Brownie au fromage à la crème et les cerises. Recettes de cuisson douce

Rien ne lève les esprits comme ça, comme un morceau de chocolat savoureux. Et parfois, vous voulez juste quelque chose d'inhabituel, mais toujours du chocolat. Si une telle visite d'Etat et vous, alors il est temps de découvrir quelque chose de nouveau. Que diriez-vous d'un brownie délicieux et aromatique? Avez-vous déjà essayé ce dessert? Ensuite, nous prenons la liberté de vous organiser une petite excursion à l'endroit où une fois est né le chocolat, et après, et le fameux gâteau. Et nous allons certainement partager avec vous une recette pour brownie étonnante avec du fromage à la crème et les cerises, et vous dire au sujet de la méthode classique de la cuisine.

Une fois en Amérique …

Histoire a commencé bien en Amérique. Qui et comment était l'auteur de cette « indignation » aujourd'hui et savoir. Mais il y a des rumeurs que Brown – le dessert américain de renommée mondiale – il était tout à fait par hasard, en raison de l'absence d'esprit cuisinier. Hôtesse, préparer le gâteau, juste oublié d'ajouter le bicarbonate de soude, et parce qu'il est pas ressuscité. Il y a une autre version plus noble. Ce gâteau brownie a été créé spécifiquement pour l'ordre pour une grande dame.

Par hasard ou non, mais il est avéré le dessert plus de succès. Et si bien que depuis de nombreuses années reste le traitement le plus préféré, non seulement en Amérique, mais dans de nombreux autres pays. Bien sûr, au fil des ans, la recette traditionnelle a subi beaucoup de changements, mais probablement seulement pour aujourd'hui nous faire plaisir avec goût. maîtres d'art moderne de brownie cuit sucré avec du fromage à la crème et les cerises, caramel, de fruits mûrs et de fruits confits. Mais il y a certaines caractéristiques inhérentes à ce dessert précisément. Et si vous décidez de faire cuire ce gâteau délicieux, alors vous devriez certainement savoir à leur sujet.

Alors quel est le brownie?

Reçu gâteau brownie son nom du fait qu'il – brun (brun) en raison de l'ingrédient principal – chocolat noir. Mais il y a beaucoup de recettes, il y a ceux dans lesquels le chocolat utilisé est blanc et un dessert appelé simplement – blondie.

Il est difficile de dire quel genre de forme de cuisson: il est également appelé et gâteau, et des biscuits et des gâteaux, mais la majeure partie est le gâteau. Browne classique doit avoir une saveur de chocolat prononcé. Moyen, il doit être humide, sinon il perdra son goût unique, et la croûte – ne manquera pas de sécher et croustillant. Si vous décidez de préparer le gâteau de la meilleure qualité, vous devez respecter la précision de sa technique de préparation et s'approvisionner sur le meilleur chocolat possible. Après tout, il donnera le goût du dessert. Et maintenant, du mot – au point, vous dire comment cuisiner des brownies.

Brownies au chocolat classique

Traditionnellement utilisé seul vrai chocolat noir, mais vous pouvez prendre tout le meilleur à sa seule discrétion. Traiter avec un goût riche et l'amertume inhérente est peu susceptible de plaire à un enfant. Parce que l'expérience.

Sert un dessert traditionnel, couper en morceaux – PIROZHENKO, bien qu'initialement il est cuit, comme un gâteau normal. Il mangeait avec du lait, la crème fouettée ou de la crème glacée, mais aussi tout à fait approprié à une tasse de café ou de cacao. Généralement, un tel dessert est servi chaud, il est une structure de la présente brownie – doux, à mi-chemin légèrement humide. Mais si vous voulez vous pouvez et cool, il se avère pas moins savoureux, bien que Brown doit être plus comme un cookie et de perdre la douceur.

La préparation des aliments

gâteau brownie prépare très simple, comme, probablement, la plupart des plats américains. Vous avez besoin de faire fondre le chocolat dans un bain d'eau et le beurre. Pour ce faire, prenez une petite casserole ou une casserole, verser l'eau et mettre le feu. Top besoin d'installer un diamètre approprié du pot ou une casserole, un bol de fer, qui va brûler le chocolat. Sous l'action de la vapeur chaude, il va fondre lentement et en raison de sa palatabilité restent possibles.

Briser en morceaux 160 g de chocolat et l'envoyer rastaplivatsya. Une fois qu'il devient doux, ajouter 180 g de beurre mou, en remuant constamment, pour apporter l'homogénéité de masse. Laisser refroidir.

En remuant constamment marteau dans un mélange d'huile de chocolat 3 oeufs. Vymeshivaya ajoutant en continu la farine tamisée – 125 g, une cuillère à café de levure, 40 g de chocolat (la melenko cassé) et noix hachées – demi-tasse. Une fois mélanger à nouveau bien et la pâte est prête.

cuisson

Ce montant est calculé sous forme de 20 à 20 centimètres – il est important de prendre en considération. Le fond des moules doivent préparer le papier pour la cuisson et une petite promenade sur l'huiler. Une fois que vous devez verser la pâte et lisse (pâte doit être liquide).

Mettre une forme dans un four préchauffé à 170 degrés, au niveau central. Cuire au four pendant environ une demi-heure, puis vérifiez si elle est prête. Pierce le gâteau avec un cure-dent habituelle, si la surface assez propeklas, mais au milieu, buggy et soie restait des morceaux humides – le dessert est prêt.

Brownie cerise et fromage à la crème

Brownie au fromage à la crème et les cerises sont non seulement très savoureux, mais aussi belle. Ceci est un grand dessert pour les adultes et les enfants. Les ingrédients dont vous avez besoin sont pratiquement les mêmes, mais doivent encore approvisionner le fromage et les cerises (dénoyautées, bien sûr). Peut être utilisé ou frais, ou en conserve (congelé). Commençons.

La préparation des aliments

Faire fondre dans un bain d'eau et 100 grammes de chocolat 120 g de beurre, tout en agitant constamment. Laisser refroidir la masse.

Dans un mélangeur séparé au moyen d'un bol, fouetter 2 oeufs en ajoutant un sachet de sucre vanillé, 50 g de sucre et une pincée de soude. Entrez la masse dans le mélange de chocolat et bien mélanger. Ajouter 130 g de farine, une cuillère à café de poudre à pâte et battre à basse vitesse jusqu'à ce que la végétation luxuriante de la pâte.

Dans un fouet mélangeur 2 œufs et le sucre (100 g) et le fromage cottage (300 g). Vous devriez avoir une crème de lait caillé uniforme.

cuisson

Ce test est suffisant pour former un 20 par 25 centimètres. Plans de ses bords et le fond du parchemin et badigeonner avec un peu d'huile. Diviser la masse de chocolat à 3 parties (classiquement) et verser le premier lot dans un moule, uniformément répartie. Après gisait à moitié de la crème de lait caillé et lisser également. Top cerise decompose (environ 150 g). Le processus est ensuite répété: la couche de chocolat, crème, petits fruits et de la pâte à nouveau. De là-haut, vous pouvez mettre un peu de crème de lait caillé et de grève chaotique modèles, donc obtenir une belle surface de marbre.

Le four préchauffé à 170 degrés forme baissent. Cuire au four brownies fromage à la crème et les cerises pendant environ 40 minutes ou un peu plus. Laisser le gâteau refroidir d'abord, et après avoir été retiré du moule. Dessert prêt.

Nous espérons que ce divertissement populaire américaine et vous devez goûter, car pas pour rien de lui tant de fans fidèles. Les recettes que vous pouvez modifier à votre guise, en ajoutant des baies, des noix tout et tout, ils ne peuvent remplir le gâteau, la chose principale – qui se est avéré délicieux.

Profitez de votre repas!