fromage Roquefort. Recettes pour les plats délicieux

fromage Roquefort est un produit légendaire français, qui est appelé à juste titre le « roi des fromages ». Elle est caractérisée par la présence de plaques à moules bleues pénétrant toute sa surface.

Le fromage est apparu au XVIIIe siècle, complètement par hasard, quand un garçon vacher oublié son sandwich dans une grotte près du village de Roquefort. pour des raisons d'intérêt Quelques semaines plus tard, il se rappela à ce sujet et regardé en arrière. Mais je fus surpris de trouver ne pas manquer produit et plat avec goût exceptionnel.

Par conséquent, le fromage Roquefort traditionnellement fait que dans les grottes de calcaire naturel pour 4 mois. La technologie est très complexe, les experts-achèvement fromager, tapant sur chaque bâton d'argent, déterminer sa disponibilité pour le son. Ensuite, la tête enveloppée dans du papier et envoyé à tous les pays du monde où le fromage Roquefort attendent les vrais amoureux du produit. Nous vous proposons des recettes pour des plats avec ce produit.

Commençons par des salades et des amuse-gueule.

Salade « Lumière ». 200 g de purée de fromage et mélanger avec 3/4 tasse de crème, une grande cuillère de jus de citron et le poivre. Pour uniformiser la sauce et verser sur les mains de la laitue déchirée.

Très simplement, vous pouvez faire des légumes avec une sauce spéciale « à des collations variées. » Céleri lavées et coupées à une longueur de 10 centimètres. Les poivrons de différentes couleurs et les coupes nettes longues tranches. faire aussi avec les concombres. 1,5 tasses étirer le lait fromage, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à consistance lisse. Sur une plaque dans un cercle de légumes décomposé, mis au centre des soucoupes.

Salade « viande ». Faire bouillir 350 g de pâtes. dinde 400g dés, 2 branches de céleri, une pomme verte. Faire une sauce avec un verre de yaourt non sucré et 3 cuillerées de mayonnaise. Au fond du saladier mettre ses mains la laitue déchirés, mettre tous les ingrédients, verser le mélange et saupoudrez de Roquefort de fromage râpé.

Le fromage peut également être ajouté dans les premier et deuxième cours.

Soupe « original » est cuit très rapidement. Fond de brocoli de tête (300 grammes) et inflorescences démonter bouillir quelques minutes (ne dépassant pas 5) dans 750 ml d'eau salée. Puis égouttez le bouillon, mais il ne verse pas. Faire frire une cuillère à soupe de plaques d'amandes. Le brun casserole dans un bouillon de filet de beurre 40g de farine de chou et versez la crème à fouetter. Porter à ébullition, en remuant constamment, de mettre en purée Roquefort (200 grammes), bouillir 3 minutes. Assaisonner la soupe une pincée de noix de muscade, le poivre et un demi-verre de sherry. Encore une fois porter à ébullition, ajouter le brocoli et versez dans des bols, saupoudrer d'herbes fraîches et d'amandes.

Sein « avec une surprise. » Il est nécessaire de combattre un peu chaque filet, recouvert de sel et de poivre; inciser une poche profonde. Faire une farce de fromage hachée et une petite quantité de crème sure. Remplir ses trous avec des cure-dents pour poignarder. Ensuite, mettre sur une plaque à pâtisserie, badigeonner les filets de crème et cuire au four pendant environ quarante-cinq minutes.

Très savoureux et rapide à préparer plat – « Le poisson dans une sauce raffinée. » Sudak poids de 800 grammes soigneusement nettoyé, coupé les ailettes et les couper en portions. En outre faire bouillir dans de l'eau salée, mettre dans le bouillon de l'ampoule, le sel, la feuille de laurier, le poivre, les gousses d'ail et 3 carottes. Lors de la préparation du poisson, doit être adressée sauce gourmet. 200 grammes de grossièrement grille de fromage et mélanger avec 600 g de crème grasse. Dans un plat allant au four disposer une couche de portions de poisson, versez l'assaisonnement et envoyer cuire au four pendant vingt à trente minutes. Le plat est prêt lorsque la croûte sera doré délicieux. Servir le poisson avec une garniture de riz bouilli.

Les plats au fromage Roquefort est toujours obtenu très original et bien, ont un goût inhabituel et l'arôme.

Bon appétit!