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Comment faire cuire du riz croustillant?

Combien de repas délicieux et nutritifs peut être cuit avec du riz! Et quand il granuleuse, puis il obtient un grand plat d'accompagnement, parfaite harmonie et avec des légumes et de la viande et du poisson. En outre, le riz est très utile pour le corps humain. Il contient des vitamines B, E, PP, ainsi que le cuivre, le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer, le calcium, le manganèse, le zinc et le sélénium. Comment faire cuire du riz croustillant, de sorte qu'il reste savoureux et conserve ses propriétés bénéfiques? Question, il semble insignifiant. Cependant, le chiffre tourne souvent imparfaite. Il y a quelques instants, étant donné que vous pouvez atteindre la perfection dans cette affaire.

Tout d'abord, pour obtenir un riz grumeleuse, vous devez choisir les céréales de qualité appropriées. Différentes variétés peuvent être plats tout à fait différents. Par exemple, le riz peut être, rond et long srednezernym. Entre diffèrent dans les types de temps de cuisson, la méthode de traitement des propriétés utiles et même la forme et la couleur. Le riz rond absorbe l'eau rapidement, mais parce que dans le processus de cuisson bien coller ensemble. Pour cette raison, d'une céréale croustillante de riz ne sera pas cuire. Cette variété est plus utilisé pour la préparation de puddings, sushi ou ragoûts. La figure Srednezerny absorbe fortement l'eau et contient beaucoup d'amidon obtenu visqueux. Il est bien adapté à un risotto ou des soupes. Mais la variété idéale pour la cuisson côté plat croustillant de riz est longue. Lors de la cuisson , il ne colle pas ensemble, qui en résulte , on obtient un excellent plat d'accompagnement pour le poisson, la viande et les légumes.

Après qualité sélectionné, vous pouvez procéder au processus de préparation elle-même. La règle la plus importante: le riz doit être soigneusement lavé avant la limpidité de l'eau, pour laver la paille et la poussière l'excès d'amidon, puis le faire tremper dans l'eau froide.

Plusieurs options comment faire cuire le riz grumeleuse :

1. Rincer soigneusement gruaux, laisser pendant 60 minutes dans l'eau froide. Puis, quand il est presque complètement absorbé, ajoutez un peu d'eau et de mettre à feu doux pendant 5 minutes. L'agitation est pas nécessaire. Puisque le riz est cuit rapidement sans prigorit rester grumeleuse.

2. Laver soigneusement le riz à 15 minutes, dans l'eau froide. Replier la croupe d'un tamis de verre plein d'eau. Une casserole préchauffée Mettez le riz et remuer, attendre jusqu'à ce que les restes de l'eau évaporée. Vous pouvez ensuite le déplacer dans la casserole et versez le bouillon, par exemple, des légumes. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. riz granuleuse est prêt!

3. La manière suivante vous pouvez cuire le riz de toute nature, et il serait encore friables et délicieux. La méthode est appelée « armée ». L'eau bouillante est nécessaire de se endormir déjà lavé le riz et attendre à ébullition. Ensuite, allongez immédiatement sur tamis et rincer à nouveau à l'eau froide. Lorsque toute l'eau a drainé, vous devez mettre à nouveau le riz dans de l'eau froide et faire bouillir, sans remuer, jusqu'à tendreté.

Autrement dit, comme le montre la forme de réalisation de cuisson suggéré, le riz grumeleuse peut être cuit soit par trempage ou trempage. La première option, bien sûr, plus compliqué, mais toujours la peine d'essayer et. La principale chose – de suivre les recommandations ci-dessus et de garder les proportions nécessaires: l'eau doit être deux fois plus que les céréales. Dans ce cas, le chiffre obtenu savoureux et croustillant, et toute la famille peut profiter de la cuisine de qualité.