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Comment faire cuire des frites: les secrets et astuces

Aujourd'hui, les frites est l' un des plats les plus populaires. Il est servi dans un café, des restaurants fast-food et les établissements de restauration rapide. Comment faire cuire des frites, à son goût était similaire à l'achat? Après tout, la plupart d' entre nous aimons tous tranches de zazharistye parfumées avec croustillant à l' extérieur et à l' intérieur de la chair juteuse. Est-il possible d'obtenir un bon résultat à la maison? Pour savoir comment faire cuire des frites, nous décrivons en détail dans cet article. Nous espérons que nos conseils et astuces vous permettent de créer un vrai goût des aliments frits.

Comment faire cuire les frites: préparation

Les principaux ingrédients pour la cuisson des pommes de terre frites sont l'huile végétale (sans odeur), le sel et les pommes de terre. Il est préférable d'utiliser les tubercules de pommes de terre dans les variétés blanches. Laver les racines et enlever ou éplucher éplucheur avec un couteau classique. Encore une fois, rincez les pommes de terre sous l'eau et coupez-les en cubes, tranches ou bandes. tubercules tranchés, laver l'amidon, mis sur une serviette de cuisine et laisser sécher. Avec les pièces doivent enlever tout l'excès d'humidité.

Comment faire cuire les frites: friture

Pour la friture est recommandé d'utiliser une poêle à frire, diamètre de préférence pas très grand. Il est nécessaire de verser tant de pétrole qu'il est complètement immergé dans ses pommes de terre de voile. Une bonne huile rouge. Puis, en petits lots commencent à le plonger dans les coins de pommes de terre. Ne pas disposer d'une grande quantité à la fois, ou non formé la très nette. Les meilleurs frire à fond seul produit de couche. Gardez des coins dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle teinte dorée. Ne pas trop de pommes de terre, ou il fortement grillé. milieu doux et une lumière vive – c'est ce que vous avez besoin. Les tranches sont tournent périodiquement la palette.

Comment faire cuire les frites: Servir

Après la pomme de terre a acquis la teinte désirée, l'enlever de l'huile par l'écumoire. Toute la graisse doit drainer. Fried était sur des serviettes en papier pour l'excès d'huile est absorbée. Servir le plat doit être chaud, très chaud. Ensuite, vous pouvez sentir tout le goût, ce qui est si friand de frites. Servir comme plat d'accompagnement avec des plats de poisson et de viande. Vous pouvez également avoir leur propre patate chaude à la tomate ou sauce au fromage. Maintenant, vous n'avez pas besoin de nourriture du magasin. Savez – vous comment faire cuire de délicieuses frites à la maison.

secrets de la cuisine

  • Il est important qu'avant que la pomme de terre chaude était complètement sec. Si vous mettez le produit dans une matière grasse humide chaude, l'huile bouillante commence à pulvériser forte et peut vous brûler.
  • Lorsque la cuisson des frites , donner la préférence à l' huile raffinée et désodorisée. Il ne peut pas être seulement un tournesol, mais aussi le maïs, d'olive ou de coton.
  • Fat pour la friture devrait être la bonne température. Pour comprendre si le puits de pétrole réchauffé, plongez dans un petit morceau de pomme de terre et chercher à voir comment il se comporte. Si la tranche immédiatement refait surface et il a été entouré par des bulles d'huile, puis l'huile peut brûler à la température désirée. – sinon, continuer à chauffer.
  • Ajouter le sel aux pommes de terre après cuisson, sinon il ne tourne pas croustillants. Il est préférable de faire avant de servir.