soupe verte à l'oseille et les œufs: une recette

Soupe à l'oseille et les œufs – il est seul plat d'été qui est parfait pour un déjeuner copieux ou un dîner. Dans la préparation de cette soupe verte est pas une grosse affaire. Observer toutes les règles de prescription, vous êtes sûr d'obtenir un premier repas savoureux et nutritif, qui sera apprécié par tous votre ménage, et les invités.

soupe verte à l' oseille et de l' oeuf: recette

Peu de gens savent, mais les façons de cuisiner ces aliments est là beaucoup. Nous vous présenterons les recettes les plus populaires, qui ne concernent pas l'utilisation de produits coûteux et à l'étranger.

Alors, quels sont les ingrédients que nous devons faire de la soupe à l'oseille et les œufs. Pour mettre en œuvre ce premier plat que vous avez besoin:

• tubercules de pommes de terre – petit 2 pièces;.
• boeuf à l'os frais – au sujet premier kg;
• juteuses carottes fraîches – 1 pc;.
• aneth frais et le persil – quelques brins;
• gros oignon – une tête;
• fraîchement cueillis oseille – un grand groupe;
• gros œufs, précuites – 3 pièces;.
• sel, poivre et autres épices – au goût d'appliquer;
• Lavrushka – 2 feuilles;
• eau froide – environ 2 litres;
• crème sure graisse – pour fournir à la table.

préparer les ingrédients

Soupe à l'oseille et les œufs préparation assez simple. Mais avant de passer au traitement thermique de tous les ingrédients doivent être préparés correctement.

Boeuf à l'os soigneusement lavé, coupant la tiges dures, le film et ainsi de suite. Ensuite, passez à la transformation des légumes. Les tubercules de pomme de terre, d'oignons et de carottes pelées, après quoi la taille moyenne hachée.

En ce qui concerne les légumes frais, y compris l'oseille, puis leur propagation dans une passoire et soigneusement lavés sous une forte pression d'eau. Après cela, secouer les ingrédients et hacher finement avec un couteau bien aiguisé.

Aussi des œufs durs séparément. Ils sont nettoyés et coupés en petits cubes.

soupe de cuisson sur la cuisinière

Comment faire cuire la soupe verte à l'oseille et de l'oeuf? La recette de cette soupe, implique l'utilisation d'une casserole profonde. Il a versé l'eau habituelle et la propagation de la viande sur l'os. Mettre les ingrédients à feu vif, ils porter à ébullition, puis retirer la mousse grise formée à l'aide d'une écumoire.

En tant que tel, le sel de bouillon, les feuilles lavrushki ajouté, plafonnée et on fait bouillir à feu doux pendant une demi-heure.

Au fil du temps, le boeuf sur l'os est enlevé et on laisse refroidir. Couper et hacher grossièrement la viande, il est retourné au bouillon avec des oignons et des carottes. Si nécessaire, dans la soupe, vous pouvez ajouter des épices.

A travers ¼ heures après rebouillage dans la propagation de plat de cubes de pommes de terre. Ils sont bouillis pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que l'état mou).

La dernière étape

Soupe à l'oseille et les œufs se révèle non seulement délicieux, mais aussi très utile. Une fois que les légumes et la viande est cuite, ajoutez à chaque vert et un bon remuer. Au bout de 5 minutes après dans les ingrédients bouillant œufs de poule de propagation bouillon haché.

soupe bouillir pendant 2 minutes, il est retiré de la chaleur et maintenu sous couvert pendant ¼ heure.

Présente à la table

Présenté recette bortsch à l' oseille et l' œuf est un classique. Après le premier cours se configurent sous le capot, il est étalé sur des plaques et remplir avec une cuillère à café de crème fraîche. Pour présenter un tel dîner à la table, il est souhaitable avec une tranche de pain blanc.

Une autre façon de nourrir

Soupe à l'oseille et les œufs peuvent être commercialisés à la table un peu différemment. À cette fin, le fini bouillon ajouter les herbes, faire bouillir pendant environ 5 minutes, puis retirer du feu et maintenu sous couvert pendant ¼ heure. Ensuite, le déjeuner est distribué sur les plaques qui se sont répandus les tranches d'œuf et une cuillerée de crème sure.

De cette manière, regardez le plat plus beau et appétissant. À cet égard, la méthode de fournir la soupe est le plus souvent utilisé pour un déjeuner ou un dîner de fête.

Faire une soupe à l'oseille et œuf dans multivarka

Est prêt à considérer le plat de diverses façons. Pour savoir comment faire sur le poêle, nous avons décrit ci-dessus. Cependant, certaines femmes au foyer préfèrent faire cuire la soupe à l'oseille et les œufs dans multivarka. A cet effet, la soupe ou le mode d'extinction. Mais tout d'abord.

Donc, pour faire ce plat, nous avons besoin:

• Soupe de poulet congelée – ½ petite carcasse;
• tubercules de pommes de terre – petit 2 pièces;.
• juteuses carottes fraîches – 1 pc;.
• l'aneth et le persil (frais seulement) – quelques brins;
• gros oignon – une tête;
• fraîchement cueillis oseille – un grand groupe;
• gros œuf – 1 pc;.
• sel, poivre et autres épices – au goût d'appliquer;
• Lavrushka – 2 feuilles;
• l'eau est froide – à la discrétion;
• crème sure graisse – pour fournir à la table.

Traiter les ingrédients

Avant comment faire cuire la soupe à l' oseille et œuf dans multivarka, tous les ingrédients sont soumis à un traitement complet.

La soupe au poulet est complètement décongelés, se laver soigneusement et enlever tous les articles non comestibles. Ensuite, il déchiqueter de grandes portions et commencer le traitement des légumes. Des carottes fraîches, les tubercules de pommes de terre et les oignons sont pelés, puis hachés cubes de taille moyenne.

En outre, un lavage séparé toutes les herbes fraîches (aneth, oseille et persil), secouer fortement et coupé avec un couteau bien aiguisé.

Le procédé de préparation des multivarka à soupe

Soupe à l'oseille et œuf dans multivarka préparant le même laps de temps, et sur le poêle. Pour ce faire, mettre tous les morceaux de soupe au poulet et verser leur eau dans l'unité de bol.

Amener le bouillon à ébullition, il est retiré de la mousse résultante (le cas échéant), puis l'épandage du sel commun et quelques feuilles lavrushki. Multivarku couvercle de fermeture, la soupe est cuite dans le même mode, ou éteindre le programme pendant environ 30 minutes. Par la suite, on y ajoute les cubes de pommes de terre, les carottes et les oignons.

Incorporer les composants, leur saveur aux épices, fermer le couvercle et laisser cuire encore une demi-heure dans le même mode. Pendant ce temps, devrait être doux et des morceaux de volaille, des légumes et tout utilisé.

La dernière étape dans la préparation de

Après la soupe sera prêt, il répandit le persil frais, l'oseille et l'aneth. Mélanger les ingrédients, ils font cuire environ 6-8 minutes.

Lors de la préparation des herbes, procéder à la transformation des œufs de poule. Sa diffusion dans un bol et fouetter vivement avec une fourchette. Pour obtenir une masse homogène jaune, il a été versé lentement dans le légume d'ébullition et de la soupe de viande. Dans cette soupe interférer de manière intensive avec une grande cuillère pour répartir uniformément l'oeuf autour du bouillon, formant flocons lumineux.

En tant que tel, la soupe verte bouillie pendant 1-2 minutes, puis scellé et chauffé à environ ¼ heure maintenue.

Comment présenter à la table du dîner?

Maintenant, vous savez comment faire cuire la soupe verte à l'oseille et de l'œuf. Pour faire un tel plat peut non seulement le poulet, mais le boeuf, le porc et même l'agneau.

Après la soupe est préparée, il est étalé sur des plaques, et présenté à la table. En outre, chaque partie doit contenir non seulement le bouillon avec des céréales, des légumes et des herbes, mais aussi les morceaux de poulet.

De plus, vous pouvez cuillère à soupe chaude de saveur de crème fraîche ou une petite quantité de mayonnaise à faible teneur en matières grasses.

soupe végétarienne à l'oseille

Si vous êtes végétarien, puis faire cuire un repas devrait être sans viande.

Pour un dîner considéré a besoin de l'ensemble des éléments suivants:

• tubercules de pommes de terre – petit 2 pièces;.
• juteuses carottes fraîches – 1 pc;.
• l'aneth et le persil (frais seulement) – quelques brins;
• gros oignon – une tête;
• l'huile de tournesol – 4 grandes cuillères;
• fraîchement cueillis oseille – un grand groupe;
• sel, poivre et autres épices – au goût d'appliquer;
• Lavrushka – 2 feuilles;
• l'eau est froide – à la discrétion.

Procédé de préparation

Cuisine vert soupe végétarienne est assez simple. cubes de pommes de terre lavrushku et leur propagation dans une casserole avec de l'eau, a ajouté le sel et le fait bouillir pendant environ 20 minutes. Ensuite, ils ajoutent alezan finement haché, le persil et l'aneth.

Mélanger tous les ingrédients, préparez-les pendant environ 7 minutes, et puis essayer de goûter et verser les épices nécessaires.

Alors que la soupe végétarienne est cuit sur le poêle, procéder au traitement des oignons et des carottes. Le premier légume coupé en petits cubes, et le second – frotté sur une râpe. Par la suite, les deux ingrédients de propagation dans le carter d'huile de tournesol et frire à feu moyen jusqu'à ce que la rougeur.

Lorsque la soupe verte sera prêt, il est ajouté aux légumes rissolés et bien empêché. Amener le plat à ébullition, il est retiré de la plaque et est amené à la table.

Si vous mangez des œufs, ils devraient être bouillis, coupé en deux et mettre dans un bol de soupe. A ce titre, le dîner peut en toute sécurité présenter à la table, avec une salade de légumes frais et des herbes.