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soupe cuisine ouzbek

Chourpa – est assez riche et épais repas dans une soupe. Il se réfère à la cuisine nationale de l' Ouzbékistan. Ce plat est aussi appelé shorpo, Shoreview, chourpa, chorpa, shurvo. soupe ouzbek est l'un des premiers cours. Recettes pour la cuisine beaucoup, parce que dans toutes les régions de l'Etat de garder leurs secrets de cuisine.

Comment préparer la soupe ouzbek: Caractéristiques

Ce plat a ses propres caractéristiques:

– tous les légumes coupés en assez grand;
– presque toutes les recettes présentent une tomate;
– les légumes sont cuits pendant longtemps et à feu doux, ce qui rend le goût du bouillon saturé.

Présentation de ce plat est également tout à fait originale: il est possible de séparer (viande et légumes – certains plats, le bouillon – de l'autre), ou tous ensemble. soupe ouzbek, ainsi que tous les repas, décorer différents verts.

Les ingrédients nécessaires, en particulier la cuisine

Pour préparer une première classe soupe ouzbek, vous avez besoin:

– 1,8-2 litres d'eau (chourpa devrait obtenir une épaisseur éventuellement);

– 250 g d'oignon;

– 1-2 pièces. poivrons rouges;

– 5-6 pièces. la pomme de terre de petite taille (environ 200-230 grammes);

– 400-500 g agneau (peut filets ou nervures), l'ajustement et la viande bovine;

– une ou plusieurs petites cuillères de tomate concentré de tomate (selon les lots et la saturation souhaitée);

– 180-200 g de carottes;

– assaisonnement (noir, poivrons, sel, ail, etc., il est possible en fonction des préférences individuelles ..);

– diverses herbes (persil, coriandre, aneth, et plus – au goût).

En fonction du nombre de portions du nombre de composants peut être ajustée en fonction de choix personnel, la principale chose qui shourpa une épaisse et riche.

soupe cuisine ouzbek plus loin. étapes de kuharnichestva:

1) la viande ou des nervures, coupées en petits morceaux et mettez à bouillir sur un petit feu pendant 20-25 minutes. sel immédiatement, puis de naviguer au goût.

2) Après un peu bouillons de viande, ajouter les légumes (grossièrement hachées ou moyenne – anneaux). Ce poivre patates douces, les carottes, les oignons.

3) Tout cela faites cuire à feu très doux pendant 15-20 minutes. Le bouillon doit être bien nourri avec de la viande et des légumes.

4) Après cela, prendre les tomates, retirez la croûte (vous aurez besoin de verser de l'eau bouillante), trois et ajouter le bouillon. Si, au lieu de tomate ajouter la pâte de tomate, il est souhaitable cuillère 1. Si vous ajoutez plus, vous obtenez un goût très riche, ce qui est un amateur.

5) Quand tout est de faire cuire environ 50 minutes, et de préférence pendant environ 15 minutes avant la cuisson finale (il est une heure ou une heure et 20 minutes), ajouter graduellement les épices préférées – poivre, marjolaine, ail séché – selon les préférences individuelles.

Lorsque shourpa est prêt, il acquiert un rouge doré, la couleur et la saveur intense. La viande et les légumes soient tendres, mais les légumes restent intacts. Dans chaque portion ajouter des types de verdure préférés. Il est important d'ajouter du piquant au mieux, de se sentir le goût du bouillon et les légumes en premier lieu. Il est très bon repas et nourrissante, souvent servi pour le déjeuner.

soupe ouzbek de blé

Il y a encore un repas savoureux et nutritif avec le nom de Hermas. C'est aussi la soupe ouzbek, mais avec l'ajout de blé (demi-tasse). Sa particularité est que la viande et faire revenir l'oignon jusqu'à ce que doux, puis versez l'eau bouillante et, ensemble, avec d'autres composants pour préparer complète.

L'une des étapes les plus importantes dans la préparation – préparation du blé. Afin de le séparer de la cosse broyée dans un mortier et d'amortissement progressivement l'eau. Puis lavé et pilonné à nouveau – pour adoucir. blé préparé doit être ajouté au bouillon après dix minutes de cuisson à feu doux. Et déjà, puis ajouter le poivre, la carotte, l'oignon et le sel.

La caractéristique exceptionnelle de cet aliment – approvisionnement. Présenté avec soupe ou crème de yaourt (de katyk), mais ils ne se dissolvent pas dans le plat principal, et prihlebku pris des plats séparés.

Les estimations des plats, des goûts

L'Ouzbek cuisine nationale frappe place très bien en raison de sa richesse. Les soupes sont connus pour leur saveur et leur densité nutritionnelle. Je suis heureux que nous pouvons prendre pour préparer le bœuf et l'agneau, et la saturation pour ajuster le goût de leur propre une certaine quantité d'épices. Parmi les gourmets soupe ouzbek prend plus populaire des premières places.