gâteau viennois – la recette de cerises et confiture

gâteau de Vienne est un produit savoureux et satisfaisant aux fruits ou au remplissage des baies. Il convient de noter que cette pâtisserie est très populaire auprès des amateurs de sucré. Mais, malheureusement, pas tout le monde sait comment faire cuire correctement. Nous avons décidé de corriger la situation et de vous présenter quelques moyens simples et faciles pour créer ce dessert.

Sweet Cake « Vienne »: la recette avec des pommes

Pour un délicieux produit doux, vous aurez besoin d'un minimum de temps et de produits. Il est particulièrement intéressant de noter que dans la saison des pommes (fin Août – début Septembre), ce gâteau peut être préparé au lieu de l'habituelle charlotte presque tous les jours. Pour ses fondations, nous avons besoin:

• lumière farine tamisée – 350 g;
• beurre frais – 155 g;
• sucre de sable – 120 g;
• salle à Soda remboursé quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme, – ½ cuillère à dessert;
• cannelle – ½ cuillère à dessert;
• gros œufs – 2 pièces;.
• sucre vanillé – un petit sac.

pétrir la pâte

Viennoise tarte aux pommes se révèle très savoureux et satisfaisant. Avant de mettre ce dessert au four, il faut une pâte sablée bien pétrir. Pour ce faire, casser les oeufs dans un bol et les battre avec un mélangeur. Plus tard dans le même bol devrait verser le sucre et le mettre du beurre complètement fondu. Mélanger tous les ingrédients, vous devriez voir une masse magnifique et homogène, vous voulez ajouter remboursé cuillère à soupe de bicarbonate de soude, cannelle moulue, la vanille et la lumière farine tamisée.

Le résultat est une pâte souple et très doux. Pour plus, il est bien rouler sur une planche à découper, il est recommandé d'envelopper un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 60-80 minutes. En même temps, vous pouvez prendre le traitement des fruits.

Les ingrédients nécessaires pour le remplissage

tarte aux pommes « Vienne », la recette dont nous envisageons, obtenir un bonbon ou un peu aigre, selon le type de fruits que vous obtiendrez pour elle. Nous avons décidé d'utiliser les produits suivants:

• aigre et dur pommes vertes – 4-6 pcs;.
• sucre en poudre – 4-6 grandes cuillères;
• cannelle en poudre – cuillère à dessert;
• beurre – 45 g (pour la lubrification des plats).

Traitement des fruits

Pour former un gâteau viennois, devrait être bien lavé les pommes aigres verts, si nécessaire, les nettoyer de la peau, puis les couper en tranches et retirer les gousses. Après cela, vous voulez couper les fruits en morceaux minces et pas très grande. A la fin des pommes traitées doivent saveur de cannelle au sol et bien mélanger.

Le processus de formation et la cuisson du dessert

Pour préparer ce gâteau , vous devez retirer la pâte sablée du réfrigérateur et rouler en rond et pas très épaisse couche. En outre, la fondation est nécessaire de mettre sous une forme libérable, pré-graissé avec du beurre. Ce test est recommandé d'être positionné de manière à former à partir de la hauteur du côté de 3-4 centimètres. A la fin de la surface doublée d'une feuille pour être placé ensemble à garniture préparée à partir de pommes. Que, pendant la cuisson, il ne surchauffe pas, et recouvert de caramel belle et parfumée, fruit souhaitable saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Dans cette partie du gâteau viennois à placer dans le four chauffé, où il est souhaitable de laisser incuber pendant 35-46 minutes. Pendant ce temps, la fondation est complètement propechetsya et les pommes soient tendres et très savoureux.

Vienne Cherry Pie: recette pas à pas

Ce dessert l'on souhaite préparer des raisins frais sans pépins. Mais si vous décidez de le faire mûrir, il est permis de cerises hors saison d'utilisation et produits surgelés.

Nous avons donc besoin:

• farine tamisée blanc – environ 350 g;
• gros œufs – 3 pcs;.
• bon pour la margarine de cuisson – 210 g;
• sable de sucre – un verre;
• la soude, le vinaigre avec chaux éteinte, salle à manger – 2/3 cuillère à dessert;
• cerise frais ou congelé – 2,5 tasses;
• noix – ½ tasse;
• de sucre en poudre – 3 grandes cuillères;
• beurre – 35 à 45 g (pour un formulaire de lubrification).

Préparation de la pâte

Vienne Cherry Pie se révèle très savoureux et tendre. Sa préparation doit commencer par les bases de mélange. Pour ce faire, vous voulez diviser les blancs et les jaunes et le dernier composant sucre ajouté. Après une enquête approfondie en broyant les ingrédients nécessaires à leur verser la margarine au beurre fondu. Ensuite, à la masse résultante à ajouter du vinaigre ÉTEINTE, le bicarbonate de soude et de la farine. Par conséquent, vous devriez obtenir une pâte lisse et homogène, qui doit être enveloppé dans un sac et placé dans le réfrigérateur.

Préparer le remplissage et la coulée

Vienne Cherry Pie tourne avec peu d'acidité. Et cela amène à goûter au dessert charme particulier. Pour préparer le remplissage d'un tel produit nécessite un bon lavage et nettoyer les graines de toutes les baies, puis les priver des plus de sirop. Si vous utilisez un produit congelé, il doit être complètement décongelés à la température ambiante.

Afin d'avoir un gâteau viennois vraiment délicieux et délicat, il doit être sûr de remplir la masse d'air de la protéine. Ainsi, le produit d'oeuf nécessite fouetter avec le sucre à fond en poudre à l'aide d'un batteur ou un mélangeur.

La formation et le traitement thermique

Pour former une telle pâte à tarte doit être retiré du compartiment réfrigérateur et le rouler dans une formation circulaire. En outre, la fondation est nécessaire de mettre en beurré moule en deux parties et faire la hauteur du conseil de 5-6 centimètres. Par la suite, la feuille est nécessaire de disposer d'une couche même sans le sirop de cerise fraîche. Enfin les baies doivent couvrir la mousse d'air de protéines et saupoudrer généreusement de noix grillées et pilées. Cette composition de dessert est souhaitable de faire cuire dans un four préchauffé au moins 45-55 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau Prêt nécessaire dans l'air froid, et seulement ensuite découpé en morceaux à la carte, et de présenter à la table.

Il est particulièrement intéressant de noter que les Viennois gâteau à la confiture se révèle même savoureux et tendre, ainsi que de petits fruits frais. Mais dans ce cas, il est recommandé de farce sirop sucré bande complètement, sinon la pâte ne propechetsya à la fin et reste légèrement humide.

Préparer des tartes salées de tests Vienne

Comme mentionné ci-dessus, les gâteaux viennois sont faits uniquement avec garniture sucrée. Mais ce n'est que si vous pétrissez la base sablée. Après tout, il se trouve ce dessert est incroyablement savoureux et tendre. Cependant, certaines femmes au foyer veulent voir sur leurs tables, non seulement des pâtisseries. Pour ce faire, nous pouvons leur offrir une autre base de recettes. Après tout, si la levure viennoise pétrir la pâte pour les tartes, certaines d' entre elles peut être fait et la viande et les légumes, et même des plats de poisson.

, Pour cela, nous devons donc:

• lait écrémé fraîcheur maximale – un verre;
• farine de blé blanc – 3,7 tasses;
• margarine cuisson – 200 g;
• jaunes d'œufs 2;
• sucre de sable – 2 grandes cuillères;
• cuillère à dessert – petit sel;
• levure granulé sec – cuillère à soupe.

pétrir la pâte

Pour préparer un tel cadre devrait être légèrement réchauffé lait écrémé, y ajouter le sucre et la levure, puis attendre un quart d'heure, jusqu'à ce que le produit soit complètement dissous. Par la suite, le produit laitier est nécessaire d'ajouter la margarine ramollie, les jaunes d'œufs des deux, ainsi que le sel fin et la farine tamisée. Mélanger tous les ingrédients, vous devriez obtenir une pâte lisse et homogène. il est nécessaire de mélanger une couche trop épaisse, comme le gâteau sera difficile et sans saveur.

La fondation de levure fini recommandé couvrir et laisser près de la batterie (ou tout autre endroit chaud) pendant quelques heures. Pendant ce temps, la pâte doit augmenter, devenir plus riche et douce.

Comment former et cuire au four?

Gâteau « Vienne », la recette qui implique l'utilisation de la base de levure peut être préparée avec de la viande grillée, pommes de terre froissées, riz bouilli et de fruits secs et ainsi de suite. Choisissez un remplissage approprié pour ce plat devrait être le goût et la discrétion.

Ainsi, la mise en place pâte levée pour être divisé en deux parties et le rouleau sont des plaques rectangulaires. Une couche est nécessaire pour placer sur une plaque à pâtisserie huilée, puis mettre la farce sur et fermer la deuxième partie de la base. Les bords du test, il est souhaitable de tresser dans une belle « queue de cochon ». Cuire au four pour un tel produit dans le four est recommandé pendant au moins une heure.

correct Serve

Servir le gâteau viennois doux à la table doit être utilisé comme un dessert délicieux avec le thé ou non. En ce qui concerne la viande ou cuire des légumes, il doit être présent sous la forme d'un repas chaud de base avec une salade de légumes et un peu de sauce. Bon appétit!