment faire cuire suédois boulettes de viande à multivarka? Cela nécessitera:

• 200 g de viande de porc et de boeuf haché;
• polstakana de chapelure ou de chapelure;
• 50 ml de lait;
• un oeuf;
• deux gousses d'ail;
• poivre et sel au goût.

Pour la sauce, vous devez prendre:

• deux cuillères à soupe de farine;
• 300 ml de bouillon;
• 100 ml de lait;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• sel au goût.

La préparation est très simple. Dans un réservoir profond mélanger tous les ingrédients pour la farce, et bien mélangé. Dans un bol Multivarki versé un peu d'huile. De boules moulées hachées et posé dans la capacité de la machine. Une fois que toutes les boulettes de viande sont empilés, le couvercle multivarka et être inclus dans le mode « Hot ».

Tout en préparant les boulettes de viande suédoises, la sauce est fait. Pour le beurre c'est chauffé dans une poêle à frire, il est ajouté à la farine, et la masse est trempée 5 minutes sous agitation constante. On verse ensuite progressivement le lait et le bouillon chaud. Ajouter le sel et la sauce, tout cuire jusqu'à épaississement.

Caractéristiques des boulettes de viande suédoises

boulettes de viande suédoises, ainsi que tout autre plat, ont les caractéristiques de préparation. Ils ont aussi un autre nom – shottbullyar (boulettes de viande). Farce pour eux d'être assez gras, donc il est un mélange idéal de boeuf et de porc, pris en proportions égales.

Ou pain mie de pain peuvent être remplacés par des jeunes pousses de blé. À partir d'épices dans le plat est obligatoire poivre blanc moulu. Vous pouvez varier la noix de muscade plat. Pour moins boulettes de viande gras juste besoin de les cuire au four.

Comment apporter à la table?

Suédois boulettes de viande recette « Ikea », qui est décrit dans cet article, sont nourris aux pommes de terre ou des légumes. Comme sauce crémeuse ou confiture de petits fruits utilisés (il est possible de les combiner). Complété le plat avec cornichon haché.