Pain d'épices de Pâques: en particulier la cuisine, les meilleures recettes et commentaires

En plus des gâteaux, dans de nombreux pays à Pâques cuire le pain d' épice. produits du miel parfumé pour décorer le glaçage de couleur avec l'application de différentes images. Cette tradition est en train de renaître aujourd'hui et prend de l' ampleur. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. pain d' épices de P askhalnye avec le glaçage peuvent être achetés à des foires, dédié à la fête, ou cuire votre propre. Recettes pain d'épices et glace, ainsi que les secrets des produits de peinture présentés dans cet article.

gâteaux au miel parfumé

Traditionnellement, les gâteaux de Pâques préparés sur la pâte de miel, à laquelle on a ajouté une variété d'épices parfumées. Il est grâce à leur cuisson gagne sa saveur épicée unique. пасхальные пряники. Rien ne peut se comparer à l'odeur des gâteaux de Pâques.

La recette de la préparation est la suivante:

1. Med (250 g) a été mélangée dans une poêle avec du sucre (250 g) et le beurre (150 g) et le mélange est chauffé et retiré de la chaleur.
2. Bien que la masse de miel refroidit la farine (500 g) est mélangé avec de la soude (1 hr. Cuillère à thé) sel (½ h. Cuillères), noix de muscade, de la cannelle et de coriandre (1 hr. Cuillère), le zeste de citron séché (1 cuillère à soupe. Cuillère ). En outre, broyé dans un mortier et piment de la Jamaïque (6 pois) et le clou de girofle, et on ajoute ensuite au mélange sec.
3. Dans beaucoup de miel entrée 1 oeuf et mélanger au fouet soigneusement fouettée.
4. Mélanger les ingrédients secs avec humide. la farine est ajoutée si nécessaire. La pâte va dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
5. la pâte réfrigérée est déployée dans la formation, et ensuite hors de lui découper figures. Spice Pâques cuit au four pendant 15 minutes à 180 °. Après refroidissement, le produit couvert par l'émail.

pain d'épices de Pâques: une recette aux amandes

Ce pain d' épices de la recette peu différente de la précédente. Dans une poêle à fond épais miel également réchauffé, du sucre et du beurre. La masse restante du miel ajouté de la soude et la cannelle (1 c. Cuillère), le zeste de citron et de cacao (1 cuillère à soupe. Cuillère), la vanilline, 20 ml de rhum ou de cognac, 1 oeuf, 100 g d'amandes en poudre et 400 g de farine tamisée.

Pétrir la pâte va dans le réfrigérateur pendant la nuit, puis déployé dans la formation. découpes de pâte. Chaque gâteau de Pâques est passé à une plaque de cuisson. Les produits préparés sont envoyés au four pendant 15 minutes à 180 °.

pain d'épices de pain d'épice

pain d' épice odorante est utilisé non seulement pour décorer l'arbre de Noël, mais pour la table de Pâques. En tant que épice épices peuvent être utilisées non seulement au gingembre, mais aussi la cannelle, clous de girofle, la muscade, le zeste d'orange.

pain d' épice Pâques préparé selon la séquence suivante:

1. Dans une farine profonde de bol, mélanger (250 g), le bicarbonate de soude (½ h. Cuillères), le gingembre (2 heures. Cuillères) et de cannelle (1 h. Cuillère).
2. Dans un autre mélangeur à bol de beurre mou fouettée (100 g) et du sucre (100 g) a été ajouté à du miel liquide (2 cuillères à soupe. Cuillères) et 1 oeuf.
3. Ajouter graduellement les ingrédients secs à la pluie et pétrir une pâte molle. Bol avec la pâte recouverte de papier d'aluminium et envoyé dans le réfrigérateur pendant la nuit.
4. De la formation de découpes de pâte. Les articles sont placés sur une plaque de cuisson et cuire à 180 ° de pas plus de 15 minutes.

gâteaux moelleux et parfumés recouverts de glace après refroidissement.

Recette pour Pâques en pain d'épice sans miel

Lors d' une allergie au miel, vous pouvez utiliser la recette suivante pour les gâteaux de Pâques. Les instructions étape par étape pour la préparation:

1. Dans une poêle à fond épais est chauffé 125 g de sucre.
2. 125 ml d'eau et on ajoute encore 125 g de sucre. Ensuite, le sirop est ainsi chauffé jusqu'à dissolution du sucre.
3. sirop de sucre est retiré de la chaleur et de refroidir quelques minutes.
4. Dans une casserole de beurre ajouté (100 g), on agite jusqu'à dissolution.
5. Farine (2 ½ c.) Est mélangé avec de la soude (½ h. Cuillères), sel (¼ h. Cuillères), cannelle, noix de muscade et de gingembre (pour ½ h cuillères.).
6. Le sirop de sucre est ajouté à un mélange de verre sec est ensuite entré dans l'oeuf battu 1 et 2 jaunes d'oeufs.
7. Ajouter le mélange de farine restante est malaxés et la pâte molle. Il est enveloppé dans une pellicule de plastique et envoyé au réfrigérateur pendant 8 heures.
8. La pâte est laminée à 3 mm d'épaisseur. Avec boutures pour produits de pâtisserie sont formés, sont placés sur une plaque de cuisson et cuite au four pendant 10 minutes à 180 °.

Chaque gâteau de Pâques décoré avec un revêtement de protéines. De tels produits sont stockés un mois dans le récipient sous le couvercle ou dans un sac attaché hermétiquement.

recette glaçure pour pain d'épices

Lors de la décoration pain d'épices utilisé plusieurs types de glaçages. Pour les pièces de liaison de la maison de pain d'épice, inscriptions dessin et prorisovyvaniya petites pièces utilisées émail plus épais, que l'on appelle la glace royale. Pour remplir la surface du pain d'épices à glacer besoin de consistance plus liquide qui se répand bien, mais en même temps reste dans la cerise des contours définis.

Pour décorer Pâques en pain d' épice, vous devez apprendre à cuisiner un glaçage de protéines. A cet effet, 200 g de sucre en poudre tamisé mélangé avec une grande protéine d'oeuf et de l' amidon (½ h. Cuillères). autre mélangeur à faible vitesse de la masse résultante est fouetté pendant environ 2 minutes. Maintenant , ajoutez 5 gouttes de jus de citron et de continuer à faire fonctionner le mélangeur pendant au moins 3 minutes. En conséquence, il doit obtenir un émail très dense, lisse et blanc. Parce qu'il sèche très rapidement, un bol de givrage est recommandé de recouvrir avec une serviette humide.

gâteaux de Pâques peints: recommandations simples

Lorsque la peinture pain d' épices de Pâques est non seulement blanc, mais aussi glaçure. A cet effet, une petite quantité de glace royale préparé déposé dans un bol séparé et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. Après glaçage de malaxage complet peut avoir besoin d'ajouter un peu d' eau froide, laissez tomber littéralement à goutte, pour obtenir la consistance désirée. Le givrer la plus dense sera utilisé pour les étiquettes, et plus liquide – à remplir.

Peinture gâteaux de Pâques est la suivante:

1. Préparé émail blanc ou de couleur est décalée dans une poche à douille ou maison parchemin dense kornetik ou de polyéthylène. Ciseaux couper un petit coin (pas plus de 1-2 mm).
2. motif de circuit dessiné premier moyen de cohérence de glace.
3. Après quelques minutes, lorsque le bit de contour est glaçure sèche coulée consistance liquide effectuée. Pour devenir surface parfaitement plane, prenez soin de secouer la carotte d'un côté à l'autre.
4. Selon le glacis humide graffitis appliqués rapidement.

Après le gâteau peinture doit sécher bien sur une surface plane pendant 5-6 heures.