Recette shelpek: méthodes de préparation des gâteaux kazakh

Chaque peuple ont tendance à avoir leur propre cuisine nationale avec des plats spéciaux et différentes façons de cuisiner. Toute femme kazakhe depuis l'enfance connaît la shelpek recette. Ces tortilla dans chaque maison sont toujours sur le site principal.

traditions nationales

Kazakhs sont très fiers de leur culture nationale. Il est non seulement les costumes, la danse ou des rites. Une véritable source de fierté qu'ils estiment que leur cuisine nationale. Parmi la grande variété de plats un endroit spécial, bien sûr, il faut le pain. Pour Kazakhs ce gâteau avec un nom plutôt inhabituel. Recette shelpek familière aux femmes au foyer depuis l'enfance. Ils sont formés en semaine et les jours fériés. gâteaux orientaux célèbres accueillent les invités et amis d'escorte sur un long voyage. Pour préparer un pain peut être sur l'eau, du lait ou du yaourt. La shelpek de recette facile comprend trois composants principaux: 3 tasses de farine auront besoin d'une cuillère à café de sel et un verre d'eau.

Préparer le gâteau est un jeu:

1. Tout d'abord, tous les produits doivent être reliés entre eux et les pétrir de tout à fait une pâte ferme.
2. Avec un couteau, le mélange à gâteau divisé en plusieurs parties.
3. Chaque pièce en une épaisseur de crêpe de rouleau de rouleau de 2-3 millimètres.
4. Pan mis sur le feu et faire chauffer l'huile végétale en elle.
5. Maintenant, nous devons tourner la pièce à faire bouillir la graisse et faire frire la propagation pendant 3 secondes de chaque côté. Pour les meilleures tortillas de grillage doit être déplacé avec une fourchette sur une poêle à frire, faire tourner.

Les produits finis seront seulement établir sur une serviette, de quitter son excès de graisse, puis porter la table.

composition complexe

Si, au lieu de l'eau, utilisez les produits laitiers, le goût des gâteaux sera plus prononcé. Prenons, par exemple, le lait de la recette. Pour ce faire, vous avez besoin: 400 grammes de farine un verre de lait, 5 grammes de sel et de bicarbonate de soude, une cuillère à soupe de sucre, 400 ml d'huile végétale et une cuillère à café de vinaigre.

Le processus de cuisson se déroule dans ces étapes:

1. lait chauffé mélangé à du sucre, du sel et trois cuillères à soupe d'huile végétale.
2. Ajouter au même soude, le vinaigre avec chaux éteinte.
3. Incorporer graduellement la farine, pétrir la pâte doucement. Puis recouvrez avec une serviette et laisser pendant 15-20 minutes.
4. De la pâte à déchirer un morceau et le rouler dans une épaisseur de crêpe de 1-2 mm.
5. chauffer l'huile restante dans une poêle et faire frire shelpek. gâteaux Lush sont préparés dans l'huile. Ils doivent nager directement dans la graisse.

Avant de servir, ils peuvent être emballés tout remplissage au goût. Cela peut être cuit spécialement la viande ou un mélange de légumes.

opinions différentes

Certains croient que le shelpek de la pâte doit nécessairement être épaisse et dense. Mais ce n'est pas vrai. Il existe différentes options pour sa préparation qui peut obtenir un grand shelpek Kazakh. La recette, qui utilise la levure est très similaire à une autre farine de cuisine locale appelée baursaks. composants de la composition pris presque identiques: un verre de lait – 5 tasses de farine, 25 g de levure pressée, 2 cuillères à soupe de crème et le beurre fondu, 10 grammes de sucre, un demi-verre d'eau et une paire de tasse d'huile végétale.

Dans ce cas, le processus sera le suivant:

1. Pour préparer la pâte doit d'abord chauffer l'eau et pour dissoudre le sel et le sucre.
2. Dissoudre la levure dans le lait. Alors, ils ont commencé à travailler plus rapidement, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
3. Entrez le beurre fondu, puis connectez des solutions.
4. Ajout de pièces de farine, pétrir la pâte. Couvrir avec un couvercle ou d'un linge et laisser reposer pendant environ une heure pour l'épreuvage.
5. Maintenant, la façon habituelle de diviser la pâte en morceaux, rouler chacun d'entre eux dans une couche mince, puis faire frire dans l'huile chaude.

Cuit de cette façon shelpeki sont plus tendres et savoureux.

Gâteaux avec kéfir

Si une maison, par exemple, il n'y a pas de lait, la recette des gâteaux shelpek peut être légèrement ajustée. Dans ce cas, un ensemble de produits va changer quelque peu. Cuisson nécessaire: par kg de farine – litre de yaourt, 50 grammes de sucre, une pincée de sel, le bicarbonate de soude demi-cuillère à café et 150 g de crème.

préparation:

1. Tout d'abord, dans un autre bol mélanger le yaourt nécessaire, la soude et de crème sure.
2. Puis, en ajoutant progressivement de petites portions de la farine et le reste des ingrédients, pétrir la pâte molle.
3. Maintenant, la masse doit être divisée en 2 parties, chacune d'elles roulent dans un tourniquet.
4. produits de pâte coupés en tranches uniformes et les saupoudrer de farine.
5. Le rouleau obtenu semi-fini avec un rouleau à pâtisserie en gâteaux, puis de les faire frire dans l'huile alternativement des deux côtés.

shelpeki prêt avec précision en utilisant deux fourches pour retirer de la poêle et mettre une pile sur une plaque. L'excès d'huile peut être enlevé en plaçant une serviette en papier entre eux. Un peu plus tard, ils doivent être mis au rebut.