Les champignons shlyapochnye. Comment manger Amanita?

Comme monde diversifié de champignons, ces créatures de la nature, dotés de certaines propriétés et de plantes, et les animaux! Pas si longtemps, en 1970, les scientifiques ont isolé les dans un domaine particulier (au début, beaucoup de champignons classés comme les plantes). Une science qui décrit les moyens d'existence des différentes espèces de champignons, est devenu connu sous le nom mycologie (botanique).

grand royaume

Vous savez déjà que ce n'est pas seulement blanc, bolets, champignons au beurre, les champignons et autres champignons shlyapochnye que nous rencontrons dans la forêt, la collecte pour la cuisson. Et non seulement les champignons et pleurotes qui parsèment les rayons des supermarchés. Le royaume des champignons – le plus grand groupe d'organismes vivants sur la planète Terre, de la plus simple et invisible à l'œil nu thread-porcini géants qui peuvent fournir un abri, comme un conte de fées, petits animaux et les insectes. Et Amanita – seulement une petite, mais certainement un segment important de la communauté. Autour d'eux quelque chose et discuté aujourd'hui.

caractéristiques générales

Ceux-ci comprennent en premier lieu les fameux champignons sauvages: blanc et tremble, bolets et champignons, russula et Amanita, les champignons et les champignons et bien d'autres. Ils poussent dans les forêts – feuillus et de conifères, des marais, des prairies, près de l'eau. Et pour eux se trouvent dans les parcs et jardins publics et les vergers. Il se compose de quelques-uns de ces contes des peuples du monde, est surtout utile dans les aliments, comme beaucoup de ces créatures de la nature sont comestibles et utiles à l'homme.

Les champignons et les

Amanita jeu dans les années la vie des gens un rôle très important. En premier lieu, en particulier dans les temps anciens, il est l'une des sources alimentaires. Les champignons beaucoup de protéines, de minéraux et de vitamines, ce qui leur permet d'occuper une place digne dans la chaîne alimentaire humaine, et à l'heure actuelle. les champignons shlyapochnye peuvent être préparés par une variété de procédés culinaires. Et avec leur participation au monde de la pratique de la cuisine entre les différents peuples de la Terre, il y a des centaines de plats délicieux.

symbiose

D'une grande importance sont des champignons shlyapochnye et les plantes supérieures. La plupart d'entre eux – saprotrophs et vivre uniquement avec les arbres (en passant, il se retrouve dans certains des titres: bolets, bolets, par exemple). Comment manger shlyapochnye champignons? Le mycélium est enroulé étroitement autour des éponges de racines, d' effectuer une fonction originale de poils absorbants, ce qui contribue à l'exécution complète du canon de saturation et de nutriments, minéraux et de l' eau. A champignons d'arbres de shlyapochnye préparés organiques préparés, et qui est transformé en composés inorganiques qui agissent comme la puissance pour les plantes supérieures. Ainsi, il manifeste la symbiose de plusieurs types de coopération mutuellement bénéfique, appelée mycorhize.

fructification

En fait, ce que nous appelons un champignon est la seule partie de l'organisme entier, son corps de fruits. Une autre (et principale) partie – Mycélium – est caché dans la terre, riche en humus, ou du bois pourri. La plupart des espèces de champignons mycélium, le mycélium se compose de nombreux hyphes. Parmi ceux-ci, certains dans des conditions favorables (pluie, temps chaud) et fructifications forme de pileate champignons, sortent à la surface. Habituellement, ils se composent de bouchons et les tiges (mais il monovarianty: seul chapeau).

Et la plaque tubulaire

Vous savez probablement déjà ce que les champignons sont shlyapochnye dans la nature? Ils sont divisés en tubulaire et plaque. Dans le premier – discussion, destiné à la propagation, peut être formé dans le capuchon de tubules étroite ayant une forme tubulaire. Dans le second – les différends sont situés dans les plaques de chapeau.

tablier

Leurs chapeaux plutôt charnue, parfois élastique, coriace et palmés. Le plus célèbre: russula, volnushki, champignons, des champignons, des champignons, et bien d'autres types de blewits. Syroezhek seul, il y a environ 300 espèces! Beaucoup d'entre eux sont comestibles et traditionnellement inventé par l'alimentation humaine en salé, bouilli, frit. Certains sont tout à fait la saveur piquante qui disparaît par trempage et ébullition. Acquise champignons spéciaux popularité, qui a aussi une variété d'espèces, dont la plupart – sont comestibles. Les champignons sont également liés aux champignons poussent souvent lamellaires naturellement sur la terre et du fumier sur les prairies et les pâturages. forment souvent décantation circulaire, qui est appelé communément « anneau de sorcière ».

tubulaire

Eux dans la nature, il y a un peu moins de 250 espèces. Ils se produisent dans toutes les latitudes tempérées des différents pays de la planète. Oreiller sont-chapeau, rond et charnu. La couche tubulaire du bouchon est tout simplement décollée. On sait que beaucoup tubulaire viennent en symbiose avec les plantes supérieures – arbres d'une certaine sorte. La quasi-totalité tubulaire comestible. Les plus connus sont: blanc, tremble, bolets, Mokhovikov, bolets. Certains des tubes contiennent dans leur composition aussi des antibiotiques qui peuvent tuer les agents pathogènes.

culture artificielle

En ce qui concerne la culture et de la culture artificielle de champignons: pour beaucoup, il semble malovozmozhnym tubulaire. Comme ils existent seulement en symbiose avec certains arbres. Ainsi, pour la reproduction, par exemple, les champignons de bouleau à une échelle commerciale, il faudra un birchwood terrestre entier. Mais la culture de certains de la plaque est non seulement possible, mais il a également été utilisé avec succès par des personnes pendant plusieurs siècles. Ainsi, l'expérience de l'homme d'élevage de champignons a jusqu'à 300 ans. Et maintenant, l'huître populaire cultivée dans un sous-sol humide, avec grand succès.

polypore

Polypore – infeste Amanita-parasite arbres et capable de détruire leur bois. cas connus de amadou, pèsent 10 kg. Ils sont généralement situés sur les troncs d'arbres. Et après la mort de l'amadou arbre pendant une longue période, peut continuer à vivre, l'élimination du bois et se nourrissant des restes pourris d'un arbre.

vénéneux Amanita

danger particulier pour l'homme sont Amanita toxiques, qui peuvent provoquer une intoxication grave. Parmi ceux – ci considéré, plus toxique Toadstool pâle. Si vous mangez (même après avoir soudé précédemment), elle peut conduire à la mort.

Muhomori, champignons faux, cholique et champignons sataniques pose également un risque pour l'être humain. En tout cas, ils ne peuvent pas être consommés. En règle générale, ces champignons sont comestibles et doubles, semblables en apparence. Cela améliore encore le risque de la cueillette des champignons. Et avant d'aller à la chasse aux champignons, vous devez apprendre à bien comprendre les types de champignons, de ne pas être victime d'une intoxication alimentaire. Certains shlyapochnye – conditionnellement comestibles. Ceux-ci comprennent: svinushki, morilles et des lignes. Dans ces substances nocives sont éliminées par ébullition répétée et l' échange d'eau. Il faut aussi se rappeler les ramasseurs de champignons novices, des champignons, même considérés comme comestibles, peuvent être toxiques si elles sont recueillies le long de la voie ferrée ou d'une route. En effet, les champignons ont tendance à absorber les substances nocives sécrétées par les locomotives et les automobiles. Alors, va pour les champignons, il est préférable de se plonger plus loin dans la forêt.

Le contenu de cet article peut être utilisé pour la leçon de biologie sur « Amanita » (5e année).