Cuisiner à la maison restaurant salade

Parfois restaurant salade décor frappant et le goût. Les professionnels apprennent au fil des ans, l'apprentissage de l'expérience des meilleurs chefs du monde. Il est bien connu que toutes les recettes de plats délicieux peuvent être facilement apprendre indépendamment, mais aujourd'hui nous parlons des salades, qui peuvent être cuits à la maison.

Si vous voulez surprendre vos invités, notre petite sélection vous aidera à trouver exactement ce dont vous avez besoin.

salade grecque pour les amateurs de légumes frais

Ce plat est servi dans les meilleurs restaurants du monde entier. salade grecque n'a pas besoin décoration spéciale, il semble grand, et donc, dans les produits faits de couleurs vives habitués. En raison de ce contraste, il tourne si spectaculaire.

Salade de restaurants exige des compétences considérables, mais de la langue grecque, il faut tout simplement coupé en cubes et mélanger dans un bol les composants suivants:

• 3 petites tomates;
• polgolovki oignon rouge;
• taille moyenne concombre;
• moitié de rouge de poivron et jaune;
• 140g fromage féta (ou tout autre saumure maison, feta sinon).

Mélanger délicatement les morceaux et ajouter 15 morceaux d'olives noires dénoyautées. Pour ekstraotzhima l'huile d'olive. Podsolite au goût avec du sel de mer, ajouter une pincée d'origan séché et l'ail. Avant de servir, saupoudrer de jus de citron.

Carpaccio dans le restaurant

Pour les plats de viande russes sans traitement thermique, il est atypique. Mais cet ingrédient est utilisé assez largement dans beaucoup de la meilleure cuisine nationale des différents pays. À titre d'exemple, un Tartare français exquis ou une salade Carpaccio, qui peut facilement être préparé à la maison.

Enrouler le filet de bœuf frais avec l'huile d'olive trempé dans une pellicule plastique et envoyer au congélateur pendant une demi-heure. Nous aurons besoin d'environ 400 grammes de viande.

Trancher finement possible. Idéalement, vous devez utiliser la trancheuse.

Repel, enveloppé dans une pellicule plastique, un marteau avec une surface lisse, non nervurée. Vous pouvez utiliser la broche de roulement et l'habituel.

Poser la viande dans un cercle sur un plat de service, et dans la poignée de pliage milieu frais roquette (demi-largeur). Verser l'huile d'olive mélangée avec du vinaigre balsamique ou de jus de citron. Garnir de fromage parmesan râpé (75 g). Avant de servir, saupoudrer de poivre et gros sel de mer.

classiques – Reconnaissable inégalée « Caesar »

De nombreuses variantes de ce plat – le plus commun des salades aujourd'hui niveau de restaurant. Ce gourmet liez facilement une vue objective du restaurant, dégustation de la salade « César ». Malheureusement, la recette originale, beaucoup ont cherché à refaire leur manière. il apporte parfois de bons résultats (par exemple, les anchois sont apparus dans la recette classique par le frère de l'auteur), mais certains composants ne placez pas dans un plat élégant. Par exemple, il ne convient pas à cette mayonnaise vaisselle.

Vous pouvez choisir des proportions tout à fait arbitraire, en se concentrant sur les goûts gastronomiques et esthétiques. Mais la salade doit contenir les éléments suivants:

• croûtons de pain blanc;
• anchois en conserve;
• œufs durs;
• bouillie ou la poitrine de poulet rôti;
• parmesan;
• laitue (iceberg, roquette, laitue).

Ces composants doivent être à peu près égale. En option, vous pouvez également les ajouter à « César » tomates cerises, câpres, olives, fromage à pâte molle, les crevettes. A est chargé sur la base de salade de restaurant « Caesar » huile d'olive mélangée à la moutarde de Dijon et le jus de citron, la sauce Worcestershire.

Caprese avec le parfum de la côte italienne

Il y a un restaurant salades recettes qui ne sont pas à même un propriétaire expérimenté. Mais Caprese peut même faire cuire pyatiklassnitsa.

Ce plat se compose de tranches en bouclettes mozzarella et tomate, pris à parts égales. Les composants sont placés sur un plat de service, et même se regarder beau et appétissant. Mais si leur pincée pritrusit d'herbes italiennes et arroser avec une petite quantité d'huile d' olive aromatisée, pour obtenir encore plus jolie et plus savoureux.

Astuces de salades faites maison

salades de restaurants ne sont pas très différents de la maison. Jeter les sauces grasses lourds, essayez d'utiliser plus de divers greens utiles et savoureux. Ne pas oublier les épices: origan, basilic séché, le thym, la sauge. Les œufs peuvent être remplacés caille, ils ont l'air esthétiquement agréable et inhabituel. Mais la principale garantie de succès – c'est votre inspiration. Ne pas avoir peur d'expérimenter, et vous aurez beaucoup de nouvelles saveurs.