recette de gâteau avec du mastic: les secrets d'un succès des bijoux

Toute recette de gâteau avec du mastic donne la possibilité de créer un repas qui semble créatif, unique et très appétissant. Mastic culinaire – est non seulement un matériau décoratif pour les tartes et gâteaux, mais aussi la base comestible parfaite. Le mastic le plus populaire acquis comme décoration de produits de confiserie, mais il peut être recouvert de gâteaux, par exemple, des gâteaux et des muffins. Les produits avec du mastic sont de véritables œuvres d'art, ce qui est parfois dommage de couper et manger.

Cuisiniers novices et décorateurs perplexes comment faire un gâteau avec le mastic pour que ce matériau est tourné non collante, ne sèche pas et dur, et n'est pas craqué pendant le déploiement. Pour préparer des pâtes culinaires professionnels nécessite des composants spéciaux, qui sont très difficiles à obtenir dans l'épicerie habituelle, vous devriez donc faire attention à plus abordable dans la préparation de mastics. Tout d'abord, vous devez essayer quelques recettes pour choisir votre option, qui se révélera bien. Une recette de gâteau avec du mastic peut être facilement trouvée dans lyuboymoment.

Je suggère de se familiariser avec plusieurs types de pâtes, qui peuvent être faites à la maison hôtesse.

Mastic Philippines. la dignité philippine de mastic est qu'il devient blanc incroyablement pur, peut être stocké dans le polyéthylène au réfrigérateur pendant environ une semaine et un très bien moulé. Exiger paquet (10 grammes) de gélatine, 10 Art. cuillères à soupe d'eau et environ 1 kilogramme de sucre en poudre.

La gélatine est nécessaire de préparer d'une manière classique: tremper pendant 1 h, puis chauffé jusqu'à dissolution complète dans un bain d'eau et laisser refroidir. Après une gélatine déjà refroidi besoin d'ajouter progressivement le sucre en poudre, tandis que vymeshivaya soigneusement la masse. Introduire de la poudre est nécessaire aussi longtemps que le matériau d'étanchéité ne soit pas élastique. Par conséquent, il peut avoir besoin d'un peu plus que la recette exige. Mastic philippin utilisé pour une variété de figurines en vrac de moulage, ornements et couleurs plates.

Guimauve masticage des. L'avantage de ce mastic est qu'il est le plus délicieux, facile à préparer, vous pouvez retoucher les colorants alimentaires. Besoin d'une tasse pleine de guimauve, 2 cuillères à soupe cuillères d'eau et de sucre en poudre. La guimauve besoin d'ajouter de l'eau et de mettre au micro-ondes pendant 30 secondes. Après enlever soigneusement le bol et mélanger des bonbons jusqu'à ce qu'une masse pléthorique lisse homogène. Ajouter le sucre en poudre jusqu'à ce que mastic ne devienne pas élastique. Après le mastic dans une pellicule plastique et mettre pendant 30 minutes dans le réfrigérateur à la masse « au repos ». Maintenant, vous pouvez créer. Mastic de guimauve est utilisé pour le traitement d'un gâteau, des chiffres de sculpture et de couleurs.

Glaçage. Ce type de mastic est fouetté dans une mousse de protéines très forte, ce qui a un éclat de satin caractéristique. L'ajout de sucre en poudre à la protéine, il est nécessaire d'atteindre un tel état de masse, quand il devient difficile de tenir la table de mixage entre les mains et vershinki pics sur la jante ne tombent pas. Vous pouvez colorer la cerise avec du colorant alimentaire et faire une belle décoration de mastic ajourées, les modèles et les bordures en relief sur le gâteau.

Maintenant, nous allons parler de la façon de décorer un gâteau avec du mastic à la maison pour ne pas Mastic « flottaient », pas fissurés, et les chiffres sur elle pour garder la forme.

Il y a un certain nombre de nuances qui doivent être suivies:

pour la préparation de mastic est nécessaire d'utiliser du sucre en poudre très, très finement broyé. Si le déploiement de mastic fini, il sera grains de sucre, une couche de mastic commence à se briser;
recette de gâteau avec du mastic, que vous voulez faire cuire, ne devrait pas inclure des gâteaux de sirop imbibé humides, crème sure ou de produit d'étanchéité à l'humidité excessive peut être dissous;
la couche entre le gâteau et le mastic Korzh est préférable d'utiliser ganache, crème au beurre et pâte d' amande;
lors du moulage des chiffres de volume de mastic, de pièces différentes doivent être reliées entre elles à cet effet peut être utilisé protéine fouettée ou une protéine avec une petite quantité de sucre en poudre;
si la recette sélectionnée pour le gâteau avec du mastic ont besoin pour décorer une variété de petits chiffres, il est nécessaire de les préparer à l'avance les chiffres un peu de forme sèche et bien entretenu. Soit dit en passant, ils peuvent peindre colorant alimentaire dilué dans la vodka;
couche de mastic idéalement placé sur le gâteau, enduit de pâte d'amandes. Ainsi , le mastic recommandé lissée sur polyéthylène film plastique, et après la couche de transfert sur film gâteau de démarrage et nivelé. Ainsi, le mastic sèche rapidement et il ne semble pas de petites fissures et sèches « rides ».

Dans la préparation du mastic et sa décoration de gâteaux et de pâtisseries est pas une grosse affaire. Elle, comme la pâte à modeler, contribuera à créer tout chef-d'œuvre culinaire.