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Gâteau de pommes de terre de la pâtisserie, biscuits ou biscuits – l'un des favoris

Gâteau « pomme de terre » – l'original et aimé par beaucoup comme un régal pour longtemps. Nous nous souvenons tous depuis l'enfance pour une saveur unique et très original, à la différence des produits de boulangerie traditionnels de la pâte, et une belle forme sous la forme de pommes de terre aux yeux blancs de la crème. Les méthodes de fabrication de produits de confiserie un lot: gâteau « pomme de terre » de biscuits de la pâte à biscuit, de mie de pain blanc broyé avec divers additifs, et la crème, dans laquelle il est malaxé, est également différente dans différentes formulations. Cependant, le gâteau classique est fabriqué à partir de miettes de biscuits frais, qui est mélangé à la crème au chocolat à l'huile.

Ainsi , le gâteau « pomme de terre » du biscuit est préparé comme suit. Cuit au four la pâte à biscuit est forcé à travers une râpe ou hachis. Dans un bol ou miettes biscuit moule mélangé très bien avec la crème au chocolat, cuit de plusieurs façons différentes.

La première recette de la crème: beurre fouetté dans un mélangeur, puis ajouter le lait condensé progressivement, en petites portions, en continuant à fouetter jusqu'à ce que la crème lisse.

La deuxième recette: baratte est très bon, il est ajouté la cuillère à soupe de sucre à glacer tamisé, et la poursuite du processus de flagellation, la masse est amenée à une consistance plastique homogène. Comme base pour le gâteau, vous pouvez faire cuire la crème à l'huile sur le lait et les œufs. A cette fin, le sucre, le lait et les œufs cuits sirop de lait comme suit. Le sucre du lait est chauffé pour dissoudre le sucre, dans un récipient séparé, battre les oeufs pendant fouettant, lentement, verser progressivement dans le mélange de sucre de lait. La base d'oeuf lait refroidi est ajouté au beurre, préalablement battus dans un mélangeur. A la fin du processus de cuisson à la crème selon l'une des recettes ci-dessus, il est mis cacao. mie Biscuit mélangé avec de la crème au chocolat, laisser pendant une à deux heures, de sorte qu'il est bien imprégné, puis à partir de la masse de biscuit est formé gâteaux et retiré dans un réfrigérateur pour le refroidissement.

Gâteau « pomme de terre » de biscuits est préparée avec la même technologie, mais au lieu de miettes de biscuit en elle était émietté les cookies. Gâteau « pomme de terre » de biscuits ou des craquelins – la méthode la plus rapide et plus facile de faire de cette délicatesse. Très souvent, au lieu de miettes de biscuits à la crème d'huile ou de chapelure mélangée avec du lait condensé est ajouté au chocolat liquide ou de poudre de cacao. Gâteau de pommes de terre avec du lait condensé – c'est la méthode la plus simplifiée de sa fabrication, mais il se trouve est toujours très savoureux.

Soit dit en passant, la forme de gâteaux peut être non seulement sous la forme de pommes de terre. Préparé à partir de crème et de masse miette est formée de pommes de pin, des lapins, des hérissons, etc. Pour obtenir, par exemple, pomme de pin, la pâte est roulée « saucisse » avec une extrémité pointue et sa surface est incisé à travers les pointes des ciseaux, fabrication de flocons d'épinette.

L'étape finale dans la fabrication de gâteau « pomme de terre » – est la cerise sa surface avec du chocolat, ou tout simplement gâteau roulé dans la poudre de cacao. Pour l'émail sur la plaque de chocolat chauffée bar et chocolat chaud ajouter un peu de beurre. Le glaçage gâteau trempé, tomber sur un bâton en bois, puis étalé sur une planche à découper, on laisse refroidir et décorer avec la crème, serrant dans les indentations faites avec une fourchette, les petits « yeux ».

gâteau de cuisson « pomme de terre » des miettes de biscuits ou biscuit avec une huile à base de crème ou avec du lait condensé, vous devez être sûr de donner le mélange reposer, il est donc bien trempé, puis produire en masse un uniforme et délicat. Seulement après le bien « test » imprégné, il est formé de gâteaux et de les mettre au réfrigérateur. Si le traitement est préparé pour les adultes, bien mélanger ajouter un peu de cognac ou de rhum.