pâtes fettucine sauce aux crevettes et crème – une recette de la Méditerranée ensoleillée

Du mot « fettuccine » directement et odeurs à l' étranger … Mais en fait , il est juste le nom d'un des types de pâtes. Plus précisément, les pâtes italiennes. Il est des nouilles longues et larges. Fettucine ne sont pas très différent du reste des pâtes italiennes, et préparé de la même manière que le reste de la pâte. Ils se combinent parfaitement avec toutes sortes de sauces. Et en Italie, le titre est attribué non seulement à la plupart des pâtes, mais à l'ensemble du plat. Les recettes les plus courantes – c'est fettucine avec les crevettes dans une sauce crémeuse, fettucine au poulet sauce aux champignons, fettucine avec du boeuf et sauce au vin rouge. Ces recettes sont distribuées dans le monde entier, et en particulier les habitants de la Méditerranée les vénèrent.

Classique recette de pâtes pour fettucine aux crevettes dans une sauce crémeuse

produits:

• Pack chetyrehsotgrammovaya fettucine;
• un livre de calibre moyen des crevettes;
• demi-tasse de crème épaisse;
• 2 gousses d'ail;
• l'huile d'olive: environ 3 cuillères à soupe;
• 2 oignons.

étapes de cuisson

1. Faire bouillir les nouilles

Pour préparer fettucine aux crevettes dans les nouilles sauce à la crème première décoction. Charger les pâtes dans l'eau bouillante suivant les instructions sur l'emballage. La norme pour un demi-kilogramme de pâtes prend au moins un litre d'eau. Ne couvrez pas le couvercle, l'eau doit être libre de faire bouillir. Pour fettucini ne sont pas coincés dans l'eau chaude dont vous avez besoin d'ajouter du sel et un peu d'huile d'olive. Après la fin de la cuisson, les pâtes doivent passer dans une passoire et lavé avec de l'eau chaude. Lavé fettuccini est possible de décaler dans une casserole et couvrir d'un couvercle.

2. Préparation de la sauce

Pour les pâtes fettucine aux crevettes a atteint le maximum de saveur, préparer la sauce de la crème. Rien de compliqué. Hachez l'ail et les oignons, frites à l'huile d'olive chaude. Lorsque les légumes sont dorés, versez la crème une fois le lot entier, diminuer le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté. La recette de compléter la sauce peut être séché herbes italiennes, des herbes fraîches hachées finement, les épinards, le poivre.

3. Préparer les crevettes

Ne prenez pas pour des plats tels que fettucine aux crevettes dans une sauce crémeuse, très grandes variétés de coquillages. travail de crevettes meilleur calibre 60/90 ou 90/120. Que signifient ces chiffres? Pour comprendre comment naviguer dans la quantité de crevettes, chtoit rappeler une astuce simple: Calibre – c'est le nombre approximatif d'unités par kilogramme. Autrement dit, plus la taille, plus les pièces, donc, plus leur taille. Et, en règle générale, plus le prix. Ne pas essayer de nettoyer les crevettes crues. Il est préférable de les faire bouillir d'abord. En règle générale, assez bien cuit pendant 5-7 minutes. Pendant la cuisson dans un bouillon, vous pouvez ajouter le gingembre frais ou sec, feuille de laurier, un brin d'aneth ou pertushki, grains de poivre – cela rendra le goût des crevettes encore plus intense et expressif. les crevettes bouillies peuvent être rincés à l'eau froide et débarrassées des obus. Pour ce faire, il est préférable de séparer d'abord la tête, derrière laquelle s'étend toutes les entrailles. Il n'y aura que tirant légèrement la queue – et la coque séparée avec des onglets.

4. Nous faisons un plat

pâtes fettucine aux crevettes, la recette dont il est possible de compléter et autres fruits de mer (comme les calmars ou les moules), ne prémélangé. En règle générale, les nouilles, les plaques décomposées posées sur le dessus d'une partie de crevettes et une sauce crémeuse.