vin de cuisine de groseilles à la maison: une recette

Il est sûr de dire que de nombreux vins de la maison avec des caractéristiques supérieures à celles qui sont sur les tablettes des magasins. L' un des vins les plus préférés est de boire un groseilles. couleur rubis filandreuse, saveur agréable unique – il peut aussi être comparé à bouillonne rouge. Bien que le vin traditionnel est créé à partir du jus de fruit, vin de groseilles à la maison, dont la recette est décrit ci – dessous, faites un peu différemment. Si vous le faites de la manière habituelle, il viendra trop riche et mielleux, respectivement, n'apportera un réel plaisir. Par conséquent, pour obtenir le vin parfait de groseilles à la maison, vous devez respecter la recette.

Procédé de préparation

La bouteille de 20 litres a besoin d'environ 2 kg de cassis. Laver les baies ne vont pas, nous avons besoin que par d'enlever la litière et les petites baies immatures. cassis Next intercalées dans la bouteille et versa l'eau douce et chaude. Par exemple, dans une capacité de trois litres est nécessaire pour remplir un kilogramme de sucre et versez l'eau non chauffée et remuer jusqu'à dissolution complète, puis versez cassis. La procédure doit être répétée 4 fois plus. En fin de compte, nous devons remplir ¾ dvadtsatilitrovaya capacité. Après cela, la bouteille doit être placée sous le piège à eau. Cela est nécessaire pour faire en sorte que l'oxygène ne fonctionne pas sur le vin produit à partir de raisins de Corinthe à la maison. La recette n'a pas été conçu pour vous assurer éventuellement le vinaigre tourné.

fermentation

La température de la pièce où le processus de fermentation aura lieu, devrait être 22-24 degrés Celsius. Si elle est inférieure, vous obtenez la fermentation faible sera ou non, et si ce qui précède – le vin rapidement pour gagner et ramasser la forteresse. Lorsque la fermentation de température requise doit se terminer en 24 jours. Au cours de la fermentation du vin dans un tube, dont une extrémité est placée dans un récipient d'eau, quittera les bulles de gaz sont visibles. Pendant la fermentation, la bouteille de vin doit être secoué tous les jours, le swing. Le processus de fermentation commencera dans les 2-3 jours. 10-15 jours, vous remarquerez la phase la plus active de la fermentation, la décoloration progressivement. Si vous souhaitez vin mousseux, il est nécessaire d'attendre jusqu'à ce qu'il soit complètement ferment, il est nécessaire de le regarder. Environ une fois par 15-20 minutes la bulle de gaz doit dépasser du tube, placé dans l'eau. Si vous n'êtes pas tenté par le vin avec le gaz, il est nécessaire de lui donner à la fin. Parfois, il peut être difficile de préparer cette boisson que le vin de groseilles, dont la recette a plusieurs modifications. Cependant, pour obtenir un produit de qualité doit aborder le processus de cuisson au sérieux.

produit fini

Une fois que vous avez déterminé que votre vin est prêt, il doit être retiré de la levure, qui est de se retirer de bouteilles de vin tombés au fond des baies. Cela se fait tout simplement. Prenez le second tel récipient, qui doit être propre et sec, et est installé au-dessous du récipient dans lequel le vin. Après attention de ne pas soulever et de capturer le précipité par ce tube pour livrer le vin est une bouteille propre. Il doit être transféré dans la pièce où la température ne dépasse pas 10 degrés (de préférence, bien sûr, une cave), et mis à nouveau sous un piège à eau. La recette du vin de groseilles fournir ceci afin d'arrêter enfin la fermentation, ainsi que l'omission des sédiments sur le fond. Après 2 semaines, vous devez verser la boisson dans de petits contenants. Il ne devrait pas être conservé à cet effet, des bouteilles en plastique appropriées, bien longtemps dans leur vin.

Pour le long terme de stockage du vin est versé dans un bol en verre et hermétiquement fermé. Ensuite, nous pouvons compter sur le stockage à long terme de cette boisson que le vin de groseilles, à la maison.

La recette indiquée ci-dessus, va surprendre tout le monde, car il transforme une boisson merveilleuse, et vous ne serez pas rougir devant les clients en mettant sur une table de fête une cruche de vin de cassis.