La viande en albanais

Viande albanaise – très facile à préparer plat, juteuse, avec un goût sucré incroyable. Les variations de ce plat beaucoup – il peut être fabriqué à partir de viande de porc, bœuf, dinde, poulet. Vous pouvez également mélanger plusieurs variétés de viande, chaque fois que vous obtenir un nouveau goût du plat « viande en albanais. »

2 besoin d'un filet de poitrine de poulet, un oeuf, 3,5-4 c. cuillères mayonnaise, l' amidon de pomme de terre. Filet de poulet coupé en cubes de taille moyenne nécessaire, ajouter l'œuf, la mayonnaise et de l'amidon. mélanger la masse bien pour éviter les grumeaux. Ajouter le basilic frais herbes finement haché, le persil ou la coriandre. Le mélange doit ressembler à la consistance d'une crème épaisse. Sur une casserole chauffée à étaler la masse d'une cuillère et faire frire comme des crêpes. Faites frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Viande albanaise parfaitement avec les pommes de terre rôties, du riz bouilli, de la salade de légumes frais. Bien adapté à ce plat sauce blanche béchamel. La viande en albanais peut être servi avec des légumes sautés.

Pas moins délicieux est le plat Tartar Lamb. la viande est Tartare l'un des plats préférés folkloriques et est servie dans des occasions très spéciales. Pour cuire la viande doit être coupée en cubes et les faire frire moyenne une petite quantité d'une huile végétale jusqu'à coloration dorée. Retirer la viande et dans la même huile faire revenir l'ail finement haché et l'oignon. Ajouter le poivron rouge coupé en demi-anneaux et les faire frire pendant quelques minutes. Mettez au poivre la viande, ajouter les tranches de tomate fraîche, la pâte de tomate. Attendre jusqu'à ce que le liquide évaporé et verser une petite quantité de vin de table blanc. Faire cuire pendant 4-6 minutes, puis réduire au minimum le feu, ajoutez un peu d'eau, couvrir avec un couvercle ou un plat plat et laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Après la trempe ajouter les poivrons hachés finement, des herbes et des épices hachées. Casserole du feu, laisser reposer 10-15 minutes.

La cuisine géorgienne est rien moins intéressant recette. La viande géorgienne préparé à partir de bœuf ou de mouton. La viande est lavé, coupé en gros de 300 à 350 g
morceaux et faire bouillir jusqu'à cuisson avec des pois poivre noir et feuille
laurier. La viande prête retirée du bouillon et coupé en morceaux de 55-60 g de pommes de terre nettoyées, coupées en deux et on fait bouillir dans l'eau salée. Dans une casserole profonde, ajoutez la viande, les pommes de terre, les légumes et le ragoût avant d'être prêt.

Le même plat peut être cuit dans un pot. Pour préparer une seule portion aura besoin de 250 grammes de viande de mouton ou de bœuf, l'oignon, un peu de concombre mariné, la pâte de tomate ou de la tomate, l'ail, un peu de vin rouge sec, la coriandre, la feuille de laurier. D'abord, vous devez faire dorer la viande dans une casserole avec de l'huile végétale ou de matière grasse. Alors que la viande est frit, vous devez couper en oignon anneaux minces et demi, cubes de concombre, l'ail écrasé. Au fond de la casserole mettre le concombre haché, la moitié du poids d'oignon et l'ail. Complété avec des tomates ou de pâte de tomates en tranches anneaux. Puis il posa sur la viande frite et le reste des oignons. Ajouter les épices, le vin rouge et verser de l'eau bouillante sur les ingrédients de sorte que tous les produits ont été couverts par le liquide. Pot ou besoin de couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un four légèrement chauffé. Tout à fait chauffer ne soit pas recommandé, en tant que pot en céramique peut éclater. Ensuite, chauffer le four à un maximum, après que le contenu du pot furoncles, réduire la chaleur à 140 degrés. Plat de cuisson à cette température pendant une heure, puis éteignez le pot de feu et laisser le four pour une autre perfusion de 10 minutes.

La viande en Géorgie peut être introduit directement dans le pot, et peut être posé sur un grand plat et ajouter à la garniture. Servir la viande peut être pommes de terre cuites au four, des herbes fraîches, aubergines grillées et légumes.