gâteau carré: comment décorer avec la crème et du mastic?

En raison du fait que les muffins de magasin, des gâteaux, des biscuits et des gâteaux ne vont pas à une comparaison avec des gâteaux faits maison, tous d'accord. Délicatesse, cuit à la maison, et il se trouve savoureux, et vous pouvez dire, « heartier ». Oui, et le processus de fabrication des friandises sucrées qui rappellent un acte rituel. Particulièrement excitant est la dernière étape, quand un dessert agréable et savoureux né demi imprésentable.

Voici quelques gâteaux faits maison décoration sont parfois des problèmes. Tout le monde ne peut adéquatement décorer cuit personnellement délicieuses pâtisseries. Surtout commencent souvent une boulangerie à domicile posent la question: comment décorer un gâteau carré? Beaucoup choisissent cette forme de goodies de cuisson. Cependant, ce qui rend la apparence de la nourriture, les travailleurs qualifiés sont confrontés à des difficultés.

Dans cet article, nous réfléchissons sur ce que sont les décorations pour les gâteaux, comment décorer un gâteau carré, qu'il avait pas de défauts et irrégularités, partager des recettes de desserts délicieux.

types d'ornements

décoration de gâteau est peut-être le moment le plus important dans le processus de dessert indépendant. Pour organiser joliment un repas de fête, il ne faut pas être un chef pâtissier. Ceci est peut-être la force à tous ceux qui ont un grand désir et sont prêts à apprendre et montrer à la même attention et la patience. Décorer le gâteau sur la cuisine maison peut être en utilisant:

• crème;
• meringue;
• mastics;
• cerise;
• gelée.

Les plus populaires sont la décoration de la confiserie avec l'aide de crèmes et du mastic.

Décorer le gâteau à la crème

décoration crème dans l'entreprise de confiserie est considéré comme un classique. De nombreux experts pensent qu'il ne sera jamais sortir de la mode. Il convient de traiter toutes sortes de desserts, et un gâteau carré ne fait pas exception. Il a reçu un appétissant et attrayant, si son enregistrement a été la crème à l'huile appliquée. Ce produit est résistant, capable de garder la forme tout à fait, ne se propage pas et ne règle pas. Cette crème peut être préparé à partir du lait condensé et le beurre, réchauffé à la température ambiante.

Comment faire cuire une crème?

Huile bien fouetté avec un mélangeur jusqu'à ce jusqu'à ce qu'une masse duveteuse. Puis, par tous les moyens fouettant introduire graduellement le lait condensé. La crème doit être préparé à partir du calcul: 100 g de beurre – 5 Art. l. lait condensé (et vous pouvez utiliser bouillie).

Comment décorer un gâteau?

Après la crème de cuisson, vous pouvez immédiatement commencer à décorer notre gâteau. Pour ce faire, remplissez un sac spécial de seringue ou une pâtisserie avec des buses amovibles.

Si la main est ni l'un ni l'autre, ne devrait pas être bouleversé. Vous pouvez prendre une feuille de papier ordinaire au format A4, rouler dans un sac et une coupe lisse avec un angle aigu. Le kornetik résultant devrait être tenir fermement dans leurs mains, de sorte qu'il est pas là. Au milieu de kornetika mettre de la crème et de commencer à appliquer doucement la pression. Contenu sort du filet de trou. Selon l'imagination du maître au moyen de ce dispositif sur la surface du gâteau peut obtenir plusieurs décoration crème: motifs, rayures, zigzags, fleurs, cercles, etc. crème facile à décorer les gâteaux de toute forme, carrée .. Crème est étalée sur la surface du produit à l'aide d'une spatule spéciale ou un couteau ordinaire.

Place de gâteaux à la crème

Les femmes au foyer partagent généreusement les recettes web pour différents gâteaux. Parmi eux, attirer l'attention des recettes alléchantes et les desserts Description du nom d'origine, ce qui est préférable de cuire une forme carrée, « lait d'oiseau », biscuit « blanc », plyatski « Pour Pavlik », « Lotus Flower », « fraise au chocolat » et d'autres.

gâteau carré

Dessert du même nom est l'une des friandises les plus populaires et les assurances des auteurs de commentaires, il est simple à préparer. Moelleux, lumineux et délicieux est le dessert parfait pour le thé l'après-midi. Pour préparer les rafraîchissements compétences de cuisson nécessaires, la persévérance et la patience.

carré de gâteau (article photo est son aspect) est préparé à partir de 6 protéines de poulet, 80 g de sucre, 90 g de farine, 10 g de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 g de beurre, 1 c. cuillère de cacao 2 jaunes, 2 c. cuillères de pavot, 100 g de gelée de cerise, 400 g de fromage gâteau à la vanille, l'emballage gelée (kiwi, framboise, citron ou de cerise).

Tout d'abord dans le blanc d'œuf battu ajouter le sucre et la vanille, la farine, la poudre à pâte et le beurre fondu. remuer la masse et divisé en quatre parties. Tout d'abord devrait ajouter 2 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Dans la deuxième gelée de cerise ajouter, dans le troisième – le cacao, dans le quatrième – pavot et aussi remuer. Préparer un plat allant au four. Versez délicatement dans un par un de chaque type de test dans 2 c. une cuillère. Ensuite, mélanger rapidement la pâte avec une cuillère dans le sens des aiguilles d'une montre. Cuire suivie pendant 45 minutes, en utilisant une température de 180 degrés.

Le gâteau éponge refroidi coupé en deux parties, l'une d'entre elles placée dans le moule. Suivant la préparation d'un Soufflé. Paquet de cerises gelée dissoute dans un verre d'eau bouillie et versé dans un bol avec du lait caillé doux fouetté. Soufflé devrait être prêt à frottis sur la surface du gâteau. En plus de celui-ci est placé le deuxième morceau de biscuit. La surface du gâteau peut être décoré avec crème au beurre et les baies. Le produit doit être conservé au réfrigérateur pendant 6 heures.

Comment faire cuire la pâte?

Une excellente alternative à la décoration de la crème est un mastic patisserie. Mastic La cohérence est similaire à Plasticine, de ce que nous pouvons sculpter des bijoux; feuilles, des fleurs, des chiffres et ainsi de suite. Mastic Confiserie peuvent être achetés au magasin, mais pas difficile de cuisiner vous-même.

Cela nécessitera condensé et le lait en poudre et le sucre en poudre. Ces ingrédients sont combinés dans des proportions égales, puis, comme de la pâte pétrie de pâte, qui est ensuite possible de mouler tout souhaitable. Il faut se rappeler que ce matériau peut sécher assez rapidement et durcir. Par conséquent, les experts recommandent dans le cadre de la couverture de mastic de travail avec un film alimentaire. En outre, il ne doit pas couvrir toute la surface du produit.

Il convient également de rappeler que les décorations trop volumineux ont la capacité de se fissurer. pâte de couleur, ainsi que l'huile et la crème, et roulé dans un film plastique, saupoudré de sucre en poudre.

Décorer le gâteau avec du mastic

Ce matériau peut décorer toute surface du gâteau, quelle que soit la forme qu'elle soit. gâteau carré en mastic pour produire est un jeu d'enfant. Gâteau aux fruits doit d'abord être recouvert de pâte d'amande. Éponge peut être recouvert d'un doux tout de suite, mais d'abord il est nécessaire de lubrifier la surface de la crème ou le glaçage. étapes:

• La surface du gâteau aux fruits, enduits massepain est mouillé avec de l'eau froide ou d'alcool solide (peut être utilisé gin ou vodka). Génoise doit être graissé avec du glaçage ou manteau de crème.
• Ensuite, vous devez étirer votre douce pour l'adoucir et gagner en flexibilité. Sur une surface plane et lisse du gâteau peut être mis mastic.
• La surface du dessus du gâteau et la hauteur de la partie à mesurer, ajouter l'écart est d'environ 2,5 cm. Feuille en rouleau doux à la taille désirée. L'épaisseur de la feuille à 5 mm. Donc, il ne colle pas sur le bureau, il doit être constamment retourner et saupoudrer de sucre en poudre.
• Feuille de mastic doit polir sa main pour enlever toutes les irrégularités et le sucre coincé avec elle. Assurez-vous que l'intérieur des bonbons avait pas de bulles d'air.
• Avec une feuille de mastic rouleau à pâtisserie devrait soulever, faire le bord à bord du gâteau, puis étendre au bord opposé du gâteau à travers la surface supérieure.
• Top du gâteau doit être lissée sa main du centre vers le bord. Cela est nécessaire pour éviter l'apparition de bulles d'air entre le mastic et le revêtement de surface du gâteau.
• Passez ensuite aux côtés du produit et les lisser délicatement le mastic. Lorsque les plis doivent soulever délicatement le couvercle du mastic et encore appuyez doucement sur les côtés du gâteau.
• De haut en bas doit être pâte lisse, assurant même et une surface lisse. Vous pouvez utiliser en même temps une pelle spéciale.
• Ensuite, un couteau, couper l'excédent du mastic de la base du produit, ce qui lui donne la place à droite.

conclusion

Il n'est pas difficile aussi de décorer un gâteau avec l'aide de glaçage à la meringue, la gelée et ainsi de suite. N. Présence du gâteau design original, lumineux est particulièrement important si elle est destinée à une fête d'enfant. Mais il ne faut pas oublier que dans tous les cas dans le premier goût lieu est apprécié la délicatesse.